Lomo Duroc Andres Izquierdo 100g
- Normale prijs
-
€5,00 - Normale prijs
-
€7,50 - Aanbiedingsprijs
-
€5,00
Kon de ophaalbeschikbaarheid niet laden
Ontdek de volle smaak van Lomo Duroc: Spaanse varkenslende die wordt gekruid en langzaam gedroogd en gerijpt. Het Duroc-varken staat bekend om zijn fijne vetmarmering, waardoor de lomo mooi mals blijft en een volle, verfijnde smaak krijgt.
Deze lomo is alvast dun gesneden en verpakt per 100 gram. Ideaal voor een tapasplank, bij brood of als Spaanse vleeswaar bij de borrel.
Wat is Lomo Duroc?
Lomo wordt gemaakt van de varkenslende en behoort tot de klassieke Spaanse gedroogde vleeswaren. In tegenstelling tot ham wordt lomo niet van de poot gemaakt, maar van één van de mooiste magere delen van het varken. Het resultaat is stevig maar mals vlees met een karakteristieke, kruidige smaak.
- Gemaakt van Duroc-varkensvlees
- Langzaam gedroogd en gerijpt
- Fijne vetmarmering en volle smaak
- Dun gesneden en direct serveerklaar
- Ideaal voor tapas en borrelplanken
- Inhoud: 100 g
Andrés Izquierdo
Deze Lomo Duroc is afkomstig van Andrés Izquierdo, een Spaanse producent van traditioneel gedroogde hammen en vleeswaren. Heerlijk puur geserveerd of gecombineerd met Manchego, olijven, brood en een goede extra vierge olijfolie.
Goed om te weten
🚚 Snelle levering – binnen 2-3 werkdagen in huis
🇪🇸 Echt Spaans vakmanschap – rechtstreeks van de producent
🛡️ 100% versheidsgarantie – altijd perfect verpakt
💬 Persoonlijk advies – stel je vraag via chat of WhatsApp
📦 Gratis verzending vanaf €100
Extra informatie
Andres Izquierdo
De familie Izquierdo houdt zich al sinds 1989 bezig met het ambacht van hammen drogen, toen grootvader Argimiro zijn eerste hamdrogerij bouwde in Cedrillas, Teruel.Stap voor stap zorgBij Andrés Izquierdo hecht men het nodige belang aan elke stap in het rijpingsproces van de ham: van de keuze van de beste grondstoffen tot de selectie, stuk voor stuk.
Herkomst: Cedrillas - Teruel
Gelegen op 1360 meter hoogte, in de provincie Teruel, maakt het droge en koude klimaat Cedrillas tot "het dorp van de ham".De besneeuwde winters, de groene lentes en de korte zomers... Dit alles maakt deel uit van het karakter van de ham.
Jamón (achterham) & Paleta (schouderham)
Jamón JA Esencia
De grillen van de tijd vormen de smaak, het temperament van het Duroc-ras schetst zijn persoonlijkheid. Eén voor één geselecteerde hammen, met meer dan 22 maanden rijping, die de essentie van het werk van Andres Izquierdo samenvatten.
Rijpingstijd: 22+ maanden
Ras: kruising Duroc
Voeding: natuurlijk voer gemaakt van
graan van topkwaliteit.
Paleta JA Esencia
JA-schouderhammen worden gekozen en gewaardeerd om hun aroma en diepe smaak. Het zijn stukken die tussen 4 en 5 kg. wegen en minimaal 10 maanden gerijpt zijn.
Onze Jamones wegen normaliter tussen de 8 en 8,5kg en een Paleta weegt meestal tussen 5 en 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Iberico ham, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.
Gebruik en bewaren
Je ontvangt de ham in een stijvolle hoes van Andres Izquierdo. Bij voorkeur haal je de ham uit de hoes en plaatst deze op de hamhouder, zodat deze goed kan 'ademen'. Je kunt deze ook ophangen.
Bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek bewaren.Na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en daarover een theedoek of bijgeleverde hoes.
Ingrediënten
Pure ham, Zout, dextrose, antioxidanten (E-331) en conserveermiddelen (E-252; E-250).