{"product_id":"ontbeende-iberico-ham","title":"Ontbeende Iberico ham - Jamon Iberico","description":"\u003cp\u003eMet onze \u003cstrong\u003eontbeende Iberico ham\u003c\/strong\u003e geniet je van authentieke Spaanse Jamón Ibérico met het gemak van een stuk zonder bot. Ideaal om zelf dun te snijden met een mes of snijmachine, met weinig verlies en eenvoudig te portioneren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKies uit \u003cstrong\u003evier kwaliteiten Jamón Ibérico\u003c\/strong\u003e: van de toegankelijke Cebo tot de exclusieve Bellota 100% Ibérico Pata Negra. Iedere variant heeft zijn eigen rijping, herkomst van het varken en smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelke ontbeende Iberico ham kies je?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e24 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Afkomstig van 50% Ibérico-varkens en gevoed met onder andere granen en peulvruchten. Een toegankelijke Jamón Ibérico met een zachte, volle smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Cebo de Campo Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e26 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. De varkens hebben vrije uitloop en voeden zich met onder andere granen en natuurlijke vegetatie. Iets langer gerijpt en voller van smaak dan de Cebo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota Ibérico 50%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e36 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e. Tijdens de montanera lopen de varkens vrij in de dehesa en voeden ze zich met eikels en natuurlijke vegetatie. Een intensere Iberico ham met verfijnde marmering en karakteristieke nootachtige aroma's.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico – Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMinimaal \u003cstrong\u003e42 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e en afkomstig van raszuivere 100% Ibérico-varkens. Tijdens de montanera leven de dieren vrij in de dehesa en voeden ze zich met eikels en natuurlijke vegetatie. De hoogste officiële kwaliteitscategorie binnen Jamón Ibérico, met een diepe, complexe smaak en bijzonder zachte vetstructuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVan Cebo tot Pata Negra\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de vier soorten zit niet alleen in de voeding van het varken. Ook het percentage Ibérico-ras, de leefwijze en de \u003cstrong\u003erijpingsduur van 24 tot minimaal 42 maanden\u003c\/strong\u003e hebben invloed op smaak, aroma en textuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCebo 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e zacht en toegankelijk – minimaal 24 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCebo de Campo 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e voller en verfijnder – minimaal 26 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota 50% Ibérico:\u003c\/strong\u003e intens en nootachtig – minimaal 36 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBellota 100% Ibérico Pata Negra:\u003c\/strong\u003e diep en complex – minimaal 42 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor ontbeende Jamón Ibérico?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003eJamon Iberico zonder bot\u003c\/strong\u003e is bijzonder praktisch wanneer je de ham thuis met een snijmachine wilt snijden of regelmatig kleinere hoeveelheden wilt serveren. Je hoeft niet rondom het bot te snijden en vrijwel het volledige stuk is direct bruikbaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGemakkelijk te snijden met \u003cstrong\u003emes of snijmachine\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMinder snijverlies dan bij een hele ham met bot\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEenvoudig in kleinere porties te verdelen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeaal voor thuis, horeca en catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKeuze uit \u003cstrong\u003evier Ibérico-kwaliteiten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eJamón: de Spaanse achterham\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze stukken zijn afkomstig van de \u003cstrong\u003eachterham van het Ibérico-varken\u003c\/strong\u003e. In Spanje wordt deze ham aangeduid als \u003cem\u003ejamón\u003c\/em\u003e. Door het grotere formaat en de lange rijping heeft Jamón Ibérico een verfijnde structuur en een karakteristiek smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSnijd de Iberico ham bij voorkeur in \u003cstrong\u003ezeer dunne plakjes\u003c\/strong\u003e en laat deze voor het serveren op kamertemperatuur komen. Hierdoor wordt het geïnfiltreerde vet zachter en komen de aroma's beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer puur als tapa of combineer met picos, pan con tomate, Manchego, Spaanse olijven en een glas wijn of cava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductdetails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e ontbeende Jamón Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeel:\u003c\/strong\u003e achterham (jamón)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitvoering:\u003c\/strong\u003e ontbeend\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianten:\u003c\/strong\u003e Cebo 50%, Cebo de Campo 50%, Bellota 50% en Bellota 100% Ibérico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 24 tot 42 maanden, afhankelijk van de variant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Ibéricos Guillén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":51094544023885,"sku":"0006-650","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":51094544056653,"sku":"0006-750","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":50699785535821,"sku":"0006-850","price":64.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":47722209509709,"sku":"0006","price":72.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":47722209542477,"sku":"0006-1050","price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":49191672807757,"sku":"0006-1150","price":87.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":48093948739917,"sku":"0006-1250","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":51094544089421,"sku":"0006-1350","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":51094544122189,"sku":"0006-1450","price":110.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo 50% Iberico \/ 1800-1900 gram","offer_id":52711754924365,"sku":"0006","price":140.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532052813,"sku":"0144","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532085581,"sku":"0144","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532118349,"sku":"0144","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532151117,"sku":"0144","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532183885,"sku":"0144","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532216653,"sku":"0144","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532249421,"sku":"0144","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532282189,"sku":"0144","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532314957,"sku":"0144","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cebo de Campo 50% Iberico \/ 1800-1900 gram","offer_id":52711754957133,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532347725,"sku":"0005-650","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532380493,"sku":null,"price":109.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532413261,"sku":"0005-850","price":124.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532446029,"sku":"0005-950","price":138.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532478797,"sku":"0005-1050","price":153.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532511565,"sku":"0005-1150","price":167.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532544333,"sku":"0006-1250","price":182.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532577101,"sku":"0005-1350","price":197.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 50% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532609869,"sku":"0005-1450","price":211.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 600-700 gram","offer_id":52231532642637,"sku":"0155-650","price":100.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 700-800 gram","offer_id":52231532675405,"sku":"0155-750","price":116.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 800-900 gram","offer_id":52231532708173,"sku":"0155-850","price":131.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 900-1000 gram","offer_id":52231532740941,"sku":"0155-950","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1000-1100 gram","offer_id":52231532773709,"sku":"0155-1050","price":147.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1100-1200 gram","offer_id":52231532806477,"sku":"0155-1150","price":178.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1200-1300 gram","offer_id":52231532839245,"sku":"0155-1250","price":193.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1300-1400 gram","offer_id":52231532872013,"sku":"0155-1350","price":209.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bellota 100% Iberico \/ 1400-1500 gram","offer_id":52231532904781,"sku":"0155-1450","price":224.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/iberico-ham-stuk-1kg_fece63d6-1d58-4516-b77f-b362d290363a.jpg?v=1715024421","url":"https:\/\/ibericofino.nl\/products\/ontbeende-iberico-ham","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}