{"product_id":"iberico-ham-bellota-100-pata-negra-ontbeend","title":"Pata Negra Iberico Schinken – Bellota 100% Ibérico ohne Knochen","description":"\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eIberico Schinken gehört zur höchsten Qualitätskategorie\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e, besser bekannt als \u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e. Er stammt von reinrassigen 100% Ibérico-Schweinen, die während der Montanera frei in der spanischen Dehesa leben und sich von Eicheln, Gräsern und Kräutern ernähren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach mindestens \u003cstrong\u003e42 Monaten natürlicher Reifung\u003c\/strong\u003e entwickelt der Schinken seinen charakteristischen intensiven Geschmack, feine nussige Aromen und eine zarte Fettstruktur. Dieser Jamón Ibérico wird \u003cstrong\u003eohne Knochen\u003c\/strong\u003e geliefert und lässt sich dadurch besonders einfach mit einer Aufschnittmaschine oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePata Negra: 100% Ibérico und Bellota\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e ist innerhalb der offiziellen spanischen Qualitätsklassifizierung die Bezeichnung für \u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e. Der Schinken stammt somit von reinrassigen Ibérico-Schweinen und erfüllt gleichzeitig die Anforderungen der Bellota-Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend der letzten Phase der Aufzucht leben die Schweine frei in der \u003cem\u003eDehesa\u003c\/em\u003e, der charakteristischen spanischen Landschaft mit Stein- und Korkeichen. Während der Montanera ernähren sie sich dort hauptsächlich von Eicheln und natürlicher Vegetation. Dies trägt zur typischen Marmorierung und zum komplexen Geschmack des Schinkens bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMindestens 42 Monate gereifter Iberico Schinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHochwertiger Jamón Ibérico braucht Zeit. Dieser \u003cstrong\u003ePata Negra Schinken reift mindestens 42 Monate\u003c\/strong\u003e. Während der langen Reifung verliert der Schinken langsam Feuchtigkeit und seine Aromen konzentrieren sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein intensiv aromatischer Iberico Schinken mit einer feinen Balance aus herzhaften, nussigen und leicht süßlichen Noten. Das intramuskuläre Fett wird bei Zimmertemperatur weich und trägt zum langen, vollmundigen Geschmack bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Knochen – einfach zu schneiden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eIberico Schinken ohne Knochen\u003c\/strong\u003e bietet maximalen Komfort beim Schneiden. Nahezu das gesamte Stück kann verwendet werden und die gewünschte Menge lässt sich jederzeit frisch aufschneiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders praktisch ist der entbeinte Schinken für eine Aufschnittmaschine. Damit eignet er sich sowohl für anspruchsvolle Genießer zu Hause als auch für Gastronomie und Catering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum dieser Jamón Bellota 100% Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e – höchste offizielle Ibérico-Kategorie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e aus reinrassigen 100% Ibérico-Schweinen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFreilandhaltung während der \u003cstrong\u003eMontanera\u003c\/strong\u003e in der spanischen Dehesa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eErnährung mit \u003cstrong\u003eEicheln und natürlicher Vegetation\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMindestens \u003cstrong\u003e42 Monate gereift\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOhne Knochen\u003c\/strong\u003e – einfach und effizient zu schneiden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIntensiver, nussiger Geschmack und feine Marmorierung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTraditionell hergestellt in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eServiertipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Iberico Schinken möglichst dünn schneiden und bei \u003cstrong\u003eZimmertemperatur\u003c\/strong\u003e servieren. So wird das fein marmorierte Fett weich und die charakteristischen Aromen können sich optimal entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePur als spanische Tapa genießen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMit Pan con Tomate oder Picos kombinieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeal für eine hochwertige spanische Tapasplatte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMit Manchego und spanischen Oliven servieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePassend zu Rioja, Fino Sherry oder Cava\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Jamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQualitätskategorie:\u003c\/strong\u003e Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRasse:\u003c\/strong\u003e 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFütterung:\u003c\/strong\u003e Bellota – Eicheln und natürliche Vegetation während der Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e mindestens 42 Monate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAusführung:\u003c\/strong\u003e ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIbérico-Schinken, Salz, Dextrose, Antioxidationsmittel (E-331), Konservierungsstoffe (E-252, E-250).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eServiertemperatur\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den besten Geschmack den Schinken vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen und möglichst dünn aufschneiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"500-600 g","offer_id":51094458106189,"sku":"0155","price":85.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600-700 g","offer_id":51094485172557,"sku":"0155-650","price":100.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700-800 g","offer_id":51002194428237,"sku":"0155-750","price":116.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800-900 g","offer_id":47722212589901,"sku":"0155-850","price":131.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900-1000 g","offer_id":47722212622669,"sku":"0155-1050","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000-1100 g","offer_id":48724569915725,"sku":"0155","price":162.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1100-1200 g","offer_id":48724565033293,"sku":"0155-1150","price":178.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200-1300 g","offer_id":51292566257997,"sku":"0155","price":193.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1300-1400 g","offer_id":51292566290765,"sku":"0155-1350","price":209.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1600–1700 g","offer_id":51292566323533,"sku":"0155","price":255.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1700-1800 g","offer_id":52842553770317,"sku":"0155","price":271.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2300-2400 g","offer_id":52842594632013,"sku":"0155","price":364.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2700-2800 g","offer_id":52842607345997,"sku":"0155","price":426.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3300-3400 g","offer_id":52842612097357,"sku":"0155","price":519.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-stuk-1kg-pata-negra.jpg?v=1715024433","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/de\/products\/pata-negra-iberico-schinken-bellota-100-ohne-knochen","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}