{"product_id":"hele-iberico-ham","title":"Iberico ham – Hele Jamón Ibérico Cebo \u0026 Cebo de Campo ca. 8 kg","description":"\u003cp\u003eOntdek de authentieke smaak van \u003cstrong\u003eJamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: een hele Spaanse Ibérico ham, traditioneel en langdurig gerijpt in Guijuelo. Deze beroemde achterham staat bekend om zijn mooie vetmarmering, zachte structuur en rijke aroma's. Kies uit vier kwaliteiten, van de toegankelijke \u003cstrong\u003eCebo Ibérico\u003c\/strong\u003e tot de exclusieve \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies jouw Jamón Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZacht, hartig en mooi in balans. Afkomstig van 50% Ibérico-varkens die worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. De ham wordt \u003cstrong\u003eminimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZacht en toegankelijk van smaak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWit label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVol en aromatisch met een verfijnd karakter. De varkens hebben \u003cstrong\u003evrije uitloop\u003c\/strong\u003e en krijgen naast granen ook grassen, kruiden en andere natuurlijke voeding. Deze Jamón rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 26 maanden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVrije uitloop\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVol en aromatisch van smaak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 26 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGroen label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEen duidelijke stap omhoog in intensiteit en complexiteit. Tijdens de Montanera lopen de varkens vrij rond in de dehesa, waar eikels een belangrijk onderdeel van hun voeding vormen. De ham rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden\u003c\/strong\u003e en heeft een rijke, nootachtige smaak en prachtige vetmarmering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBellota – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRijk, nootachtig en verfijnd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRood label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHet absolute topsegment binnen Ibérico ham. Afkomstig van \u003cstrong\u003eraszuivere 100% Ibérico-varkens\u003c\/strong\u003e die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de dehesa en zich onder andere voeden met eikels. Minimaal \u003cstrong\u003e48 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e voor een diepe, complexe en bijzonder verfijnde smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e100% raszuiver Ibérico – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBellota – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDiep, complex en verfijnd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 48 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZwart label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de verschillende soorten Jamón Ibérico wordt bepaald door \u003cstrong\u003eras, leefwijze, voeding en rijping\u003c\/strong\u003e. Cebo is zacht en toegankelijk, terwijl Cebo de Campo dankzij de vrije uitloop en langere rijping een wat voller karakter heeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBij Bellota speelt de Montanera een centrale rol. De varkens bewegen vrij door de Spaanse dehesa en voeden zich daar onder andere met eikels. Voor het hoogste kwaliteitsniveau kies je \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e: raszuiver Ibérico en bij ons minimaal 48 maanden gerijpt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e50% Ibérico: Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOnze 50% Ibérico-hammen zijn afkomstig van een kruising tussen het \u003cstrong\u003eIberische varken en het Duroc-ras\u003c\/strong\u003e. Zo worden de karakteristieke smaak en vetmarmering van Ibérico gecombineerd met de malsheid, sappigheid en fijne vetverdeling waar Duroc om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón of Paleta?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e is de achterham en \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e de schouderham van het varken. Een Jamón is groter, bevat relatief meer vlees en heeft een langere rijping nodig. Hierdoor ontwikkelt hij doorgaans een \u003cstrong\u003eelegant, verfijnd en gelaagd smaakprofiel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is kleiner en het vlees bevindt zich dichter rond het bot, waardoor de smaak vaak wat krachtiger en intenser is. Voor wie een royale hele ham met een verfijnd karakter zoekt, is Jamón de klassieke keuze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTraditioneel gerijpt in Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe hammen worden langdurig gerijpt in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e, een van de bekendste regio's van Spanje voor de productie van Ibérico ham. Het langzame rijpingsproces geeft het vlees de tijd om zijn karakteristieke aroma, structuur en smaak te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlaats de hele Jamón stevig in een hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes flinterdunne plakjes. Serveer op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's optimaal tot hun recht komen. Heerlijk puur of met picos, pan con tomate, olijven en een goed glas Spaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e hele Jamón Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorm:\u003c\/strong\u003e heel, met bot\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 8 kg, afhankelijk van de gekozen variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo 50%, Cebo de Campo 50%, Bellota 50% \u0026amp; Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 tot 48 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":48869165236557,"sku":"0004-75","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":48869165138253,"sku":"0105-8","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":50580633289037,"sku":"0105-85","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605190989,"sku":"0105-75","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605289293,"sku":"0105-8","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605387597,"sku":"0105-85","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605485901,"sku":"0002-75","price":442.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605584205,"sku":"0002-8","price":472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605682509,"sku":"0002-85","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605780813,"sku":"0003-75","price":487.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605879117,"sku":"0003-8","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605977421,"sku":"0003-85","price":552.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 9.5 kg","offer_id":53006648738125,"sku":"0105-85","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-cebo-de-campo.jpg?v=1755345476","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/nl-be\/products\/hele-iberico-ham","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}