Pago de Espejo - Extra Vierge Olijfolie Picual
Pago de Espejo
Extra Vierge Olijfolie Picual
Extra vierge olijfolie uit Jaén, vroege oogst begin november geoogst. Het is het optimale moment van oogsten om een gastronomische olie te verkrijgen, aangezien de vrucht zich in "envero" bevindt, dat wil zeggen op het exacte rijpingspunt. Koude extractie, door middel van mechanische processen die garanderen dat de organoleptische eigenschappen van de olie intact blijven.
Smaak
In de mond heeft het een zoete fruitige smaak, met een zeer aangename, lichte jeukende afdronk, typisch voor de Picual-variëteit. In de neus heeft onze olie een intens aroma van vers fruit, vers gemaaid gras en hints van tomaat.
Lekker bij o.a. salades, carpaccio en als brooddip