Pata Negra borrelpakket

Pata Negra borrelpakket - cadeaupakket

Ambachtelijke Spaanse producten

De basis van dit Spaanse borrelpakket is onze handgesneden Jamon Bellota 100% Iberico, oftewel de echte Pata Negra. Deze wordt aangevuld met zorgvuldig geselecteerde Spaanse producten van hoge kwaliteit die hier perfect mee te combineren zijn.

Inhoud Pata Negra borrelpakket

• Jamon Iberico Bellota 100% Iberico handgesneden (70g)
• Iberico Paté (120g)
• Finca la Barca Spaanse paté met truffel en paddestoelen (110g)
• Olijfolie La Chinata luxe vierkant flesje (100ml)
• Smoked Alioli - Finca la Barca (120ml)
• Manzanilla Olijven met Anjovis - La Masrojana (350g)
• Falksalt Premium Natural Seasalt uit Mediterraans zeewater (70g)
• Grisines artesanales con Aceite de Oliva Virgen Extra "FINCA LA BARCA" (180g) 

Geniet zelf van onze Spaanse Iberico producten of verras iemand met dit leuke borrelpakket.

Welke verschillende soorten Iberico ham zijn er?

De verschillende soorten Iberische ham worden o.a. bepaald door het percentage Iberische ras, maar vooral ook door het dieet en rijpingstijd. Wat het voer betreft, kan Iberische ham van het Iberische ras "Iberische cebo", "Iberische cebo de campo" of "Iberische bellota" worden genoemd.

De 'cebo ibérico' wordt uitsluitend gevoerd met 'cebo' (voer en granen). De 'cebo de campo ibérico' krijgt een combinatie van wilde vruchten, kruiden, granen en voer. En de 'bellota ibérico' (eikel-gevoede ham) wordt tijdens zijn leven in vrijheid in de weilanden, in wat men het "la Montanera"-seizoen noemt, gevoed met eikels en andere wilde vruchten.

Tenslotte het neusje van de zalm, de 'pata negra'. Daar waar de 'bellota ibérico' al de hoogst haalbare voedingswijze, vrijheid van het varken en de langste rijpingstijd geniet, zijn de bellota hammen 50-75% ibérico. De 'pata negra' daarentegen is altijd 100% iberico ras en deze is te herkennen aan het zwarte label.  

Door deze verschillen in het dieet heeft elke Jamon Iberico categorie zijn eigen bijzonderheden. Toch is geen van hen perse 'lekkerder' dan de andere, dit hangt zeker ook af van de smaak van ieder individu. Op onze website vindt u advies over welke ham u moet kiezen. En als experts in de hamwereld helpen we je graag verder met al je vragen.