{"product_id":"andres-izquierdo-proeverij","title":"Andrés Izquierdo Jamón proeverij – 3 Spaanse hammen \u0026 optioneel Lomo","description":"\u003cp\u003eDrie bijzondere Spaanse hammen, ieder met een eigen karakter. Met de \u003cstrong\u003eJamón proeverij van Andrés Izquierdo\u003c\/strong\u003e proef je drie zorgvuldig geselecteerde en lang gerijpte hammen uit Teruel naast elkaar. Een mooie manier om zelf de verschillen in \u003cstrong\u003erijping, herkomst, ras en smaak\u003c\/strong\u003e te ervaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe kunt kiezen uit de klassieke proeverij met \u003cstrong\u003e3 soorten Jamón\u003c\/strong\u003e of de uitgebreidere variant met \u003cstrong\u003e3 soorten Jamón + Lomo\u003c\/strong\u003e. Ideaal voor een Spaanse tapasavond, om samen te proeven of als origineel cadeau voor een liefhebber van Spaanse delicatessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKies jouw proeverij\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 × Jamón:\u003c\/strong\u003e drie verschillende Spaanse hammen van Andrés Izquierdo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 × Jamón + 1 × Lomo:\u003c\/strong\u003e dezelfde drie hammen, aangevuld met Spaanse Lomo voor een uitgebreidere charcuterieproeverij\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDeze 3 Spaanse hammen zitten altijd in de proeverij\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Selección de Andrés Izquierdo:\u003c\/strong\u003e meer dan 25 maanden gerijpt en stuk voor stuk geselecteerd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón Liberno D.O.P. Teruel:\u003c\/strong\u003e meer dan 22 maanden gerijpt en voorzien van de beschermde oorsprongsbenaming Teruel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Autor JA:\u003c\/strong\u003e meer dan 22 maanden gerijpte, zorgvuldig geselecteerde Duroc ham\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón Selección de Andrés Izquierdo – 25+ maanden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe langst gerijpte ham van deze proeverij. Voor \u003cstrong\u003eJamón Selección de Andrés Izquierdo\u003c\/strong\u003e worden de hammen stuk voor stuk geselecteerd en vervolgens meer dan \u003cstrong\u003e25 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e onder het deskundige oog van drie generaties meester-hammakers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe lange rijping geeft deze ham een ontwikkeld en vol smaakprofiel en maakt hem bijzonder interessant om naast de twee andere hammen te proeven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e meer dan 25 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRassen:\u003c\/strong\u003e Duroc en Landrace-Large White\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e natuurlijk voer op basis van hoogwaardige granen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón Liberno D.O.P. Teruel – 22+ maanden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBij \u003cstrong\u003eJamón Liberno D.O.P. Teruel\u003c\/strong\u003e staat de herkomst centraal. Deze ham wordt geproduceerd en gerijpt in Teruel en draagt het officiële \u003cstrong\u003eD.O.P.-keurmerk\u003c\/strong\u003e (Beschermde Oorsprongsbenaming). Daarmee zijn de herkomst en productiewijze aan vastgestelde kwaliteitseisen gebonden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNa meer dan \u003cstrong\u003e22 maanden rijping\u003c\/strong\u003e ontstaat een zachte en uitgebalanceerde Spaanse ham met een verfijnd aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e meer dan 22 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRassen:\u003c\/strong\u003e Duroc en Landrace-Large White\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Teruel, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Jamón de Teruel D.O.P.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e natuurlijk voer op basis van hoogwaardige granen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón de Autor JA – 22+ maanden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor \u003cstrong\u003eJamón de Autor JA\u003c\/strong\u003e selecteert Andrés Izquierdo individuele Duroc-hammen die vervolgens meer dan \u003cstrong\u003e22 maanden\u003c\/strong\u003e de tijd krijgen om te rijpen. Het Duroc-ras staat bekend om zijn fijne vetmarmering, die bijdraagt aan een zachte, sappige structuur en een volle smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e meer dan 22 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRas:\u003c\/strong\u003e Duroc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Andrés Izquierdo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e natuurlijk voer op basis van hoogwaardige granen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eUitbreiden met Spaanse Lomo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWil je meer variatie op tafel? Kies dan voor de proeverij met \u003cstrong\u003e3 × Jamón + 1 × Lomo\u003c\/strong\u003e. Naast de drie verschillende hammen proef je dan ook Lomo: een klassieke Spaanse gedroogde vleesspecialiteit. Daarmee wordt het pakket een nog completere kennismaking met Spaanse charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMaak er thuis een echte Jamón proeverij van\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer 20 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast. Leg de verschillende soorten afzonderlijk op een bord en proef ze eerst puur. Op kamertemperatuur wordt het vet zachter en komen de aroma's beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProef de hammen naast elkaar en let op verschillen in \u003cstrong\u003ezachtheid, vetmarmering, intensiteit en aroma\u003c\/strong\u003e. Voeg daarna goed brood, extra vierge olijfolie, Manchego en olijven toe voor een complete Spaanse tapasplank. Een glas Rioja, cava of droge sherry maakt de proeverij compleet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariant 3 × Jamón:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e1 × 100 g Jamón Selección de Andrés Izquierdo – 25+ maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1 × 100 g Jamón Liberno D.O.P. Teruel – 22+ maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1 × 100 g Jamón de Autor JA – 22+ maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariant 3 × Jamón + 1 × Lomo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDe drie bovenstaande verpakkingen Jamón\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1 × verpakking Spaanse Lomo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Andres Izquierdo","offers":[{"title":"3 x jamón","offer_id":48234978017613,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 x jamón + 1 x lomo","offer_id":48234978050381,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-lomo-proeverij-andres-izquierdo.jpg?v=1708518589","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/nl-de\/products\/andres-izquierdo-proeverij","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}