Paleta Iberico Bellota - Iberico Bellota ham 5,5kg

Paleta Iberico de Bellota

Vanwege het kleinere formaat van schouderhammen (Paleta) t.o.v. de achterham (Jamon) zit het vlees dichter bij het bot. Hierdoor staat een de Iberico schouderham bekend om een intensere en rijpere smaak.

Schouderham van natuurlijk gevoed Iberico varken.

Ontdek de smaak van de meeste exclusieve ham ter wereld. De Paleta Iberico Bellota (50% Bellota) is een product dat hoog bovenaan het lijstje van Spaanse delicatessen staat. Deze Paleta is verkregen van het Iberico varken, in dit geval afkomstig van een moeder van 100% Iberico ras en een vader van 100% Duroc ras, een wit varkensras dat ideaal is voor de productie van Spaanse ham. De varkens worden gevoed met eikels (bellotas) en voeding uit de vrije natuur.

Gewicht: ca. 5-5,5 kg
36 maanden gerijpt
Ras: 50% Bellota
Formaat: hele schouderham
Herkomst: Salamanca, Spanje
Bewaren: bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek
Gebruik: na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en een theedoek|
Bereidingstip: flinterdun gesneden bij tapas, op brood of los te proeven Gluten- en lactosevrij