Crackers met Extra Virgin Olive Oil La Chinata

Crackers met Extra Virgin Olive Oil La Chinata

Pergaminos de Pan con Aceite de Oliva Virgen Extra is een knapperige en smakelijke snack, in de volksmond Guttiau genoemd, oorspronkelijk afkomstig van het eiland Sardinië.

Het wordt gemaakt volgens het voorouderlijke herdersrecept op basis van griesmeel van harde tarwe, extra olijfolie van de eerste persing en gist.

Om de extra fijne textuur te verkrijgen, wordt het deeg zorgvuldig uitgerold en op hoge temperatuur geroosterd om zeer dunne, knapperige plakjes te verkrijgen. 

Op een traditionele tapasplank wordt deze cracker meestal belegd met een dun plakje ansjovis en een beetje olijfolie, waardoor de smaken van de zee en de aarde samenkomen in een verrukkelijk hapje. Maar je kunt natuurlijk variëren met andere toppings zoals bijvoorbeeld jamon, chorizo, manchego kaas of tapenade. Ideaal als een snel en gemakkelijk te bereiden hapje voor een gezellige avond met vrienden en familie.

Dus waar wacht je nog op? Probeer deze Pergaminos de Pan op de tapasplank en ontdek waarom ze zo'n favoriet zijn in de Spaanse keuken. Combineer ze met jouw favoriete ingrediënten en geniet van de smaken van Spanje in jouw eigen huis.