{"title":"Bellota Schinken","description":"\u003cp\u003eEntdecke den außergewöhnlichen Geschmack von Bellota Schinken – die höchste Qualitätsstufe innerhalb der Welt des Jamón Ibérico. Dieser exklusive spanische Schinken stammt von Iberico Schweinen, die frei in den spanischen Dehesa-Landschaften leben und sich von Eicheln (Bellotas) ernähren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch die natürliche Ernährung und die lange Reifung entwickelt Bellota Schinken ein intensives Aroma, einen feinen Geschmack und eine zartschmelzende Textur. Eine echte Delikatesse für Liebhaber authentischer spanischer Spezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Iberico Fino findest du sorgfältig ausgewählten Jamón Ibérico Bellota – erhältlich als ganzer Schinken, Paleta oder fein handgeschnittene Portionen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"handgesneden-jamon-iberico-ham","title":"Ibérico Schinken handgeschnitten – Jamón Ibérico","description":"\u003cp\u003eEntdecke den feinen Geschmack von \u003cstrong\u003ehandgeschnittenem Jamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: spanischer Ibérico Schinken aus der Hinterkeule, der traditionell mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten wird. Wähle zwischen vier Qualitätsstufen – vom zugänglichen Cebo bis zum exklusiven \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón stammt aus der Hinterkeule des Schweins und ist größer als Paleta (Vorderschinken). Durch seine Größe und die längere Reifung entwickelt Jamón in der Regel ein \u003cstrong\u003eelegantes, feines und vielschichtiges Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e. Ideal, um die verschiedenen Qualitätsstufen von Ibérico Schinken zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWähle deinen Jamón Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – mindestens 24 Monate gereift. Von Ibérico-Schweinen, die unter anderem mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden. Mild, zugänglich und ausgewogen. \u003cstrong\u003eWeißes Label.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – mindestens 26 Monate gereift. Freilandhaltung und eine abwechslungsreiche Ernährung mit unter anderem Getreide, Gräsern und Kräutern. Vollmundiger und aromatischer. \u003cstrong\u003eGrünes Label.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – mindestens 36 Monate gereift. Während der Montanera bewegen sich die Schweine frei in der Dehesa, wo Eicheln einen wichtigen Bestandteil ihrer Ernährung bilden. Reichhaltig, nussig und fein. \u003cstrong\u003eRotes Label.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e – mindestens 48 Monate gereift. Von reinrassigen 100% Ibérico-Schweinen. Komplex, intensiv und besonders fein. \u003cstrong\u003eSchwarzes Label.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo oder Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Unterschiede zwischen den Varianten liegen vor allem in \u003cstrong\u003eRasse, Haltung, Fütterung und Reifezeit\u003c\/strong\u003e. Cebo bietet einen zugänglichen Einstieg in die Welt des Jamón Ibérico. Bei Cebo de Campo leben die Schweine im Freiland, während bei Bellota die Montanera eine wichtige Rolle spielt: Die Schweine bewegen sich frei in der Dehesa und ernähren sich dort unter anderem von Eicheln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die höchste Qualitätsstufe wählst du \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Dieser Jamón stammt von reinrassigen Ibérico-Schweinen und reift mindestens 48 Monate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum handgeschnitten?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei handgeschnittenem Jamón Ibérico werden die Scheiben traditionell mit einem langen Schinkenmesser direkt vom Schinken geschnitten. Dabei kann der Schneidemeister die Form, Struktur und Fettmarmorierung der verschiedenen Bereiche berücksichtigen. So entstehen charakteristische dünne Scheiben, in denen Fleisch und zartes Fett optimal zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón oder Paleta?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e ist der Hinterschinken und \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e der Vorderschinken des Ibérico-Schweins. Jamón ist größer, besitzt im Verhältnis mehr Fleisch und reift länger. Dadurch ist sein Geschmacksprofil in der Regel etwas eleganter und feiner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta ist kleiner und das Fleisch liegt kompakter um den Knochen, wodurch ihr Geschmack häufig kräftiger und intensiver ausfällt. Wer ein feines und ausgewogenes Ibérico-Erlebnis sucht, trifft mit Jamón eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerkostung: die Unterschiede selbst entdecken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst dich nicht entscheiden? Dann wähle eine \u003cstrong\u003eVerkostung mit verschiedenen Qualitätsstufen\u003c\/strong\u003e. So kannst du selbst vergleichen, welchen Einfluss Freilandhaltung, Eichelmast, Reinrassigkeit und längere Reifung auf den Charakter von Jamón Ibérico haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServiertipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDie Packung etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBei Zimmertemperatur servieren, sobald das Fett leicht zu glänzen beginnt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie handgeschnittenen Scheiben locker auf einem Teller anrichten, damit Aroma und Textur gut zur Geltung kommen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMit Picos, Pan con Tomate, Oliven oder einem guten spanischen Wein oder Cava kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp:\u003c\/strong\u003e Wenn du mehrere Qualitätsstufen vergleichst, probiere sie in dieser Reihenfolge: Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% und zum Abschluss Bellota 100% Ibérico Pata Negra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Jamón Ibérico Hinterschinken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnitt:\u003c\/strong\u003e handgeschnitten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchinkenteil:\u003c\/strong\u003e Jamón (Hinterschinken)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% und Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit:\u003c\/strong\u003e mindestens 24 bis 48 Monate, je nach Variante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Ibérico \/ 100 g","offer_id":42527526289563,"sku":"0113","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Ibérico \/ 5 × 100 g","offer_id":42812796633243,"sku":"0113-5","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Ibérico \/ 100 g","offer_id":52231305003341,"sku":"0217","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Ibérico \/ 5 × 100 g","offer_id":52231305036109,"sku":"0217-5","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Ibérico \/ 70 g","offer_id":52231318929741,"sku":"0111","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Ibérico \/ 5 × 70 g","offer_id":52231318962509,"sku":"0111-5","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Ibérico \/ 70 g","offer_id":52231318995277,"sku":"0210","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Ibérico \/ 5 × 70 g","offer_id":52231319028045,"sku":"0210-5","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verkostung – alle Sorten \/ Verkostung – 4 Packungen","offer_id":52231477657933,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/pata-negra-jamon-bellota-100-iberico-70-4.jpg?v=1775812167"},{"product_id":"paleta-iberico-schouderham","title":"Ibérico Vorderschinken – Paleta Cebo \u0026 Cebo de Campo","description":"\u003cp\u003eEntdecke den vollmundigen, charakteristischen Geschmack echter spanischer \u003cstrong\u003ePaleta Ibérica\u003c\/strong\u003e. Dieser Ibérico Vorderschinken stammt aus der Vorderkeule und besitzt durch seine feine Fettmarmorierung eine saftige Textur und einen etwas intensiveren Geschmack als Jamón Ibérico aus der Hinterkeule. Traditionell und langsam gereift in Guijuelo, Spanien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e50% Ibérico: Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Paleta besteht zu \u003cstrong\u003e50% aus Ibérico\u003c\/strong\u003e und stammt aus einer Kreuzung von Ibérico- und Duroc-Schweinen. So verbindet sie den charakteristischen Geschmack und die Fettmarmorierung des Ibérico mit der \u003cstrong\u003eZartheit, Saftigkeit und feinen Fettverteilung\u003c\/strong\u003e, für die Duroc bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWähle deine Paleta Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo 50% Ibérico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild, herzhaft und ausgewogen. Die Schweine werden unter anderem mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert. Anschließend reift die Paleta \u003cstrong\u003emindestens 16 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – Kreuzung aus Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMild und ausgewogen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFeine natürliche Fettmarmorierung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMindestens 16 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWeißes Label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo de Campo 50% Ibérico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVollmundig und aromatisch. Die Schweine leben \u003cstrong\u003eim Freiland\u003c\/strong\u003e und erhalten neben Getreide auch Gräser, Kräuter und andere natürliche Nahrung. Diese Paleta reift \u003cstrong\u003emindestens 18 Monate\u003c\/strong\u003e, wodurch sich ihre Aromen weiter entwickeln können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – Kreuzung aus Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFreilandhaltung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVollmundig und aromatisch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMindestens 18 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGrünes Label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo oder Cebo de Campo?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCebo\u003c\/strong\u003e ist mild, herzhaft und zugänglich. \u003cstrong\u003eCebo de Campo\u003c\/strong\u003e unterscheidet sich durch die Freilandhaltung, die abwechslungsreichere Ernährung und eine mindestens zwei Monate längere Reifezeit. Dadurch besitzt diese Variante einen etwas volleren und ausgeprägteren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide Varianten sind authentische \u003cstrong\u003ePaleta Ibérica 50%\u003c\/strong\u003e, traditionell in Guijuelo gereift. Welche die richtige ist, hängt daher vor allem vom gewünschten Geschmacksprofil ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta: der charaktervolle Vorderschinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta stammt aus der Vorderkeule des Schweins und ist kleiner als Jamón aus der Hinterkeule. Das Fleisch liegt kompakter um den Knochen, wodurch Paleta in der Regel einen \u003cstrong\u003ekräftigeren und intensiveren Charakter\u003c\/strong\u003e besitzt. Ideal für Liebhaber von ausdrucksstarkem spanischem Schinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServieren und Aufbewahren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Paleta sicher in einem Schinkenhalter befestigen und mit einem langen, flexiblen Schinkenmesser in dünne Scheiben schneiden. Bei Zimmertemperatur servieren, damit das Fett weich wird und sich die Aromen optimal entfalten können. Besonders lecker mit Picos, Pan con Tomate, Oliven und einem guten spanischen Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu suchst die höchste Qualitätsstufe unter den Ibérico Vorderschinken?\u003c\/strong\u003e Dann entdecke auch unsere Paleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra aus reinrassigen Ibérico-Schweinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Paleta Ibérico Vorderschinken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchinkenteil:\u003c\/strong\u003e Paleta (Vorderschinken)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIbérico-Anteil:\u003c\/strong\u003e 50%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo \u0026amp; Cebo de Campo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Cebo:\u003c\/strong\u003e mindestens 16 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Cebo de Campo:\u003c\/strong\u003e mindestens 18 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo \/ ca. 4,5 kg","offer_id":54530988867917,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo \/ ca. 5 kg","offer_id":54530988900685,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo \/ ca. 5,5 kg","offer_id":54530988933453,"sku":null,"price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 4,5 kg","offer_id":52237461520717,"sku":"0104","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 5 kg","offer_id":47790121877837,"sku":"0104-5","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 5,5 kg","offer_id":47790121910605,"sku":"010455","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/paleta-cebo-campo-iberico.jpg?v=1701790660"},{"product_id":"hele-iberico-ham","title":"Ibérico Schinken – Traditionell gereifter Jamón Ibérico","description":"\u003cp\u003eEntdecke den authentischen Geschmack von \u003cstrong\u003eJamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: ein ganzer spanischer Ibérico Schinken, traditionell und lange in Guijuelo gereift. Dieser berühmte Hinterschinken ist für seine feine Fettmarmorierung, zarte Textur und sein reiches Aroma bekannt. Wähle zwischen vier Qualitätsstufen – vom zugänglichen \u003cstrong\u003eCebo Ibérico\u003c\/strong\u003e bis zum exklusiven \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWähle deinen Jamón Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild, herzhaft und ausgewogen. Von 50% Ibérico-Schweinen, die unter anderem mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden. Der Schinken reift \u003cstrong\u003emindestens 24 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – Kreuzung aus Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMild und zugänglich im Geschmack\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMindestens 24 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWeißes Label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVollmundig und aromatisch mit einem feinen Charakter. Die Schweine leben \u003cstrong\u003eim Freiland\u003c\/strong\u003e und erhalten neben Getreide auch Gräser, Kräuter und andere natürliche Nahrung. Dieser Jamón reift \u003cstrong\u003emindestens 26 Monate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – Kreuzung aus Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFreilandhaltung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVollmundig und aromatisch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMindestens 26 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGrünes Label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine deutliche Steigerung in Intensität und Komplexität. Während der Montanera bewegen sich die Schweine frei in der Dehesa, wo Eicheln einen wichtigen Bestandteil ihrer Ernährung bilden. Der Schinken reift \u003cstrong\u003emindestens 36 Monate\u003c\/strong\u003e und entwickelt einen reichen, nussigen Geschmack und eine schöne Fettmarmorierung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBellota – Eichelmast während der Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eReichhaltig, nussig und fein\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMindestens 36 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRotes Label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie höchste Qualitätsstufe des Ibérico-Schinkens. Von \u003cstrong\u003ereinrassigen 100% Ibérico-Schweinen\u003c\/strong\u003e, die sich während der Montanera frei in der Dehesa bewegen und sich dort unter anderem von Eicheln ernähren. Mindestens \u003cstrong\u003e48 Monate gereift\u003c\/strong\u003e für einen tiefen, komplexen und besonders feinen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e100% reinrassiges Ibérico – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBellota – Eichelmast während der Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTief, komplex und besonders fein\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMindestens 48 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSchwarzes Label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo oder Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Unterschiede zwischen den verschiedenen Arten von Jamón Ibérico werden vor allem durch \u003cstrong\u003eRasse, Haltung, Fütterung und Reifezeit\u003c\/strong\u003e bestimmt. Cebo ist mild und zugänglich, während Cebo de Campo durch die Freilandhaltung und längere Reifung einen etwas volleren Charakter entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Bellota spielt die Montanera eine zentrale Rolle. Die Schweine bewegen sich frei durch die spanische Dehesa und ernähren sich dort unter anderem von Eicheln. Für die höchste Qualitätsstufe wählst du \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e: reinrassiges Ibérico und bei uns mindestens 48 Monate gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e50% Ibérico: Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere 50% Ibérico-Schinken stammen aus einer Kreuzung zwischen dem \u003cstrong\u003eIbérico-Schwein und der Duroc-Rasse\u003c\/strong\u003e. Dadurch verbinden sich der charakteristische Geschmack und die Fettmarmorierung des Ibérico mit der Zartheit, Saftigkeit und feinen Fettverteilung, für die Duroc bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón oder Paleta?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e ist der Hinterschinken und \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e der Vorderschinken des Schweins. Jamón ist größer, besitzt im Verhältnis mehr Fleisch und benötigt eine längere Reifezeit. Dadurch entwickelt er in der Regel ein \u003cstrong\u003eelegantes, feines und vielschichtiges Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta ist kleiner und das Fleisch liegt kompakter um den Knochen, wodurch ihr Geschmack häufig kräftiger und intensiver ausfällt. Wer einen großzügigen ganzen Schinken mit feinem Charakter sucht, trifft mit Jamón die klassische Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTraditionell in Guijuelo gereift\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schinken reifen langsam in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e, einer der bekanntesten Regionen Spaniens für die Herstellung von Ibérico-Schinken. Die lange Reifezeit gibt dem Fleisch die nötige Zeit, sein charakteristisches Aroma, seine Textur und seinen Geschmack zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServieren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen ganzen Jamón sicher in einem Schinkenhalter befestigen und mit einem langen, flexiblen Schinkenmesser in möglichst dünne Scheiben schneiden. Bei Zimmertemperatur servieren, damit das Fett weich wird und sich die Aromen optimal entfalten. Pur oder zusammen mit Picos, Pan con Tomate, Oliven und einem guten spanischen Wein genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e ganzer Jamón Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchinkenteil:\u003c\/strong\u003e Jamón (Hinterschinken)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e ganz, mit Knochen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 8 kg, abhängig von der gewählten Variante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo 50%, Cebo de Campo 50%, Bellota 50% \u0026amp; Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit:\u003c\/strong\u003e mindestens 24 bis 48 Monate, je nach Variante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 7,5 kg","offer_id":48869165236557,"sku":"0004-75","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":48869165138253,"sku":"0105-8","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 8,5 kg","offer_id":50580633289037,"sku":"0105-85","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 7,5 kg","offer_id":52231605190989,"sku":"0105-75","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605289293,"sku":"0105-8","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 8,5 kg","offer_id":52231605387597,"sku":"0105-85","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 7,5 kg","offer_id":52231605485901,"sku":"0002-75","price":442.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605584205,"sku":"0002-8","price":472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 8,5 kg","offer_id":52231605682509,"sku":"0002-85","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 7,5 kg","offer_id":52231605780813,"sku":"0003-75","price":487.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605879117,"sku":"0003-8","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 8,5 kg","offer_id":52231605977421,"sku":"0003-85","price":552.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 9,5 kg","offer_id":53006648738125,"sku":"0105-85","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-cebo-de-campo.jpg?v=1755345476"},{"product_id":"jamon-bellota-100-iberico-pata-negra-handgesneden","title":"Jamon Bellota 100% Iberico | Pata Negra (handgeschnitten) 70g","description":"\u003cp\u003eSpanischer Schinkengenuss auf höchstem Niveau: \u003cstrong\u003ehandgeschnittener Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Dieser außergewöhnliche Iberico Schinken stammt von \u003cstrong\u003e100% reinrassigen Ibérico-Schweinen\u003c\/strong\u003e und wird mindestens 48 Monate gereift. Von Hand in hauchdünne Scheiben geschnitten, ist er direkt bereit für einen besonderen Tapas- oder Genussmoment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend der \u003cem\u003eMontanera\u003c\/em\u003e bewegen sich die Schweine frei in der Dehesa und ernähren sich vorwiegend von Eicheln sowie wilden Gräsern und Kräutern. Diese natürliche Lebensweise trägt zur charakteristischen Fettmarmorierung und zum komplexen, nussigen Aroma des Bellota-Schinkens bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePata Negra in höchster Qualität\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualität:\u003c\/strong\u003e Bellota 100% Ibérico – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRasse:\u003c\/strong\u003e 100% reinrassiges Ibérico-Schwein\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit:\u003c\/strong\u003e mindestens 48 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eErnährung:\u003c\/strong\u003e vorwiegend Eicheln, ergänzt durch Gräser und Kräuter während der Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVon Hand geschnitten:\u003c\/strong\u003e feine, hauchdünne Scheiben für eine optimale Textur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e intensiv, nussig und komplex mit zartschmelzendem Fett\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 70 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eServiertipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Jamón vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen, damit das fein marmorierte Fett weich wird und sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können. Die hauchdünnen Scheiben am besten pur genießen oder mit etwas Brot, Manchego und einem Glas Rioja, Sherry oder Cava servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"70 Gramm","offer_id":42523018297499,"sku":"0210","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 x 70 Gramm","offer_id":42812057157787,"sku":"0210-5","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 x 70 Gramm","offer_id":43345940643995,"sku":"0210-10","price":182.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-bellota-iberico.png?v=1775812167"},{"product_id":"ontbeende-iberico-ham","title":"Iberico Schinken entbeint – Jamón Ibérico ohne Knochen","description":"\u003cp\u003eGenieße authentischen \u003cstrong\u003eIberico Schinken entbeint\u003c\/strong\u003e – spanischen Jamón Ibérico als praktisches Stück ohne Knochen. Der Schinken lässt sich einfach mit einem scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden und bequem portionieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWähle zwischen \u003cstrong\u003evier Qualitäten Jamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: vom milden Cebo Ibérico bis zum exklusiven Bellota 100% Ibérico Pata Negra. Die Varianten unterscheiden sich in Haltung und Fütterung der Schweine, Ibérico-Rasseanteil und Reifezeit – und damit auch deutlich in Geschmack und Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelcher entbeinte Iberico Schinken passt zu dir?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMindestens \u003cstrong\u003e24 Monate gereift\u003c\/strong\u003e. Der Schinken stammt von Schweinen mit 50% Ibérico-Rasseanteil, die unter anderem mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden. Ein angenehm milder und ausgewogener Jamón Ibérico – ideal als Einstieg in die Welt des Iberico Schinkens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMindestens \u003cstrong\u003e26 Monate gereift\u003c\/strong\u003e. Die Schweine haben Auslauf und ernähren sich von Getreide und natürlicher Vegetation. Durch die längere Reifung entwickelt dieser Schinken einen volleren und ausgeprägteren Geschmack als die Cebo-Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMindestens \u003cstrong\u003e36 Monate gereift\u003c\/strong\u003e. Während der Montanera leben die Schweine frei in der spanischen Dehesa und ernähren sich von Eicheln und natürlicher Vegetation. Das Ergebnis ist ein intensiver, fein marmorierter Iberico Schinken mit charakteristischen nussigen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico – Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMindestens \u003cstrong\u003e42 Monate gereift\u003c\/strong\u003e und von reinrassigen 100% Ibérico-Schweinen. Während der Montanera leben die Tiere frei in der Dehesa und ernähren sich von Eicheln und natürlicher Vegetation. \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e ist die höchste Qualitätskategorie des Jamón Ibérico und darf als \u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e bezeichnet werden. Ein außergewöhnlich komplexer Schinken mit intensiven Aromen und einer besonders feinen Fettstruktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Cebo bis Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Qualität von Jamón Ibérico wird von mehreren Faktoren bestimmt. Neben der Fütterung spielen auch der \u003cstrong\u003eIbérico-Rasseanteil, die Haltung und die Reifezeit\u003c\/strong\u003e eine wichtige Rolle. Bei diesen vier Varianten reicht die Reifung von mindestens 24 bis 42 Monaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCebo 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e mild und ausgewogen – mindestens 24 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCebo de Campo 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e vollmundiger und ausgeprägter – mindestens 26 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBellota 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e intensiv und nussig – mindestens 36 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra:\u003c\/strong\u003e tief und komplex – mindestens 42 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Iberico Schinken entbeint kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eentbeinter Iberico Schinken\u003c\/strong\u003e bietet den Geschmack und die lange Reifung eines traditionellen Jamón Ibérico, ist aber besonders einfach zu verarbeiten. Da der Knochen bereits entfernt wurde, lässt sich der Schinken unkompliziert aufschneiden und portionieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders praktisch ist ein \u003cstrong\u003eIberico Schinken ohne Knochen\u003c\/strong\u003e für die Aufschnittmaschine. So kannst du jederzeit frisch genau die gewünschte Menge Jamón aufschneiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOhne Knochen\u003c\/strong\u003e und dadurch besonders einfach zu schneiden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeal für \u003cstrong\u003eMesser oder Aufschnittmaschine\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEinfach in kleinere Portionen zu teilen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWenig Schneideverlust\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeal für zu Hause, Gastronomie und Catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAuswahl aus \u003cstrong\u003evier Ibérico-Qualitäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón Ibérico: spanischer Hinterschinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón bezeichnet in Spanien den \u003cstrong\u003eHinterschinken des Schweins\u003c\/strong\u003e. Im Vergleich zur kleineren Paleta aus der Schulter ist ein Jamón größer und kann besonders lange reifen. Dadurch entwickelt Jamón Ibérico seine charakteristische feine Struktur und sein komplexes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIberico Schinken richtig servieren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchneide den Schinken möglichst in \u003cstrong\u003esehr dünne Scheiben\u003c\/strong\u003e und serviere ihn bei Zimmertemperatur. So wird das fein eingelagerte Fett weich und die typischen Aromen des Jamón Ibérico können sich optimal entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenieße den Schinken pur als Tapa oder kombiniere ihn mit Picos, Pan con Tomate, Manchego und spanischen Oliven. Auch auf einer spanischen Tapasplatte ist frisch geschnittener Iberico Schinken der ideale Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Jamón Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeilstück:\u003c\/strong\u003e Hinterschinken (Jamón)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAusführung:\u003c\/strong\u003e entbeint \/ ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualitäten:\u003c\/strong\u003e Cebo 50%, Cebo de Campo 50%, Bellota 50% und Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit:\u003c\/strong\u003e mindestens 24 bis 42 Monate, abhängig von der Variante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo de Campo \/ 600-700 g","offer_id":51094544023885,"sku":"0006-650","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ 700-800 g","offer_id":51094544056653,"sku":"0006-750","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ 800-900 g","offer_id":50699785535821,"sku":"0006-850","price":64.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ 900-1000 g","offer_id":47722209509709,"sku":"0006","price":72.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ 1000-1100 g","offer_id":47722209542477,"sku":"0006-1050","price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ 1100-1200 g","offer_id":49191672807757,"sku":"0006-1150","price":87.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ 1200-1300 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Du erhältst \u003cstrong\u003e3 x 100 Gramm geschnittene Ibérico-Spezialitäten\u003c\/strong\u003e: Paleta de Bellota, Chorizo de Bellota und Salchichón de Bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend der Montanera leben die Bellota Ibérico-Schweine frei in der spanischen Dehesa und ernähren sich von Eicheln und natürlicher Vegetation. Dies trägt zur charakteristischen Fettmarmorierung, zarten Textur und zum intensiven Geschmack bei, für den \u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas enthält das Iberico Bellota Probierpaket?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLang gereifter Ibérico-Schulterschinken mit intensivem und feinem Geschmack. Durch ihre Größe und das Verhältnis zwischen Fleisch und Fett besitzt Paleta einen ausgeprägten Charakter und bildet das Herzstück dieses Probierpakets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraditionelle spanische Chorizo vom Bellota Ibérico-Schwein. Unter anderem mit Paprika und Knoblauch gewürzt, wodurch sie ihren kräftigen und charakteristischen Geschmack erhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLuftgetrocknete Ibérico-Wurstspezialität mit feiner Würzung. Im Gegensatz zur Chorizo steht hier nicht Paprika im Mittelpunkt, wodurch der Geschmack des Ibérico-Fleisches und die feinen Gewürze stärker zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Bellota Ibérico Spezialitäten im Vergleich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit diesem \u003cstrong\u003eIberico Bellota Probierpaket\u003c\/strong\u003e kannst du drei unterschiedliche Arten spanischer Charcuterie direkt miteinander vergleichen. Vom intensiv gereiften Paleta-Schinken über würzige Chorizo bis zum feineren Salchichón bietet jede Spezialität ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRichte alle drei Sorten gemeinsam auf einer Tapasplatte an und probiere sie nacheinander, um die Unterschiede besonders gut zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBei Zimmertemperatur servieren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Packungen etwa \u003cstrong\u003e30 Minuten vor dem Servieren\u003c\/strong\u003e aus dem Kühlschrank nehmen. Dadurch wird das natürliche Fett weicher und die Aromen der Bellota Ibérico Spezialitäten können sich optimal entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeal mit Picos, spanischen Oliven und Manchego. Dazu passt ein Glas spanischer Rotwein, Sherry oder Cava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuch als Geschenk geeignet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Probierpaket ist kompakt verpackt und \u003cstrong\u003epasst in den Briefkasten\u003c\/strong\u003e. Damit ist es auch eine originelle kulinarische Geschenkidee für Liebhaber von Ibérico, spanischen Spezialitäten und Tapas. Auf Wunsch kannst du deiner Bestellung eine persönliche Nachricht hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g geschnitten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g geschnitten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g geschnitten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtinhalt:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231444185421,"sku":"","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-proeverij-gesneden-3stuks.jpg?v=1740578303"},{"product_id":"iberico-bellota-proeverij","title":"Iberico Bellota Probierpaket – 5 Sorten (500g)","description":"\u003cp\u003eEntdecke fünf besondere \u003cstrong\u003eBellota Ibérico Spezialitäten\u003c\/strong\u003e in einem umfangreichen Probierpaket. Du erhältst insgesamt \u003cstrong\u003e500 Gramm geschnittene Ibérico-Spezialitäten\u003c\/strong\u003e: Jamón, Paleta, Chorizo, Lomo und Salchichón – alle in Bellota-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Auswahl stammt von \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén aus Guijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e. Während der Montanera leben die Ibérico-Schweine frei in der spanischen Dehesa und ernähren sich von Eicheln und natürlicher Vegetation. Dies trägt zur charakteristischen Marmorierung und zum intensiven, feinen Geschmack von Bellota Ibérico bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e5 Bellota Ibérico Spezialitäten zum Probieren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpanischer Hinterschinken, ganze \u003cstrong\u003e48 Monate gereift\u003c\/strong\u003e. Fein und komplex mit vollmundigem Geschmack, schöner Fettmarmorierung und charakteristisch nussigen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIbérico-Schulterschinken, \u003cstrong\u003e36 Monate gereift\u003c\/strong\u003e. Paleta besitzt ein anderes Verhältnis zwischen Fleisch und Fett als Jamón und zeichnet sich durch einen besonders intensiven und ausgeprägten Geschmack aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraditionelle spanische Wurstspezialität mit Paprika, Knoblauch und Gewürzen. Vollmundig und aromatisch mit dem charakteristischen Geschmack von Bellota Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLomo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEine der geschätztesten Ibérico-Spezialitäten. Lomo wird aus dem Schweinerücken hergestellt und zeichnet sich durch eine relativ magere, feste Textur und feine Würzung aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild gewürzte, luftgetrocknete Ibérico-Wurstspezialität ohne die ausgeprägte Paprikawürzung der Chorizo. Dadurch kommen der Geschmack des Fleisches und die feinen Gewürze besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Jamón bis Lomo: die Unterschiede entdecken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eIberico Bellota Probierpaket\u003c\/strong\u003e wurde zusammengestellt, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen spanischer Charcuterie direkt miteinander zu vergleichen. Du probierst nicht nur den Unterschied zwischen Jamón und Paleta, sondern auch die drei klassischen Ibérico-Spezialitäten Chorizo, Salchichón und Lomo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Produkte sind bereits dünn geschnitten und direkt servierbereit. Ideal für einen ausgiebigen spanischen Tapasabend oder zum gemeinsamen Genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie serviert man Bellota Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Packungen etwa \u003cstrong\u003e20 bis 30 Minuten vor dem Servieren\u003c\/strong\u003e aus dem Kühlschrank nehmen. Bei Zimmertemperatur wird das natürliche Fett weicher und Geschmack und Aroma können sich optimal entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie fünf Spezialitäten auf einer großen Tapasplatte mit Picos, spanischen Oliven und Manchego anrichten. Dazu passen Rioja, Ribera del Duero, Sherry oder Cava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuch eine besondere Geschenkidee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Probierpaket ist kompakt verpackt und \u003cstrong\u003epasst in den Briefkasten\u003c\/strong\u003e. Damit eignet es sich auch hervorragend als kulinarisches Geschenk für Liebhaber von Jamón Ibérico und spanischen Spezialitäten. Auf Wunsch kannst du deiner Bestellung eine persönliche Nachricht hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – 48 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica:\u003c\/strong\u003e 100 g – 36 Monate gereift\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLomo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtinhalt:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231448445261,"sku":"","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-bellota-charcuterie-proeverij.jpg?v=1761683883"},{"product_id":"iberico-ham-gesneden-100g","title":"Ibérico Schinken geschnitten 100g – Cebo \u0026 Bellota","description":"\u003cp\u003eEntdecke die verschiedenen Geschmacksrichtungen von \u003cstrong\u003egeschnittenem Ibérico Schinken\u003c\/strong\u003e von Ibéricos Guillén aus Guijuelo, Salamanca. Wähle zwischen vier Varianten – von der zugänglichen Paleta Cebo bis zum lange gereiften Jamón Bellota – oder entscheide dich für eine \u003cstrong\u003eVerkostung mit allen vier Sorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Varianten stammen von \u003cstrong\u003e50% Ibérico-Schweinen\u003c\/strong\u003e und werden dünn maschinell geschnitten und vakuumverpackt. Ideal für Tapas, eine spanische Schinkenplatte oder um selbst die Unterschiede zwischen Cebo und Bellota sowie zwischen Paleta und Jamón zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWähle deinen Ibérico Schinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – Vorderschinken, mindestens 16 Monate gereift. Ein zugänglicher Ibérico mit einem vollmundigen, herzhaften Geschmack.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – Hinterschinken, mindestens 24 Monate gereift. Mild und fein mit einer ausgewogenen Balance zwischen Fleisch und Fett.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – Vorderschinken vom mit Eicheln gefütterten Ibérico-Schwein, mindestens 24 Monate gereift. Intens und aromatisch mit den charakteristischen nussigen Noten von Bellota.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – Hinterschinken vom mit Eicheln gefütterten Ibérico-Schwein, mindestens 36 Monate gereift. Reichhaltig, komplex und fein mit einer zarten Fettstruktur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo oder Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei \u003cstrong\u003eCebo Ibérico\u003c\/strong\u003e werden die Schweine mit einer ausgewogenen Fütterung versorgt, die hauptsächlich aus Getreide und Hülsenfrüchten besteht. Das Ergebnis ist ein zugänglicher Ibérico Schinken mit einem milden und herzhaften Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e stammt von Schweinen, die sich während der Montanera frei in der spanischen Dehesa bewegen und sich unter anderem von Eicheln ernähren. Diese Haltung und Fütterung tragen zur charakteristischen Fettmarmorierung sowie zum tiefen, nussigen Geschmack des Bellota-Schinkens bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta oder Jamón?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e bezeichnet den Vorderschinken beziehungsweise die Schulter des Schweins, während \u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e aus der Hinterkeule stammt. Eine Paleta ist kleiner und das Fleisch liegt näher am Knochen. Dadurch besitzt sie in der Regel einen etwas intensiveren Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón ist größer und reift länger. Sein Geschmacksprofil ist meist etwas eleganter und feiner, zudem bietet der Hinterschinken im Verhältnis einen höheren Fleischanteil. Mit dieser Auswahl kannst du beide Schinkenteile direkt miteinander vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerkostung aller vier Sorten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu möchtest die Unterschiede selbst entdecken? Dann wähle die \u003cstrong\u003eVerkostung mit allen vier Varianten\u003c\/strong\u003e. Dabei probierst du sowohl Paleta als auch Jamón und sowohl Cebo als auch Bellota. So kannst du direkt vergleichen, welchen Einfluss Schinkenteil, Fütterung und Reifezeit auf den Geschmack von Ibérico Schinken haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServiertipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDie Packung etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDen Schinken bei Zimmertemperatur servieren, sobald das Fett leicht zu glänzen beginnt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie dünnen Scheiben vorsichtig voneinander lösen und locker auf einem Teller oder Servierbrett anrichten.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMit Picos, Pan con Tomate, Oliven oder Manchego kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp:\u003c\/strong\u003e Wenn du mehrere Varianten vergleichst, beginne mit Cebo und probiere anschließend Bellota. Innerhalb einer Qualitätsstufe kannst du zuerst die Paleta und danach den Jamón probieren, um die Unterschiede besonders gut zu erkennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIbéricos Guillén aus Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schinken stammen von \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén\u003c\/strong\u003e aus Guijuelo in Salamanca. Das spanische Familienunternehmen beschäftigt sich seit Generationen mit der Herstellung, Trocknung und natürlichen Reifung von Ibérico Schinken und anderen spanischen Wurstspezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e geschnittener Ibérico Schinken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100 g pro Packung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnitt:\u003c\/strong\u003e maschinell geschnitten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIbérico-Anteil:\u003c\/strong\u003e 50%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualitäten:\u003c\/strong\u003e Cebo und Bellota\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchinkenteil:\u003c\/strong\u003e Jamón (Hinterschinken) oder Paleta (Vorderschinken)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Paleta Cebo:\u003c\/strong\u003e mindestens 16 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Jamón Cebo:\u003c\/strong\u003e mindestens 24 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Paleta Bellota:\u003c\/strong\u003e mindestens 24 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Jamón Bellota:\u003c\/strong\u003e mindestens 36 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Paleta Cebo \/ 100 g","offer_id":52219689304397,"sku":"0129","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Cebo \/ 5 x 100 g","offer_id":52665768182093,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Bellota \/ 100 g","offer_id":52665768214861,"sku":"0115","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Bellota \/ 5 x 100 g","offer_id":52665768247629,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamón Cebo \/ 100 g","offer_id":52665768280397,"sku":"0130","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamón Cebo \/ 5 x 100 g","offer_id":52665768313165,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Bellota \/ 100 g","offer_id":52665768345933,"sku":"0112","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Bellota \/ 5 x 100 g","offer_id":52665768378701,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verkostung – alle 4 Sorten \/ 4 x 100 g","offer_id":52665903251789,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-gesneden-100g.jpg?v=1761683495"},{"product_id":"handgesneden-paleta-iberico-schouderham","title":"Ibérico Vorderschinken handgeschnitten – Paleta Ibérico","description":"\u003cp\u003eEntdecke den intensiven Geschmack von \u003cstrong\u003ehandgeschnittener Paleta Ibérico\u003c\/strong\u003e: spanischer Ibérico Vorderschinken, der traditionell mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten wird. Wähle zwischen vier Qualitätsstufen – vom zugänglichen Cebo bis zum exklusiven \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta stammt aus der Vorderkeule beziehungsweise Schulter des Schweins. Durch ihre kompaktere Größe und das Verhältnis zwischen Fleisch, Fett und Knochen besitzt Paleta in der Regel einen \u003cstrong\u003ekräftigeren und intensiveren Geschmack\u003c\/strong\u003e als Jamón aus der Hinterkeule.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWähle deine Paleta Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – mindestens 16 Monate gereift. Von Ibérico-Schweinen, die unter anderem mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden. Zugänglich, herzhaft und mild im Geschmack. \u003cstrong\u003eWeißes Label.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – mindestens 18 Monate gereift. Freilandhaltung und eine abwechslungsreiche Ernährung mit unter anderem Getreide, Gräsern und Kräutern. Vollmundiger und aromatischer. \u003cstrong\u003eGrünes Label.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – mindestens 24 Monate gereift. Während der Montanera bewegen sich die Schweine frei in der Dehesa, wo Eicheln einen wichtigen Bestandteil ihrer Ernährung bilden. Intensiv, nussig und schön marmoriert. \u003cstrong\u003eRotes Label.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e – mindestens 36 Monate gereift. Von reinrassigen 100% Ibérico-Schweinen und die höchste offizielle Qualitätskategorie. Tief, komplex und besonders fein. \u003cstrong\u003eSchwarzes Label.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo oder Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Unterschiede zwischen den Varianten liegen vor allem in \u003cstrong\u003eRasse, Haltung, Fütterung und Reifezeit\u003c\/strong\u003e. Cebo bietet einen zugänglichen Einstieg in die Welt des Ibérico-Schinkens, während Cebo de Campo durch die Freilandhaltung die nächste Qualitätsstufe bildet. Bei Bellota spielt die Montanera eine zentrale Rolle: Die Schweine bewegen sich frei in der Dehesa und ernähren sich dort unter anderem von Eicheln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die höchste Qualitätsstufe probieren möchte, wählt \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Diese Paleta stammt von reinrassigen Ibérico-Schweinen und reift mindestens 36 Monate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum handgeschnitten?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei handgeschnittenem Ibérico Schinken werden die einzelnen Scheiben mit einem langen Schinkenmesser direkt von der Paleta geschnitten. Dabei kann der Schneidemeister die unterschiedliche Struktur der einzelnen Bereiche berücksichtigen. So entstehen charakteristische dünne Scheiben, in denen Fleisch und marmoriertes Fett optimal zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerkostung: die Unterschiede selbst entdecken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst dich nicht entscheiden? Dann wähle die \u003cstrong\u003eVerkostung mit allen vier Sorten\u003c\/strong\u003e. So kannst du direkt vergleichen, welchen Einfluss Freilandhaltung, Eichelmast, Reinrassigkeit und längere Reifung auf den Geschmack von Paleta Ibérico haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServiertipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDie Packung etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBei Zimmertemperatur servieren, sobald das Fett leicht zu glänzen beginnt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie Scheiben locker auf einem Teller anrichten, damit Aroma und Textur gut zur Geltung kommen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMit Picos, Pan con Tomate, Oliven und einem Glas spanischem Wein oder Cava kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp:\u003c\/strong\u003e Wenn du mehrere Qualitätsstufen vergleichst, probiere sie in dieser Reihenfolge: Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% und zum Abschluss Bellota 100% Ibérico Pata Negra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Paleta Ibérico Vorderschinken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnitt:\u003c\/strong\u003e handgeschnitten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchinkenteil:\u003c\/strong\u003e Paleta (Vorderschinken)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% und Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit:\u003c\/strong\u003e mindestens 16 bis 36 Monate, je nach Variante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Ibérico \/ 100 g","offer_id":52231177339213,"sku":"0220","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo 50% Ibérico \/ 5 × 100 g","offer_id":52231177371981,"sku":"0220-5","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo 50% Ibérico \/ 10 × 100 g","offer_id":52231177404749,"sku":"0220-10","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% Ibérico \/ 100 g","offer_id":52231177240909,"sku":"0193","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% Ibérico \/ 5 × 100 g","offer_id":52231177273677,"sku":"0193-5","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% Ibérico \/ 10 × 100 g","offer_id":52231177306445,"sku":"0193-10","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Ibérico \/ 100 g","offer_id":52231177142605,"sku":"0119","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Ibérico \/ 5 × 100 g","offer_id":52231177175373,"sku":"0119-5","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Ibérico \/ 10 × 100 g","offer_id":52231177208141,"sku":"0119-10","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Ibérico \/ 100 g","offer_id":52222413406541,"sku":"0219","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Ibérico \/ 5 × 100 g","offer_id":52222413439309,"sku":"0219-5","price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Ibérico \/ 10 × 100 g","offer_id":52222413472077,"sku":"0219-10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Verkostung – alle 4 Sorten \/ Verkostung – 4 Packungen","offer_id":52231499415885,"sku":null,"price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/pata-negra-jamon-bellota-100-iberico-70-4.jpg?v=1775812167"},{"product_id":"iberico-schouderham-bellota-100-pata-negra-handgesneden-100g","title":"Paleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra – Handgeschnitten","description":"\u003cp\u003eErlebe die höchste Qualitätsstufe des \u003cstrong\u003eIbérico Vorderschinkens\u003c\/strong\u003e mit dieser \u003cstrong\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Sie stammt von reinrassigen Ibérico-Schweinen, die sich während der Montanera frei in der spanischen Dehesa bewegen und sich dort unter anderem von Eicheln ernähren. Die Paleta reift \u003cstrong\u003emindestens 36 Monate\u003c\/strong\u003e und wird traditionell von Hand geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein besonders feiner Vorderschinken mit intensivem, nussigem Geschmack, schöner Fettmarmorierung und zarter Textur. Eine spanische Delikatesse für alle, die die höchste Qualitätsstufe des Ibérico-Schinkens genießen möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e100% Ibérico Pata Negra – schwarzes Label\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e ist die höchste offizielle Qualitätskategorie für Ibérico-Schinken und am schwarzen Label zu erkennen. Der Schinken stammt von reinrassigen 100% Ibérico-Schweinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend der Montanera bewegen sich die Schweine frei in der Dehesa. Eicheln bilden in dieser Zeit einen wichtigen Bestandteil ihrer natürlichen Ernährung. Zusammen mit Bewegung, Rasse und langer Reifung entsteht der charakteristische Geschmack und die besondere Fettstruktur von Bellota 100% Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMindestens 36 Monate gereift\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Paleta Bellota 100% Ibérico reift \u003cstrong\u003emindestens 36 Monate\u003c\/strong\u003e. Für einen Vorderschinken ist dies eine besonders lange Reifezeit, in der sich tiefe Aromen und ein intensives Geschmacksprofil entwickeln können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum handgeschnitten?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Paleta wird traditionell mit einem langen Schinkenmesser in dünne Scheiben geschnitten. Dabei kann der Schneidemeister die Struktur, Fettmarmorierung und Form der verschiedenen Bereiche des Vorderschinkens berücksichtigen. So entstehen charakteristische Scheiben, in denen Fleisch und zartes Fett optimal zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta: intensiver Charakter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta stammt aus der Vorderkeule des Ibérico-Schweins. Durch ihre kleinere Größe und die kompakte Struktur rund um den Knochen besitzt Paleta in der Regel einen \u003cstrong\u003ekräftigeren und intensiveren Charakter\u003c\/strong\u003e als Jamón aus der Hinterkeule.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServiertipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDie Packung etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBei Zimmertemperatur servieren, sobald das Fett leicht zu glänzen beginnt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie handgeschnittenen Scheiben locker auf einem Teller anrichten und pur genießen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNach Wunsch mit Picos, Pan con Tomate und einem Glas Cava, Sherry oder spanischem Rotwein kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp:\u003c\/strong\u003e Bei dieser Pata Negra sollte der Schinken selbst im Mittelpunkt stehen. Durch den komplexen Geschmack und die lange Reifung benötigt die Paleta nur wenig Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Paleta Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchinkenteil:\u003c\/strong\u003e Paleta (Vorderschinken)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIbérico-Anteil:\u003c\/strong\u003e 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualität:\u003c\/strong\u003e Bellota – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLabel:\u003c\/strong\u003e schwarz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit:\u003c\/strong\u003e mindestens 36 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnitt:\u003c\/strong\u003e handgeschnitten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 100 g pro Packung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"100 g","offer_id":52222415405389,"sku":"0219","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 × 100 g","offer_id":52222415438157,"sku":null,"price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 × 100 g","offer_id":52222415470925,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-bellota-iberico.png?v=1775812167"}],"url":"https:\/\/ibericofino.nl\/de-at\/collections\/bellota-schinken.oembed","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}