Jamón de Teruel Liberno D.O.P. – 22+ maanden gerijpte Spaanse ham

Een authentieke Spaanse ham met beschermde herkomst: Jamón de Teruel Liberno D.O.P.. Deze hele ham wordt geproduceerd en meer dan 22 maanden gerijpt in Teruel, waar het bergklimaat met koude nachten en droge lucht uitstekende omstandigheden biedt voor een langzame en natuurlijke rijping.

Liberno wordt gemaakt van Duroc en Landras en kenmerkt zich door een mooie balans tussen zacht, sappig vlees, fijne vetmarmering en een verfijnd hartig aroma. Een toegankelijke maar karaktervolle Spaanse ham voor liefhebbers die waarde hechten aan herkomst, traditionele productie en langdurige rijping.

Waarom kiezen voor Jamón de Teruel Liberno?

• Officieel D.O.P.-keurmerk – beschermde herkomst en productie volgens vastgelegde kwaliteitseisen
• Meer dan 22 maanden gerijpt – voor een verfijnde en mooi ontwikkelde smaak
• Afkomstig uit Teruel – een Spaanse regio met een lange traditie in het produceren en rijpen van ham
• Duroc & Landras – voor mals vlees en een mooie natuurlijke vetmarmering
• Natuurlijk graanvoer – gemaakt van zorgvuldig geselecteerde granen
• Luxe geschenkdoos – geleverd in een mooie verpakking van Andrés Izquierdo

Wat betekent Jamón de Teruel D.O.P.?

Niet iedere Spaanse ham mag de naam Jamón de Teruel dragen. De Europese D.O.P.-status – Denominación de Origen Protegida – beschermt de oorsprong van deze ham en stelt specifieke eisen aan de herkomst, productie en rijping.

De certificering garandeert dat de ham wordt geproduceerd volgens de voorschriften van de Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel. Daarmee onderscheidt Jamón de Teruel zich duidelijk van een reguliere Spaanse serranoham.

Meer dan 22 maanden gerijpt in Teruel

Tijd speelt een belangrijke rol in de smaak van deze ham. Gedurende meer dan 22 maanden krijgt de Liberno de gelegenheid om langzaam te drogen en te rijpen. Zo ontwikkelen zich een verfijnd aroma, een aangename hartigheid en de zachte structuur die kenmerkend is voor een goed gerijpte Spaanse ham.

Een bijzonder Spaans cadeau

De hele Jamón wordt geleverd in een fraaie Andrés Izquierdo geschenkdoos. Daarmee is deze ham niet alleen prachtig om zelf aan te snijden tijdens tapasavonden, diners en feestelijke gelegenheden, maar ook een indrukwekkend culinair cadeau voor een echte liefhebber van Spanje.

Serveren

Plaats de ham stevig in een hamhouder en snijd met een flexibel hammes zo dun mogelijke plakjes. Serveer de ham op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's volledig tot hun recht komen. Heerlijk als pure tapa met goed brood, Manchego en olijven of als middelpunt van een uitgebreide Spaanse borrelplank.

Productspecificaties

• Product: Jamón de Teruel Liberno D.O.P.
• Rijping: meer dan 22 maanden
• Herkomst: Teruel, Spanje
• Rassen: Duroc en Landras
• Voeding: natuurlijk voer op basis van hoogwaardige granen
• Verpakking: Andrés Izquierdo geschenkdoos