{"product_id":"iberico-ham-poot-jamon-bellota-pata-negra","title":"Pata Negra ham Jamon Bellota 100% Iberico hele ham","description":"\u003cp\u003eErvaar het hoogste niveau van \u003cstrong\u003eJamón Ibérico\u003c\/strong\u003e met deze \u003cstrong\u003eJamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens die tijdens de Montanera vrij rondlopen in de Spaanse dehesa en zich voeden met eikels, grassen en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ham wordt \u003cstrong\u003eminimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e in Guijuelo, Salamanca. Die uitzonderlijk lange rijping zorgt voor een diepe, complexe smaak, verfijnde nootachtige aroma's en het karakteristieke zachte vet dat bij kamertemperatuur bijna wegsmelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100% Ibérico Pata Negra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Jamón is afkomstig van \u003cstrong\u003e100% raszuivere Ibérico-varkens\u003c\/strong\u003e. In combinatie met de Bellota-kwaliteit behoort hij tot de hoogste officiële kwaliteitscategorie binnen Jamón Ibérico en draagt hij het \u003cstrong\u003ezwarte label\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Ibérico\u003c\/strong\u003e – afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota-kwaliteit\u003c\/strong\u003e – eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVrije uitloop\u003c\/strong\u003e in de Spaanse dehesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMinimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwart label\u003c\/strong\u003e – de hoogste Ibérico-kwaliteitscategorie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e diep, nootachtig, complex en boterzacht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWat maakt Bellota zo bijzonder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTijdens de \u003cstrong\u003eMontanera\u003c\/strong\u003e bewegen de Ibérico-varkens vrij door de dehesa, het karakteristieke Spaanse landschap met steen- en kurkeiken. Eikels vormen in deze periode een belangrijk onderdeel van hun voeding. In combinatie met veel beweging draagt dit bij aan de kenmerkende vetmarmering en rijke smaak van Bellota Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMinimaal 42 maanden gerijpt in Guijuelo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa het zouten krijgt deze Jamón alle tijd om zich langzaam te ontwikkelen in \u003cstrong\u003eGuijuelo, Salamanca\u003c\/strong\u003e, een van de beroemdste regio's voor Ibérico ham. Een rijping van minimaal 42 maanden zorgt voor een uitzonderlijk gelaagd aroma en een prachtige balans tussen hartig vlees en zacht, aromatisch vet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJamón: de verfijnde achterham\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJamón wordt gemaakt van de achterpoot van het varken en is groter dan Paleta (schouderham). Door het grotere formaat en de lange rijping ontwikkelt Jamón een bijzonder \u003cstrong\u003eelegant en verfijnd smaakprofiel\u003c\/strong\u003e. Voor wie het allerhoogste niveau binnen de Spaanse ham zoekt, is 100% Ibérico Bellota een absolute klassieker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeren en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlaats de Jamón stevig in een hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes flinterdunne plakjes. Serveer de ham op kamertemperatuur, zodat het vet zacht wordt en de aroma's volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het aansnijden kun je het snijvlak beschermen met enkele stukjes van het afgesneden vet en de ham afdekken met een schone doek. Bewaar de ham op een koele, droge plaats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e Jamón (achterham)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico-ras:\u003c\/strong\u003e 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoeding:\u003c\/strong\u003e Bellota \/ eikelgevoed tijdens de Montanera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 42 maanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLabel:\u003c\/strong\u003e zwart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"ca. 7 kg","offer_id":52711855161677,"sku":null,"price":455.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 7.5 kg","offer_id":52231609057613,"sku":"0003-75","price":487.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 8 kg","offer_id":47797114732877,"sku":"0003-8","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 8.5 kg","offer_id":47797114765645,"sku":"0003-85","price":552.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-bellota-100-iberico-8kg.jpg?v=1701788832","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/nl-de\/products\/iberico-ham-poot-jamon-bellota-pata-negra","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}