{"product_id":"iberico-ham-proeverij-3-soorten","title":"Iberico Ham Proeverij – 3 Soorten Gesneden (3 x 100g)","description":"\u003cp\u003eOntdek de verschillen binnen \u003cstrong\u003eIberico ham\u003c\/strong\u003e met deze proeverij van drie Spaanse klassiekers. Je ontvangt \u003cstrong\u003e3 x 100 gram gesneden Jamón en Paleta Ibérico\u003c\/strong\u003e: van de toegankelijke Cebo tot de intensere Bellota-kwaliteiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEen mooie manier om naast elkaar te proeven wat voeding, rijping én het verschil tussen achterham en schouderham doen met de smaak en structuur. De drie hammen zijn afkomstig van \u003cstrong\u003eIbéricos Guillén uit Guijuelo\u003c\/strong\u003e, waar ze traditioneel en langdurig worden gerijpt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelke 3 soorten Iberico ham krijg je?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e42 maanden gerijpte\u003c\/strong\u003e Spaanse achterham. Tijdens de montanera leven de Ibérico-varkens vrij in de dehesa, waar ze zich voeden met eikels en natuurlijke vegetatie. Een verfijnde ham met een volle, complexe en karakteristiek nootachtige smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e36 maanden gerijpte\u003c\/strong\u003e Ibérico schouderham. Paleta is kleiner dan Jamón en heeft een andere verhouding tussen vlees en vet. Hierdoor heeft de schouderham doorgaans een krachtige en uitgesproken smaak. Een interessant contrast met de Jamón de Bellota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico – 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e24 maanden gerijpte\u003c\/strong\u003e Ibérico achterham. De varkens worden gevoed met onder andere granen en peulvruchten. De smaak is zachter en toegankelijker dan bij Bellota, waardoor je het verschil tussen beide kwaliteitscategorieën goed kunt proeven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProef Bellota en Cebo naast elkaar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJuist het vergelijken maakt deze \u003cstrong\u003eIberico ham proeverij\u003c\/strong\u003e bijzonder. Begin met de Jamón de Cebo en proef daarna de Bellota-varianten. Zo merk je hoe de smaak intenser en complexer wordt en hoe de structuur en vetmarmering tussen de verschillende hammen verschillen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaarnaast proef je het verschil tussen \u003cstrong\u003eJamón\u003c\/strong\u003e (achterham) en \u003cstrong\u003ePaleta\u003c\/strong\u003e (schouderham). Zo krijg je in één proeverij een mooie kennismaking met verschillende stijlen binnen de wereld van Jamón Ibérico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIberico ham op zijn best serveren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHaal de verpakkingen ongeveer \u003cstrong\u003e30 minuten voor het serveren\u003c\/strong\u003e uit de koelkast. Op kamertemperatuur wordt het natuurlijke vet zachter en komen de aroma's van de ham beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitten de plakjes door het vacuüm stevig tegen elkaar? Leg de gesloten verpakking dan eventueel kort in lauwwarm water. Haal de plakjes vervolgens voorzichtig van elkaar en serveer ze losjes op een bord of tapasplank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOok leuk om cadeau te geven\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe proeverij is compact verpakt en \u003cstrong\u003epast door de brievenbus\u003c\/strong\u003e. Daarmee is het een origineel culinair cadeau voor liefhebbers van Spaanse ham en tapas. Je kunt bij je bestelling bovendien een persoonlijke boodschap toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – minimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – minimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico:\u003c\/strong\u003e 100 g – minimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale inhoud:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48226131640653,"sku":"","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/jamon-iberico-proeverij-gesneden-3stuks.jpg?v=1740588587","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/products\/iberico-ham-proeverij-3-soorten","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}