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Andres Izquierdo

Spanischer Schinken Duroc – Paleta 4–4,5 kg in Geschenkbox

€72,50
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€17,06 kg
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Ein ganzer spanischer Schinken zum selbst Aufschneiden – und gleichzeitig ein besonderes Geschenk aus Spanien. Diese Paleta Duroc aus Teruel wiegt ca. 4–4,5 kg, wird mindestens 10 Monate traditionell gereift und in einer dekorativen spanischen Geschenkbox geliefert.

Die Paleta JA stammt aus dem hoch gelegenen Teruel in Spanien. Das trockene Klima und die kühlen Temperaturen bieten hervorragende Bedingungen für die natürliche Reifung spanischer Schinken. Während der mindestens 10-monatigen Reifezeit entwickelt die Paleta einen herzhaften, vollmundigen Geschmack und eine angenehm saftige Textur.

Spanischer Schinken vom Duroc-Schwein

Dieser spanische Schinken wird vom Duroc-Schwein hergestellt. Duroc ist besonders für die feine Fettmarmorierung des Fleisches bekannt. Das intramuskuläre Fett trägt zu einer saftigen, zarten Textur und einem vollmundigen Geschmack bei.

Damit ist diese Paleta eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen ganzen spanischen Schinken zu Hause frisch aufschneiden möchten und einen zugänglichen, aromatischen Schinken mit einem guten Verhältnis zwischen Qualität und Preis suchen.

Warum diesen spanischen Schinken wählen?

  • Ganzer spanischer Schinken – traditionell gereift und direkt aus Spanien
  • Duroc-Schwein – bekannt für saftiges Fleisch und feine Fettmarmorierung
  • Paleta aus der Vorderkeule – kompakter als ein Jamón und charaktervoll im Geschmack
  • Mindestens 10 Monate gereift – für eine ausgewogene Geschmacksentwicklung
  • Ca. 4–4,5 kg – ideal zum selbst Aufschneiden zu Hause
  • Spanische Geschenkbox – ein besonderes kulinarisches Geschenk

Was ist eine Paleta?

Bei dieser spanischen Schinkenspezialität handelt es sich um eine Paleta: einen Schinken aus der Vorderkeule des Schweins. Eine Paleta ist kleiner und kompakter als ein Jamón aus der Hinterkeule und besitzt im Verhältnis etwas mehr Fett und Knochen. Dadurch entwickelt sie rund um den Knochen einen besonders charaktervollen Geschmack.

Mit ca. 4–4,5 kg ist die Paleta außerdem ein praktisches Format für alle, die einen spanischen Schinken am Stück kaufen und zu Hause frisch genießen möchten.

Spanischer Schinken als Geschenk

Die Paleta wird in einer dekorativen Geschenkbox mit spanischem Design geliefert. Ein ganzer spanischer Schinken ist ein außergewöhnliches Geschenk für Feinschmecker, Spanien-Liebhaber und Tapas-Fans – beispielsweise zu Weihnachten, zum Geburtstag oder als besonderes Firmengeschenk.

Servieren und Aufschneiden

Für das traditionelle Aufschneiden empfehlen wir einen stabilen Schinkenhalter und ein langes, flexibles Schinkenmesser. Schneide den Schinken in möglichst dünne Scheiben und serviere ihn bei Zimmertemperatur. So kommen die feine Fettmarmorierung und die während der Reifung entwickelten Aromen optimal zur Geltung.

Serviere den Duroc Schinken pur als Tapa oder kombiniere ihn mit Manchego, Oliven, knusprigem Brot und einem Glas spanischem Rotwein, Cava oder Sherry.

Produktdetails

  • Produkt: Paleta JA Duroc
  • Produktart: ganzer spanischer Schinken / Paleta
  • Reifezeit: mindestens 10 Monate
  • Herkunft: Teruel, Spanien
  • Gewicht: ca. 4–4,5 kg
  • Verpackung: spanische Geschenkbox
Gut zu wissen

🚚 Schnelle Lieferung – Lieferung innerhalb von 2-3 Werktagen
🇪🇸 Echte spanische Handwerkskunst – direkt vom Hersteller
🛡️ 100 % Frischegarantie – immer perfekt verpackt
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Spanischer Schinken Duroc – Paleta 4–4,5 kg in Geschenkbox
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Weitere Informationen

Andrés Izquierdo

Die Familie Izquierdo widmet sich seit 1989 der Kunst der Schinkenherstellung, als Großvater Argimiro seine erste Schinkenreifungsanlage in Cedrillas, Teruel, errichtete. Sorgfältige Auswahl Schritt für Schritt: Bei Andrés Izquierdo legen wir größten Wert auf jeden einzelnen Schritt im Schinkenreifungsprozess – von der Auswahl der besten Rohstoffe bis hin zur Auswahl jedes einzelnen Stücks.
Herkunft: Cedrillas – Teruel

Das auf einer Höhe von 1360 Metern in der Provinz Teruel gelegene Cedrillas verdankt seinen Namen dem trockenen und kalten Klima, das ihm den Beinamen „Dorf des Schinkens“ eingebracht hat. Schneereiche Winter, grüne Frühlinge und kurze Sommer tragen alle zum Charakter des Schinkens bei.
Jamon (Schinken) und Paleta (Vorderschinken)
Jamon JA Esencia

Die Launen der Zeit prägen den Geschmack, das Temperament der Duroc-Rasse prägt ihre Persönlichkeit. Nacheinander ausgewählte Schinken mit einer Reifezeit von mehr als 22 Monaten, die die Essenz der Arbeit von Andres Izquierdo zusammenfassen.

Reifezeit: 22+ Monate
Rasse: Kreuzung mit Duroc
Lebensmittel: natürliche Lebensmittel aus
Getreide von höchster Qualität.

Paleta JA Esencia

JA-Vorderschinken werden wegen ihres Aromas und ihres intensiven Geschmacks ausgewählt und geschätzt. Es handelt sich um Stücke, die zwischen 4 und 5 kg wiegen. wiegen und mindestens 10 Monate gereift sein.

Unsere Jamones wiegen normalerweise zwischen 8 und 8,5 kg und eine Paleta wiegt normalerweise zwischen 5 und 5,5 kg. Wenn Sie nur hin und wieder mit 1 oder 2 Personen einen Teller Iberico-Schinken essen, empfiehlt sich die Wahl einer Paleta. Um die beste Qualität zu erhalten, sollten Sie den Jamon oder Paleta innerhalb von 3 Wochen nach dem Schneiden aufbrauchen.
Verwenden und aufbewahren

Sie erhalten den Schinken in einem eleganten Beutel von Andres Izquierdo. Idealerweise nehmen Sie den Schinken aus dem Beutel und legen ihn auf den Schinkenhalter, damit er gut atmen kann. Alternativ können Sie ihn auch aufhängen.

Kühl, trocken und dunkel lagern. Nach dem Anschneiden nach und nach verbrauchen. Das angeschnittene Stück mit dem Fett bedecken und mit einem Geschirrtuch oder der beiliegenden Abdeckung abdecken.
Zutaten

Reiner Schinken, Salz, Dextrose, Antioxidantien (E-331) und Konservierungsstoffe (E-252; E-250).