Lomo Duroc Andres Izquierdo 100g
- Regular price
-
€7,50 - Regular price
-
- Sale price
-
€7,50
Couldn't load pickup availability
"Lomo Duroc Andres Izquierdo" verwijst naar een Lomo (varkenslendestuk) van het Duroc varkensras, geproduceerd door Andres Izquierdo. Deze ham wordt gekenmerkt door zijn smaak, malsheid en het vermogen om lang te rijpen. Het product wordt aangeboden door verschillende Spaanse producenten en garandeert een hoogwaardig stuk vlees dat langzaam gerijpt is in de bergen.
Productkenmerken
Lomo: Dit is het Spaanse woord voor de lende, een malse en sappige steak die uitstekend geschikt is om te grillen of roze te bakken.
Duroc: Dit is een varkensras dat bekend staat om zijn goede vleeskwaliteit, met name door de mooie vetmarmering. Het resultaat is sappig en smaakvol vlees dat lang mals blijft.
Andres Izquierdo: Dit is de naam van de producent of een merk dat gespecialiseerd is in hoogwaardige hammen.
Goed om te weten
🚚 Snelle levering – binnen 2-3 werkdagen in huis
🇪🇸 Echt Spaans vakmanschap – rechtstreeks van de producent
🛡️ 100% versheidsgarantie – altijd perfect verpakt
💬 Persoonlijk advies – stel je vraag via chat of WhatsApp
📦 Gratis verzending vanaf €100
Extra informatie
Andres Izquierdo
De familie Izquierdo houdt zich al sinds 1989 bezig met het ambacht van hammen drogen, toen grootvader Argimiro zijn eerste hamdrogerij bouwde in Cedrillas, Teruel.Stap voor stap zorgBij Andrés Izquierdo hecht men het nodige belang aan elke stap in het rijpingsproces van de ham: van de keuze van de beste grondstoffen tot de selectie, stuk voor stuk.
Herkomst: Cedrillas - Teruel
Gelegen op 1360 meter hoogte, in de provincie Teruel, maakt het droge en koude klimaat Cedrillas tot "het dorp van de ham".De besneeuwde winters, de groene lentes en de korte zomers... Dit alles maakt deel uit van het karakter van de ham.
Jamón (achterham) & Paleta (schouderham)
Jamón JA Esencia
De grillen van de tijd vormen de smaak, het temperament van het Duroc-ras schetst zijn persoonlijkheid. Eén voor één geselecteerde hammen, met meer dan 22 maanden rijping, die de essentie van het werk van Andres Izquierdo samenvatten.
Rijpingstijd: 22+ maanden
Ras: kruising Duroc
Voeding: natuurlijk voer gemaakt van
graan van topkwaliteit.
Paleta JA Esencia
JA-schouderhammen worden gekozen en gewaardeerd om hun aroma en diepe smaak. Het zijn stukken die tussen 4 en 5 kg. wegen en minimaal 10 maanden gerijpt zijn.
Onze Jamones wegen normaliter tussen de 8 en 8,5kg en een Paleta weegt meestal tussen 5 en 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Iberico ham, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.
Gebruik en bewaren
Je ontvangt de ham in een stijvolle hoes van Andres Izquierdo. Bij voorkeur haal je de ham uit de hoes en plaatst deze op de hamhouder, zodat deze goed kan 'ademen'. Je kunt deze ook ophangen.
Bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek bewaren.Na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en daarover een theedoek of bijgeleverde hoes.
Ingrediënten
Pure ham, Zout, dextrose, antioxidanten (E-331) en conserveermiddelen (E-252; E-250).