{"title":"Iberico ham","description":"\u003cp\u003eAmbachtelijke Iberico ham afkomstig van echte Spaanse familiebedrijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRuime keuze uit gesneden portie pakjes en hele Iberico hammen. Bekijk onze verschillende soorten Iberico ham en klik op het product voor uitgebreide informatie over de productie en herkomst. Zo vertellen wij u daar o.a. het verschil tussen Cebo, Cebo de Campo en Bellota. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"handgesneden-jamon-iberico-ham","title":"Iberico Ham Handgesneden – Jamon Iberico","description":"\u003cp\u003eOntdek de verfijnde smaak van \u003cstrong\u003ehandgesneden Jamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: Spaanse Ibérico achterham die ambachtelijk in dunne plakjes wordt gesneden. Kies uit vier kwaliteitsniveaus, van de toegankelijke Cebo tot de exclusieve \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón is afkomstig van de achterpoot van het varken en is groter dan Paleta (schouderham). Door het grotere formaat en de langere rijping ontwikkelt Jamón doorgaans een \u003cstrong\u003eelegant, verfijnd en gelaagd smaakprofiel\u003c\/strong\u003e. Ideaal om de verschillende kwaliteiten van Ibérico ham te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies je Jamón Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 24 maanden gerijpt. Afkomstig van Ibérico-varkens die worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. Zacht, toegankelijk en mooi in balans. \u003cstrong\u003eWit label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 26 maanden gerijpt. Vrije uitloop en een gevarieerde voeding van onder andere granen, grassen en kruiden. Voller en aromatischer van smaak. \u003cstrong\u003eGroen label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 36 maanden gerijpt. Tijdens de Montanera lopen de varkens vrij rond in de dehesa, waar eikels een belangrijk onderdeel van hun voeding vormen. Rijk, nootachtig en verfijnd. \u003cstrong\u003eRood label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e – minimaal 48 maanden gerijpt. Afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens. Complex, intens en bijzonder verfijnd. \u003cstrong\u003eZwart label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de varianten zit voornamelijk in \u003cstrong\u003eras, leefwijze, voeding en rijping\u003c\/strong\u003e. Cebo biedt een toegankelijke kennismaking met Jamón Ibérico. Bij Cebo de Campo hebben de varkens vrije uitloop, terwijl bij Bellota de Montanera een belangrijke rol speelt: de varkens bewegen vrij door de dehesa en voeden zich daar onder andere met eikels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor de hoogste kwaliteitscategorie kies je \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Deze Jamón is afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens en rijpt bij ons minimaal 48 maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom handgesneden?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBij handgesneden Jamón Ibérico worden de plakjes traditioneel met een lang hammes van de ham gesneden. De snijder kan daarbij rekening houden met de vorm, structuur en vetdooradering van ieder gedeelte. Zo ontstaan karakteristieke dunne plakjes waarin vlees en zacht vet mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón of Paleta?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e is de achterham en \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e de schouderham van het Ibérico-varken. Jamón is groter, bevat relatief meer vlees en rijpt langer. Hierdoor is het smaakprofiel doorgaans wat eleganter en verfijnder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is kleiner en het vlees bevindt zich dichter rond het bot, waardoor de smaak vaak wat krachtiger en intenser is. Wie een verfijnde en uitgebalanceerde Ibérico-ervaring zoekt, zit met Jamón uitstekend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProeverij: ontdek de verschillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKun je niet kiezen? Ga dan voor een \u003cstrong\u003eproeverij met de verschillende kwaliteiten\u003c\/strong\u003e. Zo proef je zelf wat vrije uitloop, eikelvoeding, raszuiverheid en langere rijping met het karakter van Jamón Ibérico doen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHaal de verpakking ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServeer op kamertemperatuur wanneer het vet licht begint te glanzen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLeg de handgesneden plakjes losjes op een bord zodat aroma en structuur goed tot hun recht komen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer met picos, pan con tomate, olijven of een goed glas Spaanse wijn of cava.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProeftip:\u003c\/strong\u003e vergelijk je meerdere kwaliteiten? Proef dan in deze volgorde: Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% en tot slot Bellota 100% Ibérico Pata Negra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Jamón Ibérico achterham\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijwijze:\u003c\/strong\u003e handgesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% en Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 tot 48 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 100 gram","offer_id":42527526289563,"sku":"0113","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":42812796633243,"sku":"0113-5","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 100 gram","offer_id":52231305003341,"sku":"0217","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52231305036109,"sku":"0217-5","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 70 gram","offer_id":52231318929741,"sku":"0111","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 5 x 70 gram","offer_id":52231318962509,"sku":"0111-5","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 70 gram","offer_id":52231318995277,"sku":"0210","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 5 x 70 gram","offer_id":52231319028045,"sku":"0210-5","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Proeverij alle soorten \/ Proeverij 4 pakjes","offer_id":52231477657933,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/pata-negra-jamon-bellota-100-iberico-70-4.jpg?v=1775812167"},{"product_id":"paleta-iberico-schouderham","title":"Iberico ham – Paleta Cebo \u0026 Cebo de Campo schouderhammen","description":"\u003cp\u003eOntdek de volle, karakteristieke smaak van echte Spaanse \u003cstrong\u003ePaleta Ibérica\u003c\/strong\u003e. Deze Ibérico schouderham is afkomstig van de voorpoot en heeft door zijn mooie vetmarmering een sappige structuur en een wat intensere smaak dan \u003ca href=\"https:\/\/ibericofino.nl\/products\/hele-iberico-ham\"\u003eJamón Ibérico van de achterpoot\u003c\/a\u003e. Ambachtelijk en langdurig gerijpt in Guijuelo, Spanje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e50% Ibérico: Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze Paleta is \u003cstrong\u003e50% Ibérico\u003c\/strong\u003e: een kruising van het Iberische varken met het Duroc-ras. Zo worden de karakteristieke smaak en vetmarmering van Ibérico gecombineerd met de \u003cstrong\u003emalsheid, sappigheid en fijne vetverdeling\u003c\/strong\u003e waar Duroc om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies jouw Paleta Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo 50% Ibérico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZacht, hartig en mooi in balans. De varkens worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. De Paleta wordt vervolgens \u003cstrong\u003eminimaal 16 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZacht en mooi in balans\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFijne natuurlijke vetmarmering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 16 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWit label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo de Campo 50% Ibérico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVol en aromatisch van smaak. De varkens hebben \u003cstrong\u003evrije uitloop\u003c\/strong\u003e en krijgen naast granen ook grassen, kruiden en andere natuurlijke voeding. Deze Paleta wordt \u003cstrong\u003eminimaal 18 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e, waardoor de aroma's zich verder kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVrije uitloop\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVol en aromatisch van smaak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 18 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGroen label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo of Cebo de Campo?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCebo\u003c\/strong\u003e is zacht, hartig en toegankelijk. \u003cstrong\u003eCebo de Campo\u003c\/strong\u003e onderscheidt zich door de vrije uitloop, gevarieerdere voeding en minimaal twee maanden langere rijping. Hierdoor heeft deze variant een wat voller en uitgesprokener karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide zijn authentieke \u003cstrong\u003ePaleta Ibérica 50%\u003c\/strong\u003e, ambachtelijk gerijpt in Guijuelo. Welke je kiest, hangt dus vooral af van het gewenste smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta: de smaakvolle schouderham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is de schouderham van het varken en is kleiner dan Jamón uit de achterpoot. Het vlees bevindt zich dichter rond het bot, waardoor Paleta doorgaans een \u003cstrong\u003ekrachtiger en intenser karakter\u003c\/strong\u003e heeft. Ideaal voor liefhebbers van een uitgesproken Spaanse ham.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlaats de Paleta stevig in een hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes dunne plakjes. Serveer de ham op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's optimaal tot hun recht komen. Heerlijk met picos, pan con tomate, olijven en een goed glas Spaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOp zoek naar het hoogste niveau binnen de Ibérico schouderhammen?\u003c\/strong\u003e Ontdek dan ook onze \u003ca href=\"https:\/\/ibericofino.nl\/products\/pata-negra-iberico-schouderham-bellota\"\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/a\u003e, afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Paleta Ibérico schouderham\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico-ras:\u003c\/strong\u003e 50%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo \u0026amp; Cebo de Campo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Cebo:\u003c\/strong\u003e minimaal 16 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Cebo de Campo:\u003c\/strong\u003e minimaal 18 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo \/ ca. 4.5 kg","offer_id":54530988867917,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo \/ ca. 5 kg","offer_id":54530988900685,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo \/ ca. 5.5 kg","offer_id":54530988933453,"sku":null,"price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 4.5 kg","offer_id":52237461520717,"sku":"0104","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 5 kg","offer_id":47790121877837,"sku":"0104-5","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo \/ ca. 5.5 kg","offer_id":47790121910605,"sku":"010455","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/paleta-cebo-campo-iberico.jpg?v=1701790660"},{"product_id":"hele-iberico-ham","title":"Iberico ham – Hele Jamón Ibérico Cebo \u0026 Cebo de Campo ca. 8 kg","description":"\u003cp\u003eOntdek de authentieke smaak van \u003cstrong\u003eJamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: een hele Spaanse Ibérico ham, traditioneel en langdurig gerijpt in Guijuelo. Deze beroemde achterham staat bekend om zijn mooie vetmarmering, zachte structuur en rijke aroma's. Kies uit vier kwaliteiten, van de toegankelijke \u003cstrong\u003eCebo Ibérico\u003c\/strong\u003e tot de exclusieve \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies jouw Jamón Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nZacht, hartig en mooi in balans. Afkomstig van 50% Ibérico-varkens die worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. De ham wordt \u003cstrong\u003eminimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZacht en toegankelijk van smaak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWit label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVol en aromatisch met een verfijnd karakter. De varkens hebben \u003cstrong\u003evrije uitloop\u003c\/strong\u003e en krijgen naast granen ook grassen, kruiden en andere natuurlijke voeding. Deze Jamón rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 26 maanden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico – kruising Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVrije uitloop\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVol en aromatisch van smaak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 26 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGroen label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEen duidelijke stap omhoog in intensiteit en complexiteit. Tijdens de Montanera lopen de varkens vrij rond in de dehesa, waar eikels een belangrijk onderdeel van hun voeding vormen. De ham rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden\u003c\/strong\u003e en heeft een rijke, nootachtige smaak en prachtige vetmarmering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBellota – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRijk, nootachtig en verfijnd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRood label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHet absolute topsegment binnen Ibérico ham. Afkomstig van \u003cstrong\u003eraszuivere 100% Ibérico-varkens\u003c\/strong\u003e die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de dehesa en zich onder andere voeden met eikels. Minimaal \u003cstrong\u003e48 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e voor een diepe, complexe en bijzonder verfijnde smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e100% raszuiver Ibérico – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBellota – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDiep, complex en verfijnd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal 48 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZwart label\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de verschillende soorten Jamón Ibérico wordt bepaald door \u003cstrong\u003eras, leefwijze, voeding en rijping\u003c\/strong\u003e. Cebo is zacht en toegankelijk, terwijl Cebo de Campo dankzij de vrije uitloop en langere rijping een wat voller karakter heeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBij Bellota speelt de Montanera een centrale rol. De varkens bewegen vrij door de Spaanse dehesa en voeden zich daar onder andere met eikels. Voor het hoogste kwaliteitsniveau kies je \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e: raszuiver Ibérico en bij ons minimaal 48 maanden gerijpt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e50% Ibérico: Ibérico \u0026amp; Duroc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOnze 50% Ibérico-hammen zijn afkomstig van een kruising tussen het \u003cstrong\u003eIberische varken en het Duroc-ras\u003c\/strong\u003e. Zo worden de karakteristieke smaak en vetmarmering van Ibérico gecombineerd met de malsheid, sappigheid en fijne vetverdeling waar Duroc om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón of Paleta?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e is de achterham en \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e de schouderham van het varken. Een Jamón is groter, bevat relatief meer vlees en heeft een langere rijping nodig. Hierdoor ontwikkelt hij doorgaans een \u003cstrong\u003eelegant, verfijnd en gelaagd smaakprofiel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is kleiner en het vlees bevindt zich dichter rond het bot, waardoor de smaak vaak wat krachtiger en intenser is. Voor wie een royale hele ham met een verfijnd karakter zoekt, is Jamón de klassieke keuze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTraditioneel gerijpt in Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe hammen worden langdurig gerijpt in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e, een van de bekendste regio's van Spanje voor de productie van Ibérico ham. Het langzame rijpingsproces geeft het vlees de tijd om zijn karakteristieke aroma, structuur en smaak te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlaats de hele Jamón stevig in een hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes flinterdunne plakjes. Serveer op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's optimaal tot hun recht komen. Heerlijk puur of met picos, pan con tomate, olijven en een goed glas Spaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e hele Jamón Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorm:\u003c\/strong\u003e heel, met bot\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 8 kg, afhankelijk van de gekozen variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo 50%, Cebo de Campo 50%, Bellota 50% \u0026amp; Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 tot 48 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":48869165236557,"sku":"0004-75","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":48869165138253,"sku":"0105-8","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":50580633289037,"sku":"0105-85","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605190989,"sku":"0105-75","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605289293,"sku":"0105-8","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605387597,"sku":"0105-85","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605485901,"sku":"0002-75","price":442.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605584205,"sku":"0002-8","price":472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605682509,"sku":"0002-85","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 7.5 kg","offer_id":52231605780813,"sku":"0003-75","price":487.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 8 kg","offer_id":52231605879117,"sku":"0003-8","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ ca. 8.5 kg","offer_id":52231605977421,"sku":"0003-85","price":552.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ ca. 9.5 kg","offer_id":53006648738125,"sku":"0105-85","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-cebo-de-campo.jpg?v=1755345476"},{"product_id":"iberico-ham-poot-jamon-bellota-pata-negra","title":"Pata Negra ham Jamon Bellota 100% Iberico hele ham","description":"\u003cp\u003eErvaar het hoogste niveau van \u003cstrong\u003eJamón Ibérico\u003c\/strong\u003e met deze \u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de Spaanse dehesa en zich voeden met eikels, grassen en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ham wordt \u003cstrong\u003eminimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e in Guijuelo, Salamanca. Die uitzonderlijk lange rijping zorgt voor een diepe, complexe smaak, verfijnde nootachtige aroma's en het karakteristieke zachte vet dat bij kamertemperatuur bijna wegsmelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100% Ibérico Pata Negra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Jamón is afkomstig van \u003cstrong\u003e100% raszuivere Ibérico-varkens\u003c\/strong\u003e. In combinatie met de Bellota-kwaliteit behoort hij tot de hoogste officiële kwaliteitscategorie binnen Jamón Ibérico en draagt hij het \u003cstrong\u003ezwarte label\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Ibérico\u003c\/strong\u003e – afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota-kwaliteit\u003c\/strong\u003e – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVrije uitloop\u003c\/strong\u003e in de Spaanse dehesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMinimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwart label\u003c\/strong\u003e – de hoogste Ibérico-kwaliteitscategorie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e diep, nootachtig, complex en boterzacht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWat maakt Bellota zo bijzonder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTijdens de \u003cstrong\u003eMontanera\u003c\/strong\u003e bewegen de Ibérico-varkens vrij door de dehesa, het karakteristieke Spaanse landschap met steen- en kurkeiken. Eikels vormen in deze periode een belangrijk onderdeel van hun voeding. In combinatie met veel beweging draagt dit bij aan de kenmerkende vetmarmering en rijke smaak van Bellota Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMinimaal 42 maanden gerijpt in Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa het zouten krijgt deze Jamón alle tijd om zich langzaam te ontwikkelen in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e, een van de beroemdste regio's voor Ibérico ham. Een rijping van minimaal 42 maanden zorgt voor een uitzonderlijk gelaagd aroma en een prachtige balans tussen hartig vlees en zacht, aromatisch vet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJamón: de verfijnde achterham\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJamón wordt gemaakt van de achterpoot van het varken en is groter dan Paleta (schouderham). Door het grotere formaat en de lange rijping ontwikkelt Jamón een bijzonder \u003cstrong\u003eelegant en verfijnd smaakprofiel\u003c\/strong\u003e. Voor wie het allerhoogste niveau binnen de Spaanse ham zoekt, is 100% Ibérico Bellota een absolute klassieker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlaats de Jamón stevig in een hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes flinterdunne plakjes. Serveer de ham op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het aansnijden kun je het snijvlak beschermen met enkele stukjes van het afgesneden vet en de ham afdekken met een schone doek. Bewaar de ham op een koele, droge plaats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico-ras:\u003c\/strong\u003e 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e Bellota \/ eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 42 maanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLabel:\u003c\/strong\u003e zwart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"ca. 7 kg","offer_id":52711855161677,"sku":null,"price":455.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 7.5 kg","offer_id":52231609057613,"sku":"0003-75","price":487.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 8 kg","offer_id":47797114732877,"sku":"0003-8","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 8.5 kg","offer_id":47797114765645,"sku":"0003-85","price":552.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-bellota-100-iberico-8kg.jpg?v=1701788832"},{"product_id":"pata-negra-iberico-schouderham-bellota","title":"Pata Negra ham – Paleta Bellota 100% Ibérico ca. 5 kg","description":"\u003cp\u003eOntdek de absolute top binnen de \u003cstrong\u003eIbérico schouderhammen\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Deze exclusieve Spaanse schouderham is afkomstig van 100% raszuivere Ibérico-varkens en wordt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Het resultaat is een intens aromatische ham met prachtige vetmarmering, nootachtige aroma's en zacht smeltend vet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e100% Ibérico \u0026amp; Bellota\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTijdens de \u003cstrong\u003eMontanera\u003c\/strong\u003e leven de Ibérico-varkens vrij in de Spaanse dehesa. Eikels vormen in deze periode een belangrijk onderdeel van hun natuurlijke voeding, aangevuld met grassen en kruiden. De combinatie van ras, vrije beweging en voeding draagt bij aan de karakteristieke vetdooradering en complexe smaak van Bellota Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Ibérico\u003c\/strong\u003e – afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota-kwaliteit\u003c\/strong\u003e – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVrije uitloop\u003c\/strong\u003e in de Spaanse dehesa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMinimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwart label\u003c\/strong\u003e – Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e intens, nootachtig, complex en zacht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom Pata Negra?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e is voorbehouden aan \u003cstrong\u003eJamón en Paleta de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e: ham van raszuivere Ibérico-varkens binnen de hoogste officiële Ibérico-kwaliteitscategorie. Deze hammen zijn herkenbaar aan het \u003cstrong\u003ezwarte label\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMinimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze Paleta Bellota 100% Ibérico wordt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden\u003c\/strong\u003e langzaam gerijpt. Voor een schouderham is dit een bijzonder lange rijping, waardoor intense aroma's en een diep, gelaagd smaakprofiel ontstaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta of Jamón?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e is de schouderham uit de voorpoot van het Ibérico-varken, terwijl \u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e afkomstig is van de achterpoot. Een Paleta is kleiner en het vlees bevindt zich compacter rond het bot. Hierdoor heeft Paleta doorgaans een \u003cstrong\u003ekrachtiger en intenser karakter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón is groter en rijpt langer, waardoor het smaakprofiel meestal wat eleganter en verfijnder is. Liefhebbers van een uitgesproken Ibérico-smaak kiezen daarom vaak juist voor Paleta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlaats de Paleta stevig in een hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes flinterdunne plakjes. Serveer op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNa het aansnijden kun je het snijvlak beschermen met enkele stukjes van het afgesneden vet. Dek de ham vervolgens af met een schone doek en bewaar hem op een koele, droge plaats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Paleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico-ras:\u003c\/strong\u003e 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e Bellota \/ eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 36 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLabel:\u003c\/strong\u003e zwart\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 5 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"4,5 kg","offer_id":47943602372941,"sku":"0011-5","price":202.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":47943602405709,"sku":"0011-5","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5,5 kg","offer_id":48141930266957,"sku":"0011-6","price":247.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":53004005900621,"sku":"0011-6","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/paleta-bellota-100-iberico-5kg.jpg?v=1701789192"},{"product_id":"jamon-bellota-100-iberico-pata-negra-handgesneden","title":"Jamon Bellota 100% Iberico (Pata Negra) 70g handgesneden","description":"\u003cp\u003eIberico ham – Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra handgesneden 70 gram\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ultieme \u003cstrong\u003eIberico ham\u003c\/strong\u003e: onze Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra, met de hand gesneden voor een ongeëvenaarde smaakbeleving. Afkomstig van raszuivere Iberische varkens die vrij grazen en zich voeden met eikels tijdens de montanera, wat zorgt voor een intense, complexe smaak en boterzachte textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Minimaal 48 maanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRas:\u003c\/strong\u003e 100% Iberico – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e Eikels, kruiden en wilde grassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaakprofiel:\u003c\/strong\u003e Diep, nootachtig en complex\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServeer deze \u003cstrong\u003ehandgesneden Jamón Bellota 100% Pata Negra\u003c\/strong\u003e op kamertemperatuur in ultradunne plakjes voor een pure Spaanse delicatessenervaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"70 gram","offer_id":42523018297499,"sku":"0210","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 x 70 gram","offer_id":42812057157787,"sku":"0210-5","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 x 70 gram","offer_id":43345940643995,"sku":"0210-10","price":182.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-bellota-iberico.png?v=1775812167"},{"product_id":"pakket-pata-negra-jamon-iberico-picos-olijfolie-olijven-aioli","title":"Pata Negra Borrelpakket – Luxe Spaanse Delicatessen","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePata Negra Borrelpakket – Luxe Spaanse Delicatessen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuthentieke Spaanse smaken in één exclusief pakket\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ePata Negra Borrelpakket\u003c\/strong\u003e is een zorgvuldig samengesteld luxe pakket voor de echte fijnproever. De basis van dit pakket is onze met de hand gesneden \u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico (Pata Negra)\u003c\/strong\u003e – de absolute topklasse onder de Spaanse hammen. Aangevuld met een selectie van hoogwaardige \u003cstrong\u003eSpaanse delicatessen\u003c\/strong\u003e, vormt dit pakket een smaakvolle en verfijnde borrelervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWat zit er in dit exclusieve pakket?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico (Pata Negra) – 70g handgesneden\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze premium ham komt van 100% Ibérico-varkens die vrij rondlopen en zich voeden met eikels (bellotas), wat zorgt voor een ongeëvenaarde smaak en textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo Bellota Ibérico – 250g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen heerlijke, ambachtelijke Spaanse chorizo van Bellota-Ibérico-varkens, gekruid met gerookte paprika en traditionele specerijen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón Bellota Ibérico – 250g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze fijne Spaanse worst is op smaak gebracht met zwarte peper en knoflook, en biedt een subtiele, verfijnde smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpaanse olijfolie La Chinata – 250ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen zachte en aromatische extra vierge olijfolie van topkwaliteit, perfect voor het dippen van brood of als smaakmaker in gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicos La Chinata - Krokante broodsticks – 125g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIbérico Secreto Paté – 120g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen verfijnde paté gemaakt van het beste Ibérico-vlees, rijk van smaak en perfect als smeersel voor brood of crackers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGroene olijven Campo Real – La Chinata (325g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Campo Real groene olijven hebben een kenmerkende en authentieke smaak. Perfect voor een tapasavond, ze brengen de sfeer van een Spaans terras naar uw eigen huis en combineren heerlijk met Iberico ham, chorizo en patés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlioli Mayonaise by Eyserhalte 200ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen traditionele Spaanse knoflookmayonaise, heerlijk als dip of bij tapas. Huisgemaakt bij Eyserhalte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eTomatensalsa by Eyserhalte 200ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKruidig en licht pittig van smaak. Gemaakt met rijpe tomaten en zorgvuldig geselecteerde specerijen. Huisgemaakt bij Eyserhalte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePerfect als cadeau of om zelf van te genieten 🎁\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOf je nu op zoek bent naar een \u003cstrong\u003ebijzonder cadeau\u003c\/strong\u003e of jezelf wilt trakteren op een authentieke Spaanse borrel, dit luxe \u003cstrong\u003ePata Negra Borrelpakket\u003c\/strong\u003e biedt een smaakervaring die je recht\u003c\/p\u003e","brand":"Iberico Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42983336935579,"sku":"","price":72.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/pata-negra-pakket-iberico.jpg?v=1763287181"},{"product_id":"iberico-ham-proeverij-handgesneden","title":"Ibérico Ham Proeverij – 3 Soorten Jamón Ibérico Handgesneden","description":"\u003cp\u003eProef zelf het verschil tussen drie kwaliteitsniveaus \u003cstrong\u003eJamón Ibérico\u003c\/strong\u003e. Deze \u003cstrong\u003eIbérico ham proeverij\u003c\/strong\u003e bevat drie soorten Spaanse Ibérico achterham: Cebo, Cebo de Campo én de exclusieve Bellota 100% Ibérico Pata Negra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle drie de hammen worden door ervaren meestersnijders in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e met de hand gesneden. Zo kun je de verschillen in smaak, rijping, structuur en intensiteit optimaal ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat zit er in de Ibérico ham proeverij?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico – 70 g handgesneden\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  De absolute topklasse en officieel Pata Negra. Afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens die tijdens de montanera vrij grazen en zich onder andere voeden met eikels. Minimaal \u003cstrong\u003e48 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e, met een intense, complexe en nootachtige smaak.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Cebo de Campo 50% Ibérico – 100 g handgesneden\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  50% Ibérico, afkomstig uit een kruising van Ibérico en Duroc. De varkens worden deels buiten gehouden. Minimaal \u003cstrong\u003e26 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e voor een volle, verfijnde smaak en mooie balans tussen vlees en vet.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Cebo 50% Ibérico – 100 g handgesneden\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  Eveneens 50% Ibérico uit een kruising met Duroc. Minimaal \u003cstrong\u003e24 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Een toegankelijke, zachte en smaakvolle kennismaking met echte Jamón Ibérico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVan Cebo tot Pata Negra: proef het verschil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze proeverij is ideaal als je wilt ontdekken wat het verschil is tussen \u003cstrong\u003eCebo, Cebo de Campo en Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e. Begin met de Jamón Cebo, ga vervolgens naar Cebo de Campo en eindig met de lang gerijpte Bellota 100% Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe proeft hoe het ras, de leefwijze, voeding en langere rijping steeds meer invloed krijgen op de smaak en structuur van de ham. Zo ervaar je in één proeverij een groot deel van het spectrum van \u003cstrong\u003eSpaanse Ibérico ham\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e100% Ibérico versus 50% Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Bellota in deze proeverij is afkomstig van \u003cstrong\u003e100% raszuivere Ibérico-varkens\u003c\/strong\u003e en mag daarom de bekende aanduiding \u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e dragen. De Cebo en Cebo de Campo zijn 50% Ibérico: een kruising van een Ibérico-varken met het Duroc-ras. Duroc staat bekend om zijn goede vleeskwaliteit en vetmarmering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandgesneden in Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle ham in deze proeverij wordt \u003cstrong\u003emet de hand gesneden\u003c\/strong\u003e door ervaren cortadores van Ibéricos Guillén in Guijuelo, Salamanca. Het handmatig snijden zorgt voor dunne plakjes waarin de structuur en vetmarmering van iedere ham mooi tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor deze Jamón Ibérico proeverij?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 verschillende soorten Jamón Ibérico\u003c\/strong\u003e in één pakket\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCebo, Cebo de Campo én Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInclusief Pata Negra\u003c\/strong\u003e – Jamón Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlle ham is handgesneden\u003c\/strong\u003e in Guijuelo, Salamanca\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e24 tot minimaal 48 maanden rijping\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e270 gram Ibérico ham\u003c\/strong\u003e in totaal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeaal als \u003cstrong\u003eproeverij, tapasselectie of culinair cadeau\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertip\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast en serveer de ham op kamertemperatuur. Proef bij voorkeur in deze volgorde: \u003cstrong\u003eCebo → Cebo de Campo → Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e. Zo bouw je op van zacht en toegankelijk naar intens en complex.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e1 x Jamón Cebo 50% Ibérico – 100 g handgesneden – minimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1 x Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico – 100 g handgesneden – minimaal 26 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1 x Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra – 70 g handgesneden – minimaal 48 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTotale inhoud:\u003c\/strong\u003e 270 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46698392125773,"sku":"","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-proeverij-gesneden.jpg?v=1736278895"},{"product_id":"iberico-ham-bellota-100-pata-negra-ontbeend","title":"Pata Negra ham ontbeend - Jamon Bellota 100% Iberico","description":"\u003cp\u003eDit is \u003cstrong\u003eIberico ham van de hoogste kwaliteitscategorie\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e, beter bekend als \u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens die tijdens de montanera vrij rondlopen in de Spaanse dehesa en zich voeden met eikels, grassen en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNa minimaal \u003cstrong\u003e42 maanden natuurlijke rijping\u003c\/strong\u003e ontwikkelt de ham zijn karakteristieke diepe smaak, verfijnde nootachtige aroma's en zachte vetstructuur. Deze Jamón Ibérico wordt \u003cstrong\u003eontbeend\u003c\/strong\u003e geleverd, waardoor je hem gemakkelijk thuis of professioneel met een snijmachine of scherp mes in dunne plakjes kunt snijden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePata Negra: 100% Ibérico en Bellota\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e is de benaming die binnen de officiële Spaanse kwaliteitsindeling is voorbehouden aan \u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e. De ham is dus afkomstig van een raszuiver Ibérico-varken én voldoet aan de Bellota-kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTijdens de laatste fase voor de slacht leven de varkens vrij in de \u003cem\u003edehesa\u003c\/em\u003e, het karakteristieke Spaanse landschap met steen- en kurkeiken. Hier voeden ze zich tijdens de montanera voornamelijk met eikels en natuurlijke vegetatie. Dit draagt bij aan de kenmerkende marmering en rijke, complexe smaak van de ham.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMinimaal 42 maanden gerijpte Iberico ham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGoede Jamón Ibérico heeft tijd nodig. Deze \u003cstrong\u003ePata Negra ham rijpt minimaal 42 maanden\u003c\/strong\u003e, waarbij vocht langzaam uit de ham verdwijnt en smaken zich verder concentreren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat is een intens aromatische Iberico ham met een mooie balans tussen hartig, nootachtig en licht zoet. Het geïnfiltreerde vet wordt zacht bij kamertemperatuur en draagt sterk bij aan de lange, volle afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOntbeend: gemakkelijk zelf snijden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eontbeende Iberico ham\u003c\/strong\u003e biedt het gemak van een stuk zonder bot, terwijl je zelf bepaalt hoe en wanneer je de ham snijdt. Hierdoor is vrijwel het volledige stuk bruikbaar en is de ham bijzonder geschikt voor een snijmachine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeaal voor liefhebbers die regelmatig Jamón Ibérico serveren, maar ook voor horeca en catering waar snel mooie, dunne plakjes gesneden moeten kunnen worden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor deze Jamón Bellota 100% Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e – de hoogste officiële Ibérico-categorie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e – afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVrije uitloop tijdens de \u003cstrong\u003emontanera\u003c\/strong\u003e in de Spaanse dehesa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGevoed met \u003cstrong\u003eeikels en natuurlijke vegetatie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal \u003cstrong\u003e42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOntbeend\u003c\/strong\u003e – gemakkelijk en efficiënt te snijden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIntense, nootachtige smaak en verfijnde marmering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAmbachtelijk geproduceerd in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSnijd de Iberico ham zo dun mogelijk en serveer op \u003cstrong\u003ekamertemperatuur\u003c\/strong\u003e. Hierdoor wordt het geïnfiltreerde vet zacht en komen de aroma's optimaal vrij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eServeer puur als tapa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer met pan con tomate of picos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHeerlijk op een luxe Spaanse borrelplank\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer met Manchego en Spaanse olijven\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServeer met een mooie Rioja, fino sherry of cava\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductdetails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Jamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteitscategorie:\u003c\/strong\u003e Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRas:\u003c\/strong\u003e 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e Bellota – eikels en natuurlijke vegetatie tijdens de montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 42 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitvoering:\u003c\/strong\u003e ontbeend\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngrediënten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIberische ham, zout, dextrose, antioxidanten (E-331), conserveermiddelen (E-252, E-250).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eServeertemperatuur\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor de beste smaak de ham voor het serveren op kamertemperatuur laten komen en in zo dun mogelijke plakjes snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"500-600 gram","offer_id":51094458106189,"sku":"0155","price":85.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600-700 gram","offer_id":51094485172557,"sku":"0155-650","price":100.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700-800 gram","offer_id":51002194428237,"sku":"0155-750","price":116.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800-900 gram","offer_id":47722212589901,"sku":"0155-850","price":131.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900-1000 gram","offer_id":47722212622669,"sku":"0155-1050","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000-1100 gram","offer_id":48724569915725,"sku":"0155","price":162.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1100-1200 gram","offer_id":48724565033293,"sku":"0155-1150","price":178.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200-1300 gram","offer_id":51292566257997,"sku":"0155","price":193.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1300-1400 gram","offer_id":51292566290765,"sku":"0155-1350","price":209.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1600-1700 gram","offer_id":51292566323533,"sku":"0155","price":255.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1700-1800 gram","offer_id":52842553770317,"sku":"0155","price":271.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2300-2400 gram","offer_id":52842594632013,"sku":"0155","price":364.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2700-2800 gram","offer_id":52842607345997,"sku":"0155","price":426.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3300-3400 gram","offer_id":52842612097357,"sku":"0155","price":519.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-stuk-1kg-pata-negra.jpg?v=1715024433"},{"product_id":"ontbeende-iberico-ham","title":"Iberico ham ontbeend - Jamon Iberico","description":"\u003cp\u003eMet onze \u003cstrong\u003eontbeende Iberico ham\u003c\/strong\u003e geniet je van authentieke Spaanse Jamón Ibérico met het gemak van een stuk zonder bot. Ideaal om zelf dun te snijden met een mes of snijmachine, met weinig verlies en eenvoudig te portioneren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKies uit \u003cstrong\u003evier kwaliteiten Jamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: van de toegankelijke Cebo tot de exclusieve Bellota 100% Ibérico Pata Negra. Iedere variant heeft zijn eigen rijping, herkomst van het varken en smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelke ontbeende Iberico ham kies je?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e24 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van 50% Ibérico-varkens en gevoed met onder andere granen en peulvruchten. Een toegankelijke Jamón Ibérico met een zachte, volle smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e26 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. De varkens hebben vrije uitloop en voeden zich met onder andere granen en natuurlijke vegetatie. Iets langer gerijpt en voller van smaak dan de Cebo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e36 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Tijdens de montanera lopen de varkens vrij in de dehesa en voeden ze zich met eikels en natuurlijke vegetatie. Een intensere Iberico ham met verfijnde marmering en karakteristieke nootachtige aroma's.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico – Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e en afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens. Tijdens de montanera leven de dieren vrij in de dehesa en voeden ze zich met eikels en natuurlijke vegetatie. De hoogste officiële kwaliteitscategorie binnen Jamón Ibérico, met een diepe, complexe smaak en bijzonder zachte vetstructuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVan Cebo tot Pata Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de vier soorten zit niet alleen in de voeding van het varken. Ook het percentage Ibérico-ras, de leefwijze en de \u003cstrong\u003erijpingsduur van 24 tot minimaal 42 maanden\u003c\/strong\u003e hebben invloed op smaak, aroma en textuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCebo 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e zacht en toegankelijk – minimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCebo de Campo 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e voller en verfijnder – minimaal 26 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e intens en nootachtig – minimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra:\u003c\/strong\u003e diep en complex – minimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor ontbeende Jamón Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003eJamon Iberico zonder bot\u003c\/strong\u003e is bijzonder praktisch wanneer je de ham thuis met een snijmachine wilt snijden of regelmatig kleinere hoeveelheden wilt serveren. Je hoeft niet rondom het bot te snijden en vrijwel het volledige stuk is direct bruikbaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGemakkelijk te snijden met \u003cstrong\u003emes of snijmachine\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinder snijverlies dan bij een hele ham met bot\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEenvoudig in kleinere porties te verdelen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeaal voor thuis, horeca en catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKeuze uit \u003cstrong\u003evier Ibérico-kwaliteiten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón: de Spaanse achterham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze stukken zijn afkomstig van de \u003cstrong\u003eachterham van het Ibérico-varken\u003c\/strong\u003e. In Spanje wordt deze ham aangeduid als \u003cem\u003ejamón\u003c\/em\u003e. Door het grotere formaat en de lange rijping heeft Jamón Ibérico een verfijnde structuur en een karakteristiek smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSnijd de Iberico ham bij voorkeur in \u003cstrong\u003ezeer dunne plakjes\u003c\/strong\u003e en laat deze voor het serveren op kamertemperatuur komen. Hierdoor wordt het geïnfiltreerde vet zachter en komen de aroma's beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer puur als tapa of combineer met picos, pan con tomate, Manchego, Spaanse olijven en een glas wijn of cava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductdetails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e ontbeende Jamón Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeel:\u003c\/strong\u003e achterham (jamón)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitvoering:\u003c\/strong\u003e ontbeend\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo 50%, Cebo de Campo 50%, Bellota 50% en Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 tot 42 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":51094544023885,"sku":"0006-650","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":51094544056653,"sku":"0006-750","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":50699785535821,"sku":"0006-850","price":64.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":47722209509709,"sku":"0006","price":72.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":47722209542477,"sku":"0006-1050","price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":49191672807757,"sku":"0006-1150","price":87.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":48093948739917,"sku":"0006-1250","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":51094544089421,"sku":"0006-1350","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":51094544122189,"sku":"0006-1450","price":110.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1800-1900 gram","offer_id":52711754924365,"sku":"0006","price":140.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532052813,"sku":"0144","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532085581,"sku":"0144","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532118349,"sku":"0144","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532151117,"sku":"0144","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532183885,"sku":"0144","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532216653,"sku":"0144","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532249421,"sku":"0144","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532282189,"sku":"0144","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532314957,"sku":"0144","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1800-1900 gram","offer_id":52711754957133,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532347725,"sku":"0005-650","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532380493,"sku":null,"price":109.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532413261,"sku":"0005-850","price":124.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532446029,"sku":"0005-950","price":138.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532478797,"sku":"0005-1050","price":153.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532511565,"sku":"0005-1150","price":167.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532544333,"sku":"0006-1250","price":182.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532577101,"sku":"0005-1350","price":197.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532609869,"sku":"0005-1450","price":211.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532642637,"sku":"0155-650","price":100.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532675405,"sku":"0155-750","price":116.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532708173,"sku":"0155-850","price":131.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532740941,"sku":"0155-950","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532773709,"sku":"0155-1050","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532806477,"sku":"0155-1150","price":178.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532839245,"sku":"0155-1250","price":193.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532872013,"sku":"0155-1350","price":209.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532904781,"sku":"0155-1450","price":224.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-stuk-1kg_fece63d6-1d58-4516-b77f-b362d290363a.jpg?v=1715024421"},{"product_id":"iberico-ham-proeverij-3-soorten","title":"Iberico Ham Proeverij – 3 Soorten Gesneden (3 x 100g)","description":"\u003cp\u003eOntdek de verschillen binnen \u003cstrong\u003eIberico ham\u003c\/strong\u003e met deze proeverij van drie Spaanse klassiekers. Je ontvangt \u003cstrong\u003e3 x 100 gram gesneden Jamón en Paleta Ibérico\u003c\/strong\u003e: van de toegankelijke Cebo tot de intensere Bellota-kwaliteiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEen mooie manier om naast elkaar te proeven wat voeding, rijping én het verschil tussen achterham en schouderham doen met de smaak en structuur. De drie hammen zijn afkomstig van \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén uit Guijuelo\u003c\/strong\u003e, waar ze traditioneel en langdurig worden gerijpt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelke 3 soorten Iberico ham krijg je?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e42 maanden gerijpte\u003c\/strong\u003e Spaanse achterham. Tijdens de montanera leven de Ibérico-varkens vrij in de dehesa, waar ze zich voeden met eikels en natuurlijke vegetatie. Een verfijnde ham met een volle, complexe en karakteristiek nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e36 maanden gerijpte\u003c\/strong\u003e Ibérico schouderham. Paleta is kleiner dan Jamón en heeft een andere verhouding tussen vlees en vet. Hierdoor heeft de schouderham doorgaans een krachtige en uitgesproken smaak. Een interessant contrast met de Jamón de Bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e24 maanden gerijpte\u003c\/strong\u003e Ibérico achterham. De varkens worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. De smaak is zachter en toegankelijker dan bij Bellota, waardoor je het verschil tussen beide kwaliteitscategorieën goed kunt proeven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProef Bellota en Cebo naast elkaar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJuist het vergelijken maakt deze \u003cstrong\u003eIberico ham proeverij\u003c\/strong\u003e bijzonder. Begin met de Jamón de Cebo en proef daarna de Bellota-varianten. Zo merk je hoe de smaak intenser en complexer wordt en hoe de structuur en vetmarmering tussen de verschillende hammen verschillen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaarnaast proef je het verschil tussen \u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e (achterham) en \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e (schouderham). Zo krijg je in één proeverij een mooie kennismaking met verschillende stijlen binnen de wereld van Jamón Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIberico ham op zijn best serveren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer \u003cstrong\u003e30 minuten voor het serveren\u003c\/strong\u003e uit de koelkast. Op kamertemperatuur wordt het natuurlijke vet zachter en komen de aroma's van de ham beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitten de plakjes door het vacuüm stevig tegen elkaar? Leg de gesloten verpakking dan eventueel kort in lauwwarm water. Haal de plakjes vervolgens voorzichtig van elkaar en serveer ze losjes op een bord of tapasplank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOok leuk om cadeau te geven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe proeverij is compact verpakt en \u003cstrong\u003epast door de brievenbus\u003c\/strong\u003e. Daarmee is het een origineel culinair cadeau voor liefhebbers van Spaanse ham en tapas. Je kunt bij je bestelling bovendien een persoonlijke boodschap toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – minimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – minimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – minimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale inhoud:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48226131640653,"sku":"","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-iberico-proeverij-gesneden-3stuks.jpg?v=1740588587"},{"product_id":"iberico-bellota-charcuterie-proeverij","title":"Iberico Bellota Charcuterie Proeverij – 3 x 100g","description":"\u003cp\u003eOntdek de rijke smaken van \u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e met deze charcuterie proeverij van drie Spaanse specialiteiten. Je ontvangt \u003cstrong\u003e3 x 100 gram gesneden Iberico vleeswaren\u003c\/strong\u003e: Paleta de Bellota, Chorizo de Bellota en Salchichón de Bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Bellota Ibérico-varkens leven tijdens de montanera vrij in de Spaanse dehesa, waar ze zich voeden met eikels en natuurlijke vegetatie. Dit draagt bij aan de karakteristieke vetmarmering, zachte structuur en rijke smaak waar \u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat zit er in de Iberico Bellota proeverij?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLang gerijpte Ibérico schouderham met een intense en verfijnde smaak. Paleta heeft door zijn formaat en verhouding tussen vlees en vet een uitgesproken karakter en vormt het hart van deze proeverij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraditionele Spaanse chorizo van Bellota Ibérico-varkens. Gekruid met onder andere paprika en knoflook voor een volle, karaktervolle smaak die mooi contrasteert met de ham.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLuchtgedroogde Ibérico worst met een verfijnde kruiding. In tegenstelling tot chorizo staat hier niet paprika centraal, waardoor de smaak van het Ibérico-vlees en de subtiele kruiden duidelijker naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrie Bellota Ibérico specialiteiten naast elkaar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eIberico Bellota proeverij\u003c\/strong\u003e laat je drie verschillende stijlen Spaanse charcuterie naast elkaar ontdekken. Van de intens gerijpte Paleta tot de kruidige Chorizo en verfijnde Salchichón: ieder product heeft zijn eigen smaak en structuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer de drie soorten samen op een tapas- of borrelplank en proef ze afzonderlijk om de verschillen goed te ervaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren op kamertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer \u003cstrong\u003e30 minuten voor het serveren\u003c\/strong\u003e uit de koelkast. Hierdoor wordt het natuurlijke vet zachter en komen de aroma's van de Bellota Ibérico vleeswaren beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer met picos, Spaanse olijven en eventueel Manchego. Een glas Spaanse rode wijn, sherry of cava maakt de borrel compleet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOok leuk om cadeau te geven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe proeverij is compact verpakt en \u003cstrong\u003epast door de brievenbus\u003c\/strong\u003e. Daarmee is het een origineel culinair cadeau voor liefhebbers van Ibérico, Spaanse charcuterie en tapas. Bij je bestelling kun je een persoonlijke boodschap toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale inhoud:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231444185421,"sku":"","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-proeverij-gesneden-3stuks.jpg?v=1740578303"},{"product_id":"iberico-bellota-proeverij","title":"Iberico Bellota Charcuterie Proeverij – 5 Soorten (500g)","description":"\u003cp\u003eProef vijf van de mooiste \u003cstrong\u003eBellota Ibérico specialiteiten\u003c\/strong\u003e in één uitgebreide charcuterie proeverij. Je ontvangt \u003cstrong\u003e500 gram gesneden Ibérico vleeswaren\u003c\/strong\u003e: Jamón, Paleta, Chorizo, Lomo en Salchichón – allemaal in Bellota-kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe selectie is afkomstig van \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén uit Guijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e. De Ibérico-varkens leven tijdens de montanera vrij in de Spaanse dehesa, waar ze zich voeden met eikels en natuurlijke vegetatie. Dit draagt bij aan de karakteristieke marmering, rijke aroma's en verfijnde smaak van Bellota Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e5 soorten Bellota Ibérico om te proeven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpaanse achterham, maar liefst \u003cstrong\u003e48 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Verfijnd en complex, met een volle smaak, mooie vetmarmering en karakteristieke nootachtige aroma's.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIbérico schouderham, \u003cstrong\u003e36 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Paleta heeft een andere verhouding tussen vlees en vet dan Jamón en staat bekend om zijn intense, uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraditionele Spaanse worst met paprika, knoflook en kruiden. Vol en aromatisch, met de kenmerkende smaak van Bellota Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLomo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEen van de meest gewaardeerde Ibérico vleeswaren. Lomo wordt gemaakt van de varkenslende en heeft een relatief magere, stevige structuur met een verfijnde kruiding.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMilde luchtgedroogde Ibérico worst zonder de uitgesproken paprikakruiding van chorizo. Hierdoor komen het vlees en de subtiele specerijen mooi naar voren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVan Jamón tot Lomo: ontdek de verschillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eIberico Bellota proeverij\u003c\/strong\u003e is samengesteld om de verschillende smaken en structuren binnen de Spaanse charcuterie naast elkaar te ontdekken. Je proeft niet alleen het verschil tussen Jamón en Paleta, maar ook tussen de drie klassieke Ibérico vleeswaren Chorizo, Salchichón en Lomo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle producten zijn alvast dun gesneden en direct klaar om te serveren. Ideaal voor een uitgebreide Spaanse borrel, tapasavond of om samen te delen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe serveer je Bellota Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer \u003cstrong\u003e20 tot 30 minuten voor het serveren\u003c\/strong\u003e uit de koelkast. Op kamertemperatuur wordt het natuurlijke vet zachter en komen smaak en aroma beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer de vijf specialiteiten op een grote tapasplank met picos, Spaanse olijven en Manchego. Een glas Rioja, Ribera del Duero, sherry of cava past er uitstekend bij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOok bijzonder om cadeau te geven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe proeverij is compact verpakt en \u003cstrong\u003epast door de brievenbus\u003c\/strong\u003e. Daarmee is het ook een origineel culinair cadeau voor liefhebbers van Jamón Ibérico en Spaanse delicatessen. Bij de bestelling kan een persoonlijke boodschap worden toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – 48 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica:\u003c\/strong\u003e 100 g – 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLomo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale inhoud:\u003c\/strong\u003e 500 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231448445261,"sku":"","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-bellota-charcuterie-proeverij.jpg?v=1761683883"},{"product_id":"iberico-completo-proeverij","title":"Iberico Completo Proeverij – 7 Soorten (700g)","description":"\u003cp\u003eOntdek de wereld van \u003cstrong\u003eIbérico\u003c\/strong\u003e met onze meest complete proeverij. De \u003cstrong\u003eIberico Completo Proeverij\u003c\/strong\u003e bevat maar liefst \u003cstrong\u003e7 verschillende Spaanse Ibérico specialiteiten\u003c\/strong\u003e: Jamón, Paleta, Chorizo, Salchichón en Lomo, met zowel Bellota- als Cebo-kwaliteiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle vleeswaren zijn alvast dun gesneden en verpakt per 100 gram. Zo kun je eenvoudig naast elkaar proeven wat het verschil is tussen \u003cstrong\u003eJamón en Paleta\u003c\/strong\u003e, tussen \u003cstrong\u003eBellota en Cebo\u003c\/strong\u003e én tussen de verschillende soorten Spaanse charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e7 soorten Ibérico in één proeverij\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLang gerijpte Ibérico achterham van eikelgevoede varkens. Verfijnd en complex, met een volle smaak en karakteristieke nootachtige aroma's.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBellota Ibérico schouderham met een intens en uitgesproken karakter. Een mooie tegenhanger van de verfijndere Jamón de Bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLang gerijpte Ibérico achterham met een zachter en toegankelijker smaakprofiel. Ideaal om direct naast de Jamón de Bellota te proeven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Cebo Ibérica – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIbérico schouderham met een volle, hartige smaak. Dankzij het verschil in spierstructuur en vetverdeling heeft Paleta een duidelijk eigen karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTraditionele Ibérico worst met paprika, knoflook en kruiden. Aromatisch, kruidig en vol van smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMild gekruide, luchtgedroogde Ibérico worst. Zonder de uitgesproken paprikakruiding van chorizo, waardoor het vlees en de subtiele specerijen meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLomo Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpaanse Ibérico lende met een relatief magere en stevige structuur. Verfijnd gekruid en een mooie aanvulling op de hammen en worsten in deze proeverij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProef de verschillen binnen Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Completo is bij uitstek geschikt om de verschillende stijlen binnen \u003cstrong\u003eIbérico ham en Spaanse charcuterie\u003c\/strong\u003e te ontdekken. Proef Bellota en Cebo naast elkaar, vergelijk achterham met schouderham en ontdek daarna het verschil tussen Chorizo, Salchichón en Lomo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet in totaal \u003cstrong\u003e700 gram Ibérico vleeswaren\u003c\/strong\u003e is de proeverij bovendien ruim genoeg om samen te delen tijdens een uitgebreide borrel of tapasavond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer \u003cstrong\u003e20 tot 30 minuten voor het serveren\u003c\/strong\u003e uit de koelkast. Op kamertemperatuur wordt het natuurlijke vet zachter en komen smaak en aroma beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer de verschillende soorten naast elkaar op een grote tapasplank. Combineer bijvoorbeeld met picos, Spaanse olijven, Manchego en een glas Rioja, sherry of cava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOok leuk om cadeau te geven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOndanks de uitgebreide inhoud is de proeverij compact verpakt en \u003cstrong\u003epast deze door de brievenbus\u003c\/strong\u003e. Een origineel culinair cadeau voor liefhebbers van Ibérico en Spaanse delicatessen. Bij je bestelling kun je een persoonlijke boodschap toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta de Cebo Ibérica:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalchichón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLomo Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale inhoud:\u003c\/strong\u003e 700 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231449624909,"sku":"","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-completo-proeverij-gesneden.jpg?v=1708459726"},{"product_id":"iberico-ham-gesneden-100g","title":"Iberico Ham Gesneden 100g – Cebo \u0026 Bellota","description":"\u003cp\u003eOntdek de verschillende smaken van \u003cstrong\u003egesneden Ibérico ham\u003c\/strong\u003e van Ibéricos Guillén uit Guijuelo, Salamanca. Kies uit vier varianten – van de toegankelijke Paleta Cebo tot de lang gerijpte Jamón Bellota – of kies voor een \u003cstrong\u003eproeverij met alle vier de soorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle varianten zijn \u003cstrong\u003e50% Ibérico\u003c\/strong\u003e en worden dun machinaal gesneden en vacuüm verpakt. Ideaal voor tapas, een Spaanse borrelplank of om zelf het verschil tussen Cebo en Bellota en tussen Paleta en Jamón te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies je Ibérico ham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – schouderham, minimaal 16 maanden gerijpt. Een toegankelijke Ibérico met een volle, hartige smaak.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – achterham, minimaal 24 maanden gerijpt. Zacht en verfijnd met een mooie balans tussen vlees en vet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – eikelgevoede schouderham, minimaal 24 maanden gerijpt. Intens en aromatisch met de karakteristieke nootachtige tonen van Bellota.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – eikelgevoede achterham, minimaal 36 maanden gerijpt. Rijk, complex en verfijnd met een zachte vetstructuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCebo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBij \u003cstrong\u003eCebo Ibérico\u003c\/strong\u003e worden de varkens gevoed met een uitgebalanceerd dieet dat hoofdzakelijk bestaat uit granen en peulvruchten. Het resultaat is een toegankelijke Ibérico ham met een zachte, hartige smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBellota Ibérico\u003c\/strong\u003e komt van varkens die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de Spaanse dehesa en zich onder andere voeden met eikels. Deze leefwijze en voeding dragen bij aan de mooie vetdooradering en de karakteristieke diepe, nootachtige smaak van Bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta of Jamón?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e is de schouderham van het varken, terwijl \u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e afkomstig is van de achterpoot. Een Paleta is kleiner en het vlees bevindt zich dichter bij het bot. Hierdoor heeft Paleta doorgaans een wat intensere smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJamón is groter en rijpt langer. De smaak is doorgaans wat eleganter en verfijnder en er zit relatief meer vlees aan een achterham. Met deze productpagina kun je beide hamdelen eenvoudig naast elkaar proberen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProeverij van alle vier de soorten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWil je de verschillen zelf ervaren? Kies dan voor de \u003cstrong\u003eproeverij met alle vier de varianten\u003c\/strong\u003e. Je proeft zowel Paleta als Jamón en zowel Cebo als Bellota. Zo ontdek je direct wat het hamdeel, de voeding en de rijping met de smaak van Ibérico ham doen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHaal de verpakking ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServeer de ham op kamertemperatuur, wanneer het vet licht begint te glanzen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHaal de dunne plakjes voorzichtig van elkaar en verdeel ze losjes over een bord of serveerplank.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer met picos, pan con tomate, olijven of Manchego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProeftip:\u003c\/strong\u003e vergelijk je meerdere varianten? Begin dan met Cebo en proef daarna Bellota. Proef binnen iedere kwaliteit eerst de Paleta en vervolgens de Jamón om de verschillen goed te kunnen herkennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIbéricos Guillén uit Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe hammen zijn afkomstig van \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén\u003c\/strong\u003e uit Guijuelo, Salamanca. Dit Spaanse familiebedrijf houdt zich al generaties bezig met de productie, droging en natuurlijke rijping van Ibérico ham en andere Spaanse vleeswaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e gesneden Ibérico ham\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 100 gram per verpakking\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijwijze:\u003c\/strong\u003e machinaal gesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico:\u003c\/strong\u003e 50%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteiten:\u003c\/strong\u003e Cebo en Bellota\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham) of Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Paleta Cebo:\u003c\/strong\u003e minimaal 16 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Jamón Cebo:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Paleta Bellota:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping Jamón Bellota:\u003c\/strong\u003e minimaal 36 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Paleta Cebo \/ 100g","offer_id":52219689304397,"sku":"0129","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Cebo \/ 5 x 100g","offer_id":52665768182093,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Bellota \/ 100g","offer_id":52665768214861,"sku":"0115","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paleta Bellota \/ 5 x 100g","offer_id":52665768247629,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Cebo \/ 100g","offer_id":52665768280397,"sku":"0130","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Cebo \/ 5 x 100g","offer_id":52665768313165,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Bellota \/ 100g","offer_id":52665768345933,"sku":"0112","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jamon Bellota \/ 5 x 100g","offer_id":52665768378701,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Proeverij (alle 4 soorten) \/ 4 x 100g","offer_id":52665903251789,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-gesneden-100g.jpg?v=1761683495"},{"product_id":"handgesneden-paleta-iberico-schouderham","title":"Iberico Schouderham Handgesneden – Paleta Ibérico","description":"\u003cp\u003eProef het karakter van \u003cstrong\u003ehandgesneden Paleta Iberico\u003c\/strong\u003e: Spaanse Iberico schouderham die ambachtelijk in dunne plakjes wordt gesneden. Kies uit vier kwaliteitsniveaus, van de toegankelijke Cebo tot de exclusieve \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibé\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003erico Pata Negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaleta is afkomstig van de voorpoot van het varken. Door het kleinere formaat en de verhouding tussen vlees, vet en bot heeft schouderham doorgaans een \u003cstrong\u003ekrachtiger en intenser smaakprofiel\u003c\/strong\u003e dan Jamón uit de achterpoot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKies je Paleta Iberico\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Cebo Iberico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 16 maanden gerijpt. Afkomstig van Iberico-varkens die worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. Toegankelijk, hartig en zacht van smaak. \u003cstrong\u003eWit label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 18 maanden gerijpt. Vrije uitloop en een gevarieerde voeding van onder andere granen, grassen en kruiden. Voller en aromatischer van smaak. \u003cstrong\u003eGroen label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e – minimaal 24 maanden gerijpt. Tijdens de Montanera lopen de varkens vrij rond in de dehesa, waar eikels een belangrijk onderdeel van hun voeding vormen. Intens, nootachtig en mooi gemarmerd. \u003cstrong\u003eRood label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e – minimaal 36 maanden gerijpt. Afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens en de hoogste officiële kwaliteitscategorie. Diep, complex en bijzonder verfijnd. \u003cstrong\u003eZwart label.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCebo, Cebo de Campo of Bellota?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de varianten zit voornamelijk in \u003cstrong\u003eras, leefwijze, voeding en rijping\u003c\/strong\u003e. Cebo biedt een toegankelijke kennismaking met Ibérico, terwijl Cebo de Campo dankzij de vrije uitloop een volgende stap vormt. Bij Bellota speelt de Montanera een centrale rol: de varkens bewegen vrij door de dehesa en voeden zich onder andere met eikels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWil je het absolute topsegment proberen? Kies dan voor \u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Deze ham is afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens en rijpt bij deze Paleta minimaal 36 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom handgesneden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij handgesneden Ibérico ham worden de plakjes afzonderlijk met een lang hammes van de Paleta gesneden. De snijder kan daarbij rekening houden met de structuur van ieder deel van de ham. Dit zorgt voor karakteristieke, dunne plakjes waarin vlees en gemarmerd vet mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProeverij: ontdek de verschillen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKun je niet kiezen? Kies dan voor de \u003cstrong\u003eproeverij met alle vier de soorten\u003c\/strong\u003e. Zo proef je naast elkaar wat vrije uitloop, eikelvoeding, raszuiverheid en een langere rijping met het karakter van Paleta Ibérico doen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaal de verpakking ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer op kamertemperatuur, wanneer het vet licht begint te glanzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg de plakjes losjes op een bord zodat aroma en structuur goed tot hun recht komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombineer met picos, pan con tomate, olijven en een glas Spaanse wijn of cava.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProeftip:\u003c\/strong\u003e vergelijk je meerdere kwaliteiten? Proef dan in deze volgorde: Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% en tot slot Bellota 100% Ibérico Pata Negra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Paleta Ibérico schouderham\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijwijze:\u003c\/strong\u003e handgesneden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo, Cebo de Campo, Bellota 50% en Bellota 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 16 tot 36 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% iberico \/ 100 gram","offer_id":52231177339213,"sku":"0220","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo 50% iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52231177371981,"sku":"0220-5","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo 50% iberico \/ 10 x 100 gram","offer_id":52231177404749,"sku":"0220-10","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% iberico \/ 100 gram","offer_id":52231177240909,"sku":"0193","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52231177273677,"sku":"0193-5","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cebo de Campo 50% iberico \/ 10 x 100 gram","offer_id":52231177306445,"sku":"0193-10","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% iberico \/ 100 gram","offer_id":52231177142605,"sku":"0119","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52231177175373,"sku":"0119-5","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% iberico \/ 10 x 100 gram","offer_id":52231177208141,"sku":"0119-10","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% iberico \/ 100 gram","offer_id":52222413406541,"sku":"0219","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% iberico \/ 5 x 100 gram","offer_id":52222413439309,"sku":"0219-5","price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% iberico \/ 10 x 100 gram","offer_id":52222413472077,"sku":"0219-10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Proeverij alle soorten \/ Proeverij 4 pakjes","offer_id":52231499415885,"sku":null,"price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/pata-negra-jamon-bellota-100-iberico-70-4.jpg?v=1775812167"},{"product_id":"iberico-schouderham-bellota-100-pata-negra-handgesneden-100g","title":"Paleta Bellota 100% Ibérico Schouderham Pata Negra – Handgesneden","description":"\u003cp\u003eErvaar de hoogste kwaliteit binnen de \u003cstrong\u003eIbérico schouderham\u003c\/strong\u003e met deze \u003cstrong\u003ePaleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de Spaanse dehesa en zich onder andere voeden met eikels. De Paleta rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden\u003c\/strong\u003e en wordt ambachtelijk met de hand gesneden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat is een bijzonder verfijnde schouderham met een intense, nootachtige smaak, mooie vetdooradering en een zachte textuur. Een echte Spaanse delicatesse voor wie het beste binnen Ibérico wil proeven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e100% Ibérico Pata Negra – zwart label\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e is de hoogste officiële kwaliteitscategorie binnen Ibérico ham en herkenbaar aan het zwarte label. De ham is afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTijdens de Montanera bewegen de varkens vrij door de dehesa. Eikels vormen in deze periode een belangrijk onderdeel van hun natuurlijke voeding. Samen met beweging, ras en langdurige rijping zorgt dit voor de karakteristieke smaak en vetstructuur van Bellota 100% Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMinimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze Paleta Bellota 100% Ibérico rijpt \u003cstrong\u003eminimaal 36 maanden\u003c\/strong\u003e. Voor een schouderham is dat een bijzonder lange rijping, waarin diepe aroma's en een intens smaakprofiel zich geleidelijk kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom handgesneden?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Paleta wordt traditioneel met een lang hammes in dunne plakjes gesneden. De snijder kan daarbij rekening houden met de structuur, vetdooradering en vorm van ieder gedeelte van de schouderham. Zo krijg je karakteristieke plakjes waarin vlees en zacht vet mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta: intens van karakter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaleta is afkomstig van de voorpoot van het Ibérico-varken. Door het kleinere formaat en de compacte structuur rond het bot heeft Paleta doorgaans een wat \u003cstrong\u003ekrachtiger en intenser karakter\u003c\/strong\u003e dan Jamón uit de achterpoot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHaal de verpakking ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServeer op kamertemperatuur wanneer het vet licht begint te glanzen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLeg de handgesneden plakjes losjes op een bord en serveer puur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer eventueel met picos, pan con tomate en een glas cava, sherry of Spaanse rode wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProeftip:\u003c\/strong\u003e laat bij deze Pata Negra de ham zelf centraal staan. Door de complexe smaak en lange rijping heeft de Paleta nauwelijks begeleiding nodig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Paleta Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Paleta (schouderham)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico-ras:\u003c\/strong\u003e 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteit:\u003c\/strong\u003e Bellota – Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLabel:\u003c\/strong\u003e zwart\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 36 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnijwijze:\u003c\/strong\u003e handgesneden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e 100 gram per verpakking\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"100 gram","offer_id":52222415405389,"sku":"0219","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 x 100 gram","offer_id":52222415438157,"sku":null,"price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 x 100 gram","offer_id":52222415470925,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-bellota-iberico.png?v=1775812167"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/collections\/593ea3904b3f705bbbbbe57365156044.jpg?v=1689860173","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/nl-de\/collections\/iberico-ham.oembed","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}