{"title":"Bellota ham","description":"\u003cp\u003eOntdek de exclusieve smaak van Bellota ham – de hoogste kwaliteit binnen de wereld van Jamón Ibérico. Deze bijzondere Spaanse ham is afkomstig van Iberico varkens die vrij rondlopen in de Spaanse dehesa’s en zich voeden met eikels (bellota’s).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoor de natuurlijke voeding en lange rijping ontwikkelt Bellota ham een intense, verfijnde smaak met rijke aroma’s en een zachte, bijna romige textuur. Een echte delicatesse voor liefhebbers van authentieke Spaanse ham van topkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBij Iberico Fino vind je zorgvuldig geselecteerde Bellota hammen van ambachtelijke producenten uit Spanje – verkrijgbaar als hele ham, Paleta of handgesneden porties.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"handgesneden-jamon-iberico-ham","title":"Iberico Ham Handgesneden – Jamon Iberico","description":"\u003cp\u003eOntdek de verfijnde smaak van \u003cstrong\u003ehandgesneden Jamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: Spaanse Ibérico achterham die ambachtelijk in dunne plakjes wordt gesneden. Kies uit vier kwaliteitsniveaus, van de toegankelijke Cebo tot de exclusieve \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón is afkomstig van de achterpoot van het varken en is groter dan Paleta (schouderham). Door het grotere formaat en de langere rijping ontwikkelt Jamón doorgaans een \u003cstrong\u003eelegant, verfijnd en gelaagd smaakprofiel\u003c\/strong\u003e. Ideaal om de verschillende kwaliteiten van Ibérico ham te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies je Jamón Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 24 maanden gerijpt. Afkomstig van Ibérico-varkens die worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. Zacht, toegankelijk en mooi in balans. \u003cstrong\u003eWit label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 26 maanden gerijpt. Vrije uitloop en een gevarieerde voeding van onder andere granen, grassen en kruiden. Voller en aromatischer van smaak. \u003cstrong\u003eGroen label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 36 maanden gerijpt. Tijdens de Montanera lopen de varkens vrij rond in de dehesa, waar eikels een belangrijk onderdeel van hun voeding vormen. Rijk, nootachtig en verfijnd. \u003cstrong\u003eRood label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e – minimaal 48 maanden gerijpt. Afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens. Complex, intens en bijzonder verfijnd. \u003cstrong\u003eZwart label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de varianten zit voornamelijk in \u003cstrong\u003eras, leefwijze, voeding en rijping\u003c\/strong\u003e. Cebo biedt een toegankelijke kennismaking met Jamón Ibérico. Bij Cebo de Campo hebben de varkens vrije uitloop, terwijl bij Bellota de Montanera een belangrijke rol speelt: de varkens bewegen vrij door de dehesa en voeden zich daar onder andere met eikels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor de hoogste kwaliteitscategorie kies je \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Deze Jamón is afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens en rijpt bij ons minimaal 48 maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom handgesneden?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBij handgesneden Jamón Ibérico worden de plakjes traditioneel met een lang hammes van de ham gesneden. De snijder kan daarbij rekening houden met de vorm, structuur en vetdooradering van ieder gedeelte. Zo ontstaan karakteristieke dunne plakjes waarin vlees en zacht vet mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón of Paleta?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e is de achterham en \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e de schouderham van het Ibérico-varken. Jamón is groter, bevat relatief meer vlees en rijpt langer. Hierdoor is het smaakprofiel doorgaans wat eleganter en verfijnder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is kleiner en het vlees bevindt zich dichter rond het bot, waardoor de smaak vaak wat krachtiger en intenser is. Wie een verfijnde en uitgebalanceerde Ibérico-ervaring zoekt, zit met Jamón uitstekend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProeverij: ontdek de verschillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKun je niet kiezen? Ga dan voor een \u003cstrong\u003eproeverij met de verschillende kwaliteiten\u003c\/strong\u003e. Zo proef je zelf wat vrije uitloop, eikelvoeding, raszuiverheid en langere rijping met het karakter van Jamón Ibérico doen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHaal de verpakking ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServeer op kamertemperatuur wanneer het vet licht begint te glanzen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLeg de handgesneden plakjes losjes op een bord zodat aroma en structuur goed tot hun recht komen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer met picos, pan con tomate, olijven of een goed glas Spaanse wijn of cava.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProeftip:\u003c\/strong\u003e vergelijk je meerdere kwaliteiten? Proef dan in deze volgorde: Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% en tot slot Bellota 100% Ibérico Pata Negra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Jamón Ibérico achterham\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijwijze:\u003c\/strong\u003e handgesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% en Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 tot 48 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 100 gram","offer_id":42527526289563,"sku":"0113","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":42812796633243,"sku":"0113-5","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 100 gram","offer_id":52231305003341,"sku":"0217","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52231305036109,"sku":"0217-5","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 70 gram","offer_id":52231318929741,"sku":"0111","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 5 x 70 gram","offer_id":52231318962509,"sku":"0111-5","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 70 gram","offer_id":52231318995277,"sku":"0210","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 5 x 70 gram","offer_id":52231319028045,"sku":"0210-5","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Proeverij alle soorten \/ Proeverij 4 pakjes","offer_id":52231477657933,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/pata-negra-jamon-bellota-100-iberico-70-4.jpg?v=1775812167"},{"product_id":"paleta-iberico-schouderham","title":"Iberico ham – Paleta Cebo \u0026 Cebo de Campo schouderhammen","description":"\u003cp\u003eOntdek de volle, karakteristieke smaak van echte Spaanse \u003cstrong\u003ePaleta Ibérica\u003c\/strong\u003e. Deze Ibérico schouderham is afkomstig van de voorpoot en heeft door zijn mooie vetmarmering een sappige structuur en een wat intensere smaak dan \u003ca href=\"https:\/\/ibericofino.nl\/products\/hele-iberico-ham\"\u003eJamón Ibérico van de achterpoot\u003c\/a\u003e. Ambachtelijk en langdurig gerijpt in Guijuelo, Spanje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e50% Ibérico: Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze Paleta is \u003cstrong\u003e50% Ibérico\u003c\/strong\u003e: een kruising van het Iberische varken met het Duroc-ras. Zo worden de karakteristieke smaak en vetmarmering van Ibérico gecombineerd met de \u003cstrong\u003emalsheid, sappigheid en fijne vetverdeling\u003c\/strong\u003e waar Duroc om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies jouw Paleta Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo 50% Ibérico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZacht, hartig en mooi in balans. De varkens worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. De Paleta wordt vervolgens \u003cstrong\u003eminimaal 16 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZacht en mooi in balans\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFijne natuurlijke vetmarmering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 16 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWit label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo de Campo 50% Ibérico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVol en aromatisch van smaak. De varkens hebben \u003cstrong\u003evrije uitloop\u003c\/strong\u003e en krijgen naast granen ook grassen, kruiden en andere natuurlijke voeding. Deze Paleta wordt \u003cstrong\u003eminimaal 18 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e, waardoor de aroma's zich verder kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVrije uitloop\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVol en aromatisch van smaak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 18 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGroen label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo of Cebo de Campo?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCebo\u003c\/strong\u003e is zacht, hartig en toegankelijk. \u003cstrong\u003eCebo de Campo\u003c\/strong\u003e onderscheidt zich door de vrije uitloop, gevarieerdere voeding en minimaal twee maanden langere rijping. Hierdoor heeft deze variant een wat voller en uitgesprokener karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide zijn authentieke \u003cstrong\u003ePaleta Ibérica 50%\u003c\/strong\u003e, ambachtelijk gerijpt in Guijuelo. Welke je kiest, hangt dus vooral af van het gewenste smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta: de smaakvolle schouderham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is de schouderham van het varken en is kleiner dan Jamón uit de achterpoot. Het vlees bevindt zich dichter rond het bot, waardoor Paleta doorgaans een \u003cstrong\u003ekrachtiger en intenser karakter\u003c\/strong\u003e heeft. Ideaal voor liefhebbers van een uitgesproken Spaanse ham.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlaats de Paleta stevig in een hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes dunne plakjes. Serveer de ham op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's optimaal tot hun recht komen. Heerlijk met picos, pan con tomate, olijven en een goed glas Spaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOp zoek naar het hoogste niveau binnen de Ibérico schouderhammen?\u003c\/strong\u003e Ontdek dan ook onze \u003ca href=\"https:\/\/ibericofino.nl\/products\/pata-negra-iberico-schouderham-bellota\"\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/a\u003e, afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Paleta Ibérico schouderham\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico-ras:\u003c\/strong\u003e 50%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo \u0026amp; Cebo de Campo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Cebo:\u003c\/strong\u003e minimaal 16 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Cebo de Campo:\u003c\/strong\u003e minimaal 18 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo \/ ca. 4.5 kg","offer_id":54530988867917,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo \/ ca. 5 kg","offer_id":54530988900685,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo \/ ca. 5.5 kg","offer_id":54530988933453,"sku":null,"price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 4.5 kg","offer_id":52237461520717,"sku":"0104","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 5 kg","offer_id":47790121877837,"sku":"0104-5","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 5.5 kg","offer_id":47790121910605,"sku":"010455","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/paleta-cebo-campo-iberico.jpg?v=1701790660"},{"product_id":"hele-iberico-ham","title":"Iberico ham – Hele Jamón Ibérico Cebo \u0026 Cebo de Campo ca. 8 kg","description":"\u003cp\u003eOntdek de authentieke smaak van \u003cstrong\u003eJamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: een hele Spaanse Ibérico ham, traditioneel en langdurig gerijpt in Guijuelo. Deze beroemde achterham staat bekend om zijn mooie vetmarmering, zachte structuur en rijke aroma's. Kies uit vier kwaliteiten, van de toegankelijke \u003cstrong\u003eCebo Ibérico\u003c\/strong\u003e tot de exclusieve \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies jouw Jamón Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZacht, hartig en mooi in balans. Afkomstig van 50% Ibérico-varkens die worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. De ham wordt \u003cstrong\u003eminimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZacht en toegankelijk van smaak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWit label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVol en aromatisch met een verfijnd karakter. De varkens hebben \u003cstrong\u003evrije uitloop\u003c\/strong\u003e en krijgen naast granen ook grassen, kruiden en andere natuurlijke voeding. Deze Jamón rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 26 maanden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVrije uitloop\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVol en aromatisch van smaak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 26 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGroen label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEen duidelijke stap omhoog in intensiteit en complexiteit. Tijdens de Montanera lopen de varkens vrij rond in de dehesa, waar eikels een belangrijk onderdeel van hun voeding vormen. De ham rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden\u003c\/strong\u003e en heeft een rijke, nootachtige smaak en prachtige vetmarmering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBellota – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRijk, nootachtig en verfijnd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRood label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHet absolute topsegment binnen Ibérico ham. Afkomstig van \u003cstrong\u003eraszuivere 100% Ibérico-varkens\u003c\/strong\u003e die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de dehesa en zich onder andere voeden met eikels. Minimaal \u003cstrong\u003e48 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e voor een diepe, complexe en bijzonder verfijnde smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e100% raszuiver Ibérico – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBellota – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDiep, complex en verfijnd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 48 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZwart label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de verschillende soorten Jamón Ibérico wordt bepaald door \u003cstrong\u003eras, leefwijze, voeding en rijping\u003c\/strong\u003e. Cebo is zacht en toegankelijk, terwijl Cebo de Campo dankzij de vrije uitloop en langere rijping een wat voller karakter heeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBij Bellota speelt de Montanera een centrale rol. De varkens bewegen vrij door de Spaanse dehesa en voeden zich daar onder andere met eikels. Voor het hoogste kwaliteitsniveau kies je \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e: raszuiver Ibérico en bij ons minimaal 48 maanden gerijpt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e50% Ibérico: Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOnze 50% Ibérico-hammen zijn afkomstig van een kruising tussen het \u003cstrong\u003eIberische varken en het Duroc-ras\u003c\/strong\u003e. Zo worden de karakteristieke smaak en vetmarmering van Ibérico gecombineerd met de malsheid, sappigheid en fijne vetverdeling waar Duroc om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón of Paleta?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e is de achterham en \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e de schouderham van het varken. Een Jamón is groter, bevat relatief meer vlees en heeft een langere rijping nodig. Hierdoor ontwikkelt hij doorgaans een \u003cstrong\u003eelegant, verfijnd en gelaagd smaakprofiel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is kleiner en het vlees bevindt zich dichter rond het bot, waardoor de smaak vaak wat krachtiger en intenser is. Voor wie een royale hele ham met een verfijnd karakter zoekt, is Jamón de klassieke keuze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTraditioneel gerijpt in Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe hammen worden langdurig gerijpt in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e, een van de bekendste regio's van Spanje voor de productie van Ibérico ham. Het langzame rijpingsproces geeft het vlees de tijd om zijn karakteristieke aroma, structuur en smaak te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlaats de hele Jamón stevig in een hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes flinterdunne plakjes. Serveer op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's optimaal tot hun recht komen. Heerlijk puur of met picos, pan con tomate, olijven en een goed glas Spaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e hele Jamón Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorm:\u003c\/strong\u003e heel, met bot\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 8 kg, afhankelijk van de gekozen variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo 50%, Cebo de Campo 50%, Bellota 50% \u0026amp; Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 tot 48 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":48869165236557,"sku":"0004-75","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":48869165138253,"sku":"0105-8","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":50580633289037,"sku":"0105-85","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605190989,"sku":"0105-75","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605289293,"sku":"0105-8","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605387597,"sku":"0105-85","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605485901,"sku":"0002-75","price":442.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605584205,"sku":"0002-8","price":472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605682509,"sku":"0002-85","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605780813,"sku":"0003-75","price":487.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605879117,"sku":"0003-8","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605977421,"sku":"0003-85","price":552.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 9.5 kg","offer_id":53006648738125,"sku":"0105-85","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-cebo-de-campo.jpg?v=1755345476"},{"product_id":"jamon-bellota-100-iberico-pata-negra-handgesneden","title":"Jamon Bellota 100% Iberico (Pata Negra) 70g handgesneden","description":"\u003cp\u003eIberico ham – Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra handgesneden 70 gram\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ultieme \u003cstrong\u003eIberico ham\u003c\/strong\u003e: onze Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra, met de hand gesneden voor een ongeëvenaarde smaakbeleving. Afkomstig van raszuivere Iberische varkens die vrij grazen en zich voeden met eikels tijdens de montanera, wat zorgt voor een intense, complexe smaak en boterzachte textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Minimaal 48 maanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRas:\u003c\/strong\u003e 100% Iberico – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e Eikels, kruiden en wilde grassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaakprofiel:\u003c\/strong\u003e Diep, nootachtig en complex\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServeer deze \u003cstrong\u003ehandgesneden Jamón Bellota 100% Pata Negra\u003c\/strong\u003e op kamertemperatuur in ultradunne plakjes voor een pure Spaanse delicatessenervaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"70 gram","offer_id":42523018297499,"sku":"0210","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 x 70 gram","offer_id":42812057157787,"sku":"0210-5","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 x 70 gram","offer_id":43345940643995,"sku":"0210-10","price":182.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-bellota-iberico.png?v=1775812167"},{"product_id":"ontbeende-iberico-ham","title":"Iberico ham ontbeend - Jamon Iberico","description":"\u003cp\u003eMet onze \u003cstrong\u003eontbeende Iberico ham\u003c\/strong\u003e geniet je van authentieke Spaanse Jamón Ibérico met het gemak van een stuk zonder bot. Ideaal om zelf dun te snijden met een mes of snijmachine, met weinig verlies en eenvoudig te portioneren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKies uit \u003cstrong\u003evier kwaliteiten Jamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: van de toegankelijke Cebo tot de exclusieve Bellota 100% Ibérico Pata Negra. Iedere variant heeft zijn eigen rijping, herkomst van het varken en smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelke ontbeende Iberico ham kies je?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e24 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van 50% Ibérico-varkens en gevoed met onder andere granen en peulvruchten. Een toegankelijke Jamón Ibérico met een zachte, volle smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e26 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. De varkens hebben vrije uitloop en voeden zich met onder andere granen en natuurlijke vegetatie. Iets langer gerijpt en voller van smaak dan de Cebo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e36 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Tijdens de montanera lopen de varkens vrij in de dehesa en voeden ze zich met eikels en natuurlijke vegetatie. Een intensere Iberico ham met verfijnde marmering en karakteristieke nootachtige aroma's.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico – Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e en afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens. Tijdens de montanera leven de dieren vrij in de dehesa en voeden ze zich met eikels en natuurlijke vegetatie. De hoogste officiële kwaliteitscategorie binnen Jamón Ibérico, met een diepe, complexe smaak en bijzonder zachte vetstructuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVan Cebo tot Pata Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de vier soorten zit niet alleen in de voeding van het varken. Ook het percentage Ibérico-ras, de leefwijze en de \u003cstrong\u003erijpingsduur van 24 tot minimaal 42 maanden\u003c\/strong\u003e hebben invloed op smaak, aroma en textuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCebo 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e zacht en toegankelijk – minimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCebo de Campo 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e voller en verfijnder – minimaal 26 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e intens en nootachtig – minimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra:\u003c\/strong\u003e diep en complex – minimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor ontbeende Jamón Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003eJamon Iberico zonder bot\u003c\/strong\u003e is bijzonder praktisch wanneer je de ham thuis met een snijmachine wilt snijden of regelmatig kleinere hoeveelheden wilt serveren. Je hoeft niet rondom het bot te snijden en vrijwel het volledige stuk is direct bruikbaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGemakkelijk te snijden met \u003cstrong\u003emes of snijmachine\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinder snijverlies dan bij een hele ham met bot\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEenvoudig in kleinere porties te verdelen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeaal voor thuis, horeca en catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKeuze uit \u003cstrong\u003evier Ibérico-kwaliteiten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón: de Spaanse achterham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze stukken zijn afkomstig van de \u003cstrong\u003eachterham van het Ibérico-varken\u003c\/strong\u003e. In Spanje wordt deze ham aangeduid als \u003cem\u003ejamón\u003c\/em\u003e. Door het grotere formaat en de lange rijping heeft Jamón Ibérico een verfijnde structuur en een karakteristiek smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSnijd de Iberico ham bij voorkeur in \u003cstrong\u003ezeer dunne plakjes\u003c\/strong\u003e en laat deze voor het serveren op kamertemperatuur komen. Hierdoor wordt het geïnfiltreerde vet zachter en komen de aroma's beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer puur als tapa of combineer met picos, pan con tomate, Manchego, Spaanse olijven en een glas wijn of cava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductdetails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e ontbeende Jamón Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeel:\u003c\/strong\u003e achterham (jamón)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitvoering:\u003c\/strong\u003e ontbeend\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo 50%, Cebo de Campo 50%, Bellota 50% en Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 tot 42 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":51094544023885,"sku":"0006-650","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":51094544056653,"sku":"0006-750","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":50699785535821,"sku":"0006-850","price":64.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":47722209509709,"sku":"0006","price":72.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":47722209542477,"sku":"0006-1050","price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":49191672807757,"sku":"0006-1150","price":87.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":48093948739917,"sku":"0006-1250","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":51094544089421,"sku":"0006-1350","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":51094544122189,"sku":"0006-1450","price":110.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1800-1900 gram","offer_id":52711754924365,"sku":"0006","price":140.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532052813,"sku":"0144","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532085581,"sku":"0144","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532118349,"sku":"0144","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532151117,"sku":"0144","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532183885,"sku":"0144","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532216653,"sku":"0144","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532249421,"sku":"0144","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532282189,"sku":"0144","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532314957,"sku":"0144","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1800-1900 gram","offer_id":52711754957133,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532347725,"sku":"0005-650","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532380493,"sku":null,"price":109.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532413261,"sku":"0005-850","price":124.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532446029,"sku":"0005-950","price":138.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532478797,"sku":"0005-1050","price":153.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532511565,"sku":"0005-1150","price":167.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532544333,"sku":"0006-1250","price":182.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532577101,"sku":"0005-1350","price":197.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532609869,"sku":"0005-1450","price":211.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532642637,"sku":"0155-650","price":100.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532675405,"sku":"0155-750","price":116.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532708173,"sku":"0155-850","price":131.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532740941,"sku":"0155-950","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532773709,"sku":"0155-1050","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532806477,"sku":"0155-1150","price":178.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532839245,"sku":"0155-1250","price":193.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532872013,"sku":"0155-1350","price":209.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532904781,"sku":"0155-1450","price":224.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-stuk-1kg_fece63d6-1d58-4516-b77f-b362d290363a.jpg?v=1715024421"},{"product_id":"iberico-bellota-charcuterie-proeverij","title":"Iberico Bellota Charcuterie Proeverij – 3 x 100g","description":"\u003cp\u003eOntdek de rijke smaken van \u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e met deze charcuterie proeverij van drie Spaanse specialiteiten. Je ontvangt \u003cstrong\u003e3 x 100 gram gesneden Iberico vleeswaren\u003c\/strong\u003e: Paleta de Bellota, Chorizo de Bellota en Salchichón de Bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Bellota Ibérico-varkens leven tijdens de montanera vrij in de Spaanse dehesa, waar ze zich voeden met eikels en natuurlijke vegetatie. Dit draagt bij aan de karakteristieke vetmarmering, zachte structuur en rijke smaak waar \u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat zit er in de Iberico Bellota proeverij?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLang gerijpte Ibérico schouderham met een intense en verfijnde smaak. Paleta heeft door zijn formaat en verhouding tussen vlees en vet een uitgesproken karakter en vormt het hart van deze proeverij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraditionele Spaanse chorizo van Bellota Ibérico-varkens. Gekruid met onder andere paprika en knoflook voor een volle, karaktervolle smaak die mooi contrasteert met de ham.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLuchtgedroogde Ibérico worst met een verfijnde kruiding. In tegenstelling tot chorizo staat hier niet paprika centraal, waardoor de smaak van het Ibérico-vlees en de subtiele kruiden duidelijker naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrie Bellota Ibérico specialiteiten naast elkaar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eIberico Bellota proeverij\u003c\/strong\u003e laat je drie verschillende stijlen Spaanse charcuterie naast elkaar ontdekken. Van de intens gerijpte Paleta tot de kruidige Chorizo en verfijnde Salchichón: ieder product heeft zijn eigen smaak en structuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer de drie soorten samen op een tapas- of borrelplank en proef ze afzonderlijk om de verschillen goed te ervaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren op kamertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer \u003cstrong\u003e30 minuten voor het serveren\u003c\/strong\u003e uit de koelkast. Hierdoor wordt het natuurlijke vet zachter en komen de aroma's van de Bellota Ibérico vleeswaren beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer met picos, Spaanse olijven en eventueel Manchego. Een glas Spaanse rode wijn, sherry of cava maakt de borrel compleet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOok leuk om cadeau te geven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe proeverij is compact verpakt en \u003cstrong\u003epast door de brievenbus\u003c\/strong\u003e. Daarmee is het een origineel culinair cadeau voor liefhebbers van Ibérico, Spaanse charcuterie en tapas. Bij je bestelling kun je een persoonlijke boodschap toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale inhoud:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231444185421,"sku":"","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-proeverij-gesneden-3stuks.jpg?v=1740578303"},{"product_id":"iberico-bellota-proeverij","title":"Iberico Bellota Charcuterie Proeverij – 5 Soorten (500g)","description":"\u003cp\u003eProef vijf van de mooiste \u003cstrong\u003eBellota Ibérico specialiteiten\u003c\/strong\u003e in één uitgebreide charcuterie proeverij. Je ontvangt \u003cstrong\u003e500 gram gesneden Ibérico vleeswaren\u003c\/strong\u003e: Jamón, Paleta, Chorizo, Lomo en Salchichón – allemaal in Bellota-kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe selectie is afkomstig van \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén uit Guijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e. De Ibérico-varkens leven tijdens de montanera vrij in de Spaanse dehesa, waar ze zich voeden met eikels en natuurlijke vegetatie. Dit draagt bij aan de karakteristieke marmering, rijke aroma's en verfijnde smaak van Bellota Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e5 soorten Bellota Ibérico om te proeven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpaanse achterham, maar liefst \u003cstrong\u003e48 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Verfijnd en complex, met een volle smaak, mooie vetmarmering en karakteristieke nootachtige aroma's.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIbérico schouderham, \u003cstrong\u003e36 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Paleta heeft een andere verhouding tussen vlees en vet dan Jamón en staat bekend om zijn intense, uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraditionele Spaanse worst met paprika, knoflook en kruiden. Vol en aromatisch, met de kenmerkende smaak van Bellota Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLomo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEen van de meest gewaardeerde Ibérico vleeswaren. Lomo wordt gemaakt van de varkenslende en heeft een relatief magere, stevige structuur met een verfijnde kruiding.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMilde luchtgedroogde Ibérico worst zonder de uitgesproken paprikakruiding van chorizo. Hierdoor komen het vlees en de subtiele specerijen mooi naar voren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVan Jamón tot Lomo: ontdek de verschillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eIberico Bellota proeverij\u003c\/strong\u003e is samengesteld om de verschillende smaken en structuren binnen de Spaanse charcuterie naast elkaar te ontdekken. Je proeft niet alleen het verschil tussen Jamón en Paleta, maar ook tussen de drie klassieke Ibérico vleeswaren Chorizo, Salchichón en Lomo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle producten zijn alvast dun gesneden en direct klaar om te serveren. Ideaal voor een uitgebreide Spaanse borrel, tapasavond of om samen te delen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe serveer je Bellota Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer \u003cstrong\u003e20 tot 30 minuten voor het serveren\u003c\/strong\u003e uit de koelkast. Op kamertemperatuur wordt het natuurlijke vet zachter en komen smaak en aroma beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer de vijf specialiteiten op een grote tapasplank met picos, Spaanse olijven en Manchego. Een glas Rioja, Ribera del Duero, sherry of cava past er uitstekend bij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOok bijzonder om cadeau te geven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe proeverij is compact verpakt en \u003cstrong\u003epast door de brievenbus\u003c\/strong\u003e. Daarmee is het ook een origineel culinair cadeau voor liefhebbers van Jamón Ibérico en Spaanse delicatessen. Bij de bestelling kan een persoonlijke boodschap worden toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – 48 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica:\u003c\/strong\u003e 100 g – 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLomo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale inhoud:\u003c\/strong\u003e 500 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231448445261,"sku":"","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-bellota-charcuterie-proeverij.jpg?v=1761683883"},{"product_id":"iberico-ham-gesneden-100g","title":"Iberico Ham Gesneden 100g – Cebo \u0026 Bellota","description":"\u003cp\u003eOntdek de verschillende smaken van \u003cstrong\u003egesneden Ibérico ham\u003c\/strong\u003e van Ibéricos Guillén uit Guijuelo, Salamanca. Kies uit vier varianten – van de toegankelijke Paleta Cebo tot de lang gerijpte Jamón Bellota – of kies voor een \u003cstrong\u003eproeverij met alle vier de soorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle varianten zijn \u003cstrong\u003e50% Ibérico\u003c\/strong\u003e en worden dun machinaal gesneden en vacuüm verpakt. Ideaal voor tapas, een Spaanse borrelplank of om zelf het verschil tussen Cebo en Bellota en tussen Paleta en Jamón te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies je Ibérico ham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – schouderham, minimaal 16 maanden gerijpt. Een toegankelijke Ibérico met een volle, hartige smaak.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – achterham, minimaal 24 maanden gerijpt. Zacht en verfijnd met een mooie balans tussen vlees en vet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – eikelgevoede schouderham, minimaal 24 maanden gerijpt. Intens en aromatisch met de karakteristieke nootachtige tonen van Bellota.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – eikelgevoede achterham, minimaal 36 maanden gerijpt. Rijk, complex en verfijnd met een zachte vetstructuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBij \u003cstrong\u003eCebo Ibérico\u003c\/strong\u003e worden de varkens gevoed met een uitgebalanceerd dieet dat hoofdzakelijk bestaat uit granen en peulvruchten. Het resultaat is een toegankelijke Ibérico ham met een zachte, hartige smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e komt van varkens die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de Spaanse dehesa en zich onder andere voeden met eikels. Deze leefwijze en voeding dragen bij aan de mooie vetdooradering en de karakteristieke diepe, nootachtige smaak van Bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta of Jamón?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e is de schouderham van het varken, terwijl \u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e afkomstig is van de achterpoot. Een Paleta is kleiner en het vlees bevindt zich dichter bij het bot. Hierdoor heeft Paleta doorgaans een wat intensere smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón is groter en rijpt langer. De smaak is doorgaans wat eleganter en verfijnder en er zit relatief meer vlees aan een achterham. Met deze productpagina kun je beide hamdelen eenvoudig naast elkaar proberen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProeverij van alle vier de soorten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWil je de verschillen zelf ervaren? Kies dan voor de \u003cstrong\u003eproeverij met alle vier de varianten\u003c\/strong\u003e. Je proeft zowel Paleta als Jamón en zowel Cebo als Bellota. Zo ontdek je direct wat het hamdeel, de voeding en de rijping met de smaak van Ibérico ham doen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHaal de verpakking ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServeer de ham op kamertemperatuur, wanneer het vet licht begint te glanzen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHaal de dunne plakjes voorzichtig van elkaar en verdeel ze losjes over een bord of serveerplank.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer met picos, pan con tomate, olijven of Manchego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProeftip:\u003c\/strong\u003e vergelijk je meerdere varianten? Begin dan met Cebo en proef daarna Bellota. Proef binnen iedere kwaliteit eerst de Paleta en vervolgens de Jamón om de verschillen goed te kunnen herkennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIbéricos Guillén uit Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe hammen zijn afkomstig van \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén\u003c\/strong\u003e uit Guijuelo, Salamanca. Dit Spaanse familiebedrijf houdt zich al generaties bezig met de productie, droging en natuurlijke rijping van Ibérico ham en andere Spaanse vleeswaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e gesneden Ibérico ham\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 100 gram per verpakking\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijwijze:\u003c\/strong\u003e machinaal gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico:\u003c\/strong\u003e 50%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteiten:\u003c\/strong\u003e Cebo en Bellota\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham) of Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Paleta Cebo:\u003c\/strong\u003e minimaal 16 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Jamón Cebo:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Paleta Bellota:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Jamón Bellota:\u003c\/strong\u003e minimaal 36 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Paleta Cebo \/ 100g","offer_id":52219689304397,"sku":"0129","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Cebo \/ 5 x 100g","offer_id":52665768182093,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Bellota \/ 100g","offer_id":52665768214861,"sku":"0115","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Bellota \/ 5 x 100g","offer_id":52665768247629,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Cebo \/ 100g","offer_id":52665768280397,"sku":"0130","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Cebo \/ 5 x 100g","offer_id":52665768313165,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Bellota \/ 100g","offer_id":52665768345933,"sku":"0112","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Bellota \/ 5 x 100g","offer_id":52665768378701,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Proeverij (alle 4 soorten) \/ 4 x 100g","offer_id":52665903251789,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-gesneden-100g.jpg?v=1761683495"},{"product_id":"handgesneden-paleta-iberico-schouderham","title":"Iberico Schouderham Handgesneden – Paleta Ibérico","description":"\u003cp\u003eProef het karakter van \u003cstrong\u003ehandgesneden Paleta Iberico\u003c\/strong\u003e: Spaanse Iberico schouderham die ambachtelijk in dunne plakjes wordt gesneden. Kies uit vier kwaliteitsniveaus, van de toegankelijke Cebo tot de exclusieve \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibé\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003erico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaleta is afkomstig van de voorpoot van het varken. Door het kleinere formaat en de verhouding tussen vlees, vet en bot heeft schouderham doorgaans een \u003cstrong\u003ekrachtiger en intenser smaakprofiel\u003c\/strong\u003e dan Jamón uit de achterpoot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKies je Paleta Iberico\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Cebo Iberico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 16 maanden gerijpt. Afkomstig van Iberico-varkens die worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. Toegankelijk, hartig en zacht van smaak. \u003cstrong\u003eWit label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 18 maanden gerijpt. Vrije uitloop en een gevarieerde voeding van onder andere granen, grassen en kruiden. Voller en aromatischer van smaak. \u003cstrong\u003eGroen label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 24 maanden gerijpt. Tijdens de Montanera lopen de varkens vrij rond in de dehesa, waar eikels een belangrijk onderdeel van hun voeding vormen. Intens, nootachtig en mooi gemarmerd. \u003cstrong\u003eRood label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e – minimaal 36 maanden gerijpt. Afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens en de hoogste officiële kwaliteitscategorie. Diep, complex en bijzonder verfijnd. \u003cstrong\u003eZwart label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de varianten zit voornamelijk in \u003cstrong\u003eras, leefwijze, voeding en rijping\u003c\/strong\u003e. Cebo biedt een toegankelijke kennismaking met Ibérico, terwijl Cebo de Campo dankzij de vrije uitloop een volgende stap vormt. Bij Bellota speelt de Montanera een centrale rol: de varkens bewegen vrij door de dehesa en voeden zich onder andere met eikels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWil je het absolute topsegment proberen? Kies dan voor \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Deze ham is afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens en rijpt bij deze Paleta minimaal 36 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom handgesneden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij handgesneden Ibérico ham worden de plakjes afzonderlijk met een lang hammes van de Paleta gesneden. De snijder kan daarbij rekening houden met de structuur van ieder deel van de ham. Dit zorgt voor karakteristieke, dunne plakjes waarin vlees en gemarmerd vet mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProeverij: ontdek de verschillen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKun je niet kiezen? Kies dan voor de \u003cstrong\u003eproeverij met alle vier de soorten\u003c\/strong\u003e. Zo proef je naast elkaar wat vrije uitloop, eikelvoeding, raszuiverheid en een langere rijping met het karakter van Paleta Ibérico doen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaal de verpakking ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer op kamertemperatuur, wanneer het vet licht begint te glanzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de plakjes losjes op een bord zodat aroma en structuur goed tot hun recht komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombineer met picos, pan con tomate, olijven en een glas Spaanse wijn of cava.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProeftip:\u003c\/strong\u003e vergelijk je meerdere kwaliteiten? Proef dan in deze volgorde: Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% en tot slot Bellota 100% Ibérico Pata Negra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Paleta Ibérico schouderham\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijwijze:\u003c\/strong\u003e handgesneden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% en Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 16 tot 36 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% iberico \/ 100 gram","offer_id":52231177339213,"sku":"0220","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo 50% iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52231177371981,"sku":"0220-5","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo 50% iberico \/ 10 x 100 gram","offer_id":52231177404749,"sku":"0220-10","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% iberico \/ 100 gram","offer_id":52231177240909,"sku":"0193","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52231177273677,"sku":"0193-5","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% iberico \/ 10 x 100 gram","offer_id":52231177306445,"sku":"0193-10","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% iberico \/ 100 gram","offer_id":52231177142605,"sku":"0119","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52231177175373,"sku":"0119-5","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% iberico \/ 10 x 100 gram","offer_id":52231177208141,"sku":"0119-10","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% iberico \/ 100 gram","offer_id":52222413406541,"sku":"0219","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52222413439309,"sku":"0219-5","price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% iberico \/ 10 x 100 gram","offer_id":52222413472077,"sku":"0219-10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Proeverij alle soorten \/ Proeverij 4 pakjes","offer_id":52231499415885,"sku":null,"price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/pata-negra-jamon-bellota-100-iberico-70-4.jpg?v=1775812167"},{"product_id":"iberico-schouderham-bellota-100-pata-negra-handgesneden-100g","title":"Paleta Bellota 100% Ibérico Schouderham Pata Negra – Handgesneden","description":"\u003cp\u003eErvaar de hoogste kwaliteit binnen de \u003cstrong\u003eIbérico schouderham\u003c\/strong\u003e met deze \u003cstrong\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de Spaanse dehesa en zich onder andere voeden met eikels. De Paleta rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden\u003c\/strong\u003e en wordt ambachtelijk met de hand gesneden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat is een bijzonder verfijnde schouderham met een intense, nootachtige smaak, mooie vetdooradering en een zachte textuur. Een echte Spaanse delicatesse voor wie het beste binnen Ibérico wil proeven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e100% Ibérico Pata Negra – zwart label\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e is de hoogste officiële kwaliteitscategorie binnen Ibérico ham en herkenbaar aan het zwarte label. De ham is afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTijdens de Montanera bewegen de varkens vrij door de dehesa. Eikels vormen in deze periode een belangrijk onderdeel van hun natuurlijke voeding. Samen met beweging, ras en langdurige rijping zorgt dit voor de karakteristieke smaak en vetstructuur van Bellota 100% Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMinimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze Paleta Bellota 100% Ibérico rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden\u003c\/strong\u003e. Voor een schouderham is dat een bijzonder lange rijping, waarin diepe aroma's en een intens smaakprofiel zich geleidelijk kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom handgesneden?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Paleta wordt traditioneel met een lang hammes in dunne plakjes gesneden. De snijder kan daarbij rekening houden met de structuur, vetdooradering en vorm van ieder gedeelte van de schouderham. Zo krijg je karakteristieke plakjes waarin vlees en zacht vet mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta: intens van karakter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is afkomstig van de voorpoot van het Ibérico-varken. Door het kleinere formaat en de compacte structuur rond het bot heeft Paleta doorgaans een wat \u003cstrong\u003ekrachtiger en intenser karakter\u003c\/strong\u003e dan Jamón uit de achterpoot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHaal de verpakking ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServeer op kamertemperatuur wanneer het vet licht begint te glanzen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLeg de handgesneden plakjes losjes op een bord en serveer puur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer eventueel met picos, pan con tomate en een glas cava, sherry of Spaanse rode wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProeftip:\u003c\/strong\u003e laat bij deze Pata Negra de ham zelf centraal staan. Door de complexe smaak en lange rijping heeft de Paleta nauwelijks begeleiding nodig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Paleta Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico-ras:\u003c\/strong\u003e 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteit:\u003c\/strong\u003e Bellota – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLabel:\u003c\/strong\u003e zwart\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 36 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijwijze:\u003c\/strong\u003e handgesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e 100 gram per verpakking\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"100 gram","offer_id":52222415405389,"sku":"0219","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 x 100 gram","offer_id":52222415438157,"sku":null,"price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 x 100 gram","offer_id":52222415470925,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-bellota-iberico.png?v=1775812167"}],"url":"https:\/\/ibericofino.nl\/nl-de\/collections\/bellota-ham.oembed","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}