{"product_id":"tonijnbuik-bonito-del-norte-ventresca","title":"Thunfischbauch Bonito del Norte – Ventresca in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eEntdecke eines der feinsten Stücke des Thunfischs: \u003cstrong\u003eVentresca de Bonito del Norte\u003c\/strong\u003e. Diese spanische Delikatesse wird aus dem besonders zarten und saftigen Bauchbereich des Bonito del Norte gewonnen und in \u003cstrong\u003enativem Olivenöl extra\u003c\/strong\u003e eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVentresca wird wegen ihrer charakteristischen, fein geschichteten Struktur, ihres ausgewogenen Fettanteils und ihrer besonders zarten und saftigen Textur geschätzt. Eine außergewöhnliche spanische Fischkonserve für Genießer, die etwas Besonderes suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist Ventresca de Bonito del Norte?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVentresca\u003c\/strong\u003e bezeichnet den besonders saftigen Bereich zwischen Bauch und Kopf des Thunfischs. Es handelt sich um einen relativ kleinen und besonders geschätzten Teil des Fisches mit einer feinen Struktur und einem ausgewogenen Verhältnis von Fleisch und Fett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Ventresca wird \u003cstrong\u003eBonito del Norte\u003c\/strong\u003e verwendet: weißer Thunfisch (\u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e), auch als Albacore bekannt. Das zarte Fleisch wird mit nativem Olivenöl extra kombiniert und erhält dadurch einen besonders feinen und vollmundigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVentresca\u003c\/strong\u003e – der besonders saftige Bauchbereich des Thunfischs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBonito del Norte\u003c\/strong\u003e – hochwertiger weißer Thunfisch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditionell gefangen\u003c\/strong\u003e – während der Fangsaison im Kantabrischen Meer einzeln mit der Angel gefangen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZart und saftig\u003c\/strong\u003e mit charakteristischer, fein geschichteter Struktur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIn \u003cstrong\u003e33,3% nativem Olivenöl extra\u003c\/strong\u003e eingelegt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas macht diesen Thunfischbauch so besonders?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVentresca unterscheidet sich von gewöhnlichen Thunfischstücken durch ihre feine, geschichtete Struktur und ihren ausgewogenen Fettanteil. Dadurch ist das Fleisch besonders zart und saftig und besitzt einen feinen, vollmundigen Geschmack. Genau diese Eigenschaften machen Ventresca zu einem der begehrtesten Teile des Thunfischs in der spanischen Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServiertipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVentresca braucht nur wenig Begleitung. Den Thunfischbauch mit gutem Brot, gerösteten Piquillo-Paprika, Tomaten oder einem einfachen Salat servieren. Auch pur als hochwertige Tapa mit etwas nativem Olivenöl extra aus der Dose kommt der feine Geschmack hervorragend zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBonito del Norte (weißer Thunfisch), natives Olivenöl extra (33,3%), Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100 g Abtropfgewicht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 1202 kJ \/ 289 kcal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFett:\u003c\/strong\u003e 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 4 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 0 g, davon Zucker 0 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBallaststoffe:\u003c\/strong\u003e 0 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEiweiß:\u003c\/strong\u003e 25 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalz:\u003c\/strong\u003e 1,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl und trocken sowie vor Licht und Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, mit nativem Olivenöl extra bedeckt halten und innerhalb von 4 Tagen verzehren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Chinata","offers":[{"title":"130 g","offer_id":52357837226317,"sku":"400463","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/spaanse-tonijnbuik-olijdolie.jpg?v=1756991896","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/de\/products\/thunfischbauch-bonito-del-norte-ventresca","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}