{"product_id":"iberico-ham-gesneden-100g","title":"Ibérico Schinken geschnitten 100g – Cebo \u0026 Bellota","description":"\u003cp\u003eEntdecke die verschiedenen Geschmacksrichtungen von \u003cstrong\u003egeschnittenem Ibérico Schinken\u003c\/strong\u003e von Ibéricos Guillén aus Guijuelo, Salamanca. Wähle zwischen vier Varianten – von der zugänglichen Paleta Cebo bis zum lange gereiften Jamón Bellota – oder entscheide dich für eine \u003cstrong\u003eVerkostung mit allen vier Sorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Varianten stammen von \u003cstrong\u003e50% Ibérico-Schweinen\u003c\/strong\u003e und werden dünn maschinell geschnitten und vakuumverpackt. Ideal für Tapas, eine spanische Schinkenplatte oder um selbst die Unterschiede zwischen Cebo und Bellota sowie zwischen Paleta und Jamón zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWähle deinen Ibérico Schinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – Vorderschinken, mindestens 16 Monate gereift. Ein zugänglicher Ibérico mit einem vollmundigen, herzhaften Geschmack.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – Hinterschinken, mindestens 24 Monate gereift. Mild und fein mit einer ausgewogenen Balance zwischen Fleisch und Fett.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – Vorderschinken vom mit Eicheln gefütterten Ibérico-Schwein, mindestens 24 Monate gereift. Intens und aromatisch mit den charakteristischen nussigen Noten von Bellota.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – Hinterschinken vom mit Eicheln gefütterten Ibérico-Schwein, mindestens 36 Monate gereift. Reichhaltig, komplex und fein mit einer zarten Fettstruktur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo oder Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei \u003cstrong\u003eCebo Ibérico\u003c\/strong\u003e werden die Schweine mit einer ausgewogenen Fütterung versorgt, die hauptsächlich aus Getreide und Hülsenfrüchten besteht. Das Ergebnis ist ein zugänglicher Ibérico Schinken mit einem milden und herzhaften Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e stammt von Schweinen, die sich während der Montanera frei in der spanischen Dehesa bewegen und sich unter anderem von Eicheln ernähren. Diese Haltung und Fütterung tragen zur charakteristischen Fettmarmorierung sowie zum tiefen, nussigen Geschmack des Bellota-Schinkens bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta oder Jamón?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e bezeichnet den Vorderschinken beziehungsweise die Schulter des Schweins, während \u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e aus der Hinterkeule stammt. Eine Paleta ist kleiner und das Fleisch liegt näher am Knochen. Dadurch besitzt sie in der Regel einen etwas intensiveren Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón ist größer und reift länger. Sein Geschmacksprofil ist meist etwas eleganter und feiner, zudem bietet der Hinterschinken im Verhältnis einen höheren Fleischanteil. Mit dieser Auswahl kannst du beide Schinkenteile direkt miteinander vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerkostung aller vier Sorten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu möchtest die Unterschiede selbst entdecken? Dann wähle die \u003cstrong\u003eVerkostung mit allen vier Varianten\u003c\/strong\u003e. Dabei probierst du sowohl Paleta als auch Jamón und sowohl Cebo als auch Bellota. So kannst du direkt vergleichen, welchen Einfluss Schinkenteil, Fütterung und Reifezeit auf den Geschmack von Ibérico Schinken haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServiertipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDie Packung etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDen Schinken bei Zimmertemperatur servieren, sobald das Fett leicht zu glänzen beginnt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie dünnen Scheiben vorsichtig voneinander lösen und locker auf einem Teller oder Servierbrett anrichten.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMit Picos, Pan con Tomate, Oliven oder Manchego kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp:\u003c\/strong\u003e Wenn du mehrere Varianten vergleichst, beginne mit Cebo und probiere anschließend Bellota. Innerhalb einer Qualitätsstufe kannst du zuerst die Paleta und danach den Jamón probieren, um die Unterschiede besonders gut zu erkennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIbéricos Guillén aus Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schinken stammen von \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén\u003c\/strong\u003e aus Guijuelo in Salamanca. Das spanische Familienunternehmen beschäftigt sich seit Generationen mit der Herstellung, Trocknung und natürlichen Reifung von Ibérico Schinken und anderen spanischen Wurstspezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e geschnittener Ibérico Schinken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100 g pro Packung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnitt:\u003c\/strong\u003e maschinell geschnitten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIbérico-Anteil:\u003c\/strong\u003e 50%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualitäten:\u003c\/strong\u003e Cebo und Bellota\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchinkenteil:\u003c\/strong\u003e Jamón (Hinterschinken) oder Paleta (Vorderschinken)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Paleta Cebo:\u003c\/strong\u003e mindestens 16 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Jamón Cebo:\u003c\/strong\u003e mindestens 24 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Paleta Bellota:\u003c\/strong\u003e mindestens 24 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifezeit Jamón Bellota:\u003c\/strong\u003e mindestens 36 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Paleta Cebo \/ 100 g","offer_id":52219689304397,"sku":"0129","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Cebo \/ 5 x 100 g","offer_id":52665768182093,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Bellota \/ 100 g","offer_id":52665768214861,"sku":"0115","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Bellota \/ 5 x 100 g","offer_id":52665768247629,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamón Cebo \/ 100 g","offer_id":52665768280397,"sku":"0130","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamón Cebo \/ 5 x 100 g","offer_id":52665768313165,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Bellota \/ 100 g","offer_id":52665768345933,"sku":"0112","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Bellota \/ 5 x 100 g","offer_id":52665768378701,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verkostung – alle 4 Sorten \/ 4 x 100 g","offer_id":52665903251789,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-gesneden-100g.jpg?v=1761683495","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/de-at\/products\/iberico-ham-gesneden-100g","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}