{"product_id":"iberico-ham-bellota-100-pata-negra-ontbeend","title":"Pata Negra ham ontbeend - Jamon Bellota 100% Iberico","description":"\u003cp\u003eDit is \u003cstrong\u003eIberico ham van de hoogste kwaliteitscategorie\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e, beter bekend als \u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens die tijdens de montanera vrij rondlopen in de Spaanse dehesa en zich voeden met eikels, grassen en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNa minimaal \u003cstrong\u003e42 maanden natuurlijke rijping\u003c\/strong\u003e ontwikkelt de ham zijn karakteristieke diepe smaak, verfijnde nootachtige aroma's en zachte vetstructuur. Deze Jamón Ibérico wordt \u003cstrong\u003eontbeend\u003c\/strong\u003e geleverd, waardoor je hem gemakkelijk thuis of professioneel met een snijmachine of scherp mes in dunne plakjes kunt snijden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePata Negra: 100% Ibérico en Bellota\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e is de benaming die binnen de officiële Spaanse kwaliteitsindeling is voorbehouden aan \u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e. De ham is dus afkomstig van een raszuiver Ibérico-varken én voldoet aan de Bellota-kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTijdens de laatste fase voor de slacht leven de varkens vrij in de \u003cem\u003edehesa\u003c\/em\u003e, het karakteristieke Spaanse landschap met steen- en kurkeiken. Hier voeden ze zich tijdens de montanera voornamelijk met eikels en natuurlijke vegetatie. Dit draagt bij aan de kenmerkende marmering en rijke, complexe smaak van de ham.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMinimaal 42 maanden gerijpte Iberico ham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGoede Jamón Ibérico heeft tijd nodig. Deze \u003cstrong\u003ePata Negra ham rijpt minimaal 42 maanden\u003c\/strong\u003e, waarbij vocht langzaam uit de ham verdwijnt en smaken zich verder concentreren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat is een intens aromatische Iberico ham met een mooie balans tussen hartig, nootachtig en licht zoet. Het geïnfiltreerde vet wordt zacht bij kamertemperatuur en draagt sterk bij aan de lange, volle afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOntbeend: gemakkelijk zelf snijden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eontbeende Iberico ham\u003c\/strong\u003e biedt het gemak van een stuk zonder bot, terwijl je zelf bepaalt hoe en wanneer je de ham snijdt. Hierdoor is vrijwel het volledige stuk bruikbaar en is de ham bijzonder geschikt voor een snijmachine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeaal voor liefhebbers die regelmatig Jamón Ibérico serveren, maar ook voor horeca en catering waar snel mooie, dunne plakjes gesneden moeten kunnen worden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor deze Jamón Bellota 100% Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/strong\u003e – de hoogste officiële Ibérico-categorie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e – afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVrije uitloop tijdens de \u003cstrong\u003emontanera\u003c\/strong\u003e in de Spaanse dehesa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGevoed met \u003cstrong\u003eeikels en natuurlijke vegetatie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinimaal \u003cstrong\u003e42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOntbeend\u003c\/strong\u003e – gemakkelijk en efficiënt te snijden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIntense, nootachtige smaak en verfijnde marmering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAmbachtelijk geproduceerd in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeertips\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSnijd de Iberico ham zo dun mogelijk en serveer op \u003cstrong\u003ekamertemperatuur\u003c\/strong\u003e. Hierdoor wordt het geïnfiltreerde vet zacht en komen de aroma's optimaal vrij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eServeer puur als tapa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer met pan con tomate of picos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHeerlijk op een luxe Spaanse borrelplank\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombineer met Manchego en Spaanse olijven\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServeer met een mooie Rioja, fino sherry of cava\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductdetails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Jamón de Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteitscategorie:\u003c\/strong\u003e Pata Negra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRas:\u003c\/strong\u003e 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e Bellota – eikels en natuurlijke vegetatie tijdens de montanera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 42 maanden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitvoering:\u003c\/strong\u003e ontbeend\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngrediënten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIberische ham, zout, dextrose, antioxidanten (E-331), conserveermiddelen (E-252, E-250).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eServeertemperatuur\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor de beste smaak de ham voor het serveren op kamertemperatuur laten komen en in zo dun mogelijke plakjes snijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"500-600 gram","offer_id":51094458106189,"sku":"0155","price":85.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600-700 gram","offer_id":51094485172557,"sku":"0155-650","price":100.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700-800 gram","offer_id":51002194428237,"sku":"0155-750","price":116.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800-900 gram","offer_id":47722212589901,"sku":"0155-850","price":131.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900-1000 gram","offer_id":47722212622669,"sku":"0155-1050","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000-1100 gram","offer_id":48724569915725,"sku":"0155","price":162.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1100-1200 gram","offer_id":48724565033293,"sku":"0155-1150","price":178.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200-1300 gram","offer_id":51292566257997,"sku":"0155","price":193.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1300-1400 gram","offer_id":51292566290765,"sku":"0155-1350","price":209.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1600-1700 gram","offer_id":51292566323533,"sku":"0155","price":255.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1700-1800 gram","offer_id":52842553770317,"sku":"0155","price":271.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2300-2400 gram","offer_id":52842594632013,"sku":"0155","price":364.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2700-2800 gram","offer_id":52842607345997,"sku":"0155","price":426.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3300-3400 gram","offer_id":52842612097357,"sku":"0155","price":519.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-stuk-1kg-pata-negra.jpg?v=1715024433","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/nl-de\/products\/iberico-ham-bellota-100-pata-negra-ontbeend","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}