Doorgaan naar content

Iberico Bellota charcuterie proeverij

Reguliere prijs €45,00

Inclusief BTW

✅ Authentiek Spaans product
✅ Levertijd 2-3 werkdagen
✅ Gratis verzending vanaf €75

Uitverkocht

Ibéricos Guillén

Ibéricos Guillén is gevestigd in Guijuelo, "de bakermat van de Iberische ham", in de Sierra de Salamanca. Hiervandaan, dankzij de traditionele productieprocessen en de hoogste kwaliteit varkens krijgen ze de meest exquise Iberische producten en worden deze op natuurlijke wijze gezouten, gedroogd en gerijpt.

Manuel Guillen S.A. produceert al zijn producten van eersteklas varkensvlees in zijn gerenoveerde en volledig gecertificeerde gebouwen. Mede hierdoor kunnen zij een uitzonderlijke kwaliteit garanderen.

Dit alles samen met het professionalisme van hun werknemers stelt hen in staat een breed assortiment van heerlijke Iberico hammen en Iberische producten aan te bieden.

Manuel Guillen S.A. is een familiebedrijf dat zich al drie generaties lang bezighoudt met de productie en vervaardiging van Iberische varkensvleesproducten.

Ibérico soorten

Jamon Bellota 100% Ibérico (Pata Negra)

• Topcategorie gemaakt met 100% rasechte Iberische varkens
• 100% met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare (10.000 m2)
• Minstens 36 maanden gerijpt.

Jamon Bellota

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (50-75% Iberico)
• Met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare
• Minstens 36 maanden gerijpt

Jamon Cebo de Campo

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen en voer
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 15 varkens per hectare (10.000 m2) • Minstens 26 maanden gerijpt

Jamon de Cebo

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen, voer en gras
• Geen vrije uitloop
• Minstens 18 maanden gerijpt

Jamón (achterham) & Paleta (schouderham)

Het voornaamste verschil tussen paleta (schouderham) en jamon (achterham) zit in het gewicht en de rijpingsduur. Verder zijn deze twee producten van hetzelfde Iberico varken afkomstig en zijn deze met dezelfde voeding en in dezelfde leefomstandigheden grootgebracht. De rijpings-/droogtijd van de Jamon is langer dan die van een Paleta. Een Jamon weegt tussen de 7,5 en 9,5 kg en de Paleta tussen de 4 en 6 kg. Vanwege het kleinere formaat van de Paleta zit het vlees dichter bij het bot. Hierdoor staat een de Iberico schouderham bekend om een intensere en rijpere smaak.

Onze Jamones wegen normaliter tussen de 8 en 8,5kg en een Paleta weegt meestal tussen 5 en 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Iberico ham, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.

Combineer met:

Picos met extra vergine olijfolie 125gr

Picos met extra vergine olijfolie 125gr


Pata Negra Jamon de Bellota 100% Iberico 70gr handgesneden

Pata Negra Jamon de Bellota 100% Iberico 70gr handgesneden


Jamon Duroc Andres Iqzuierdo Spaanse ham 100 gr.

Jamon Duroc Andres Iqzuierdo Spaanse ham 100 gr.


Iberico ham Jamon 50% Iberico 100gr handgesneden

Iberico ham Jamon 50% Iberico 100gr handgesneden


Finca la Barca olijfolie gerookt in doosje

Finca la Barca olijfolie gerookt in doosje


Aioli met gerookte olijfolie Finca La Barca 120 ml

Aioli met gerookte olijfolie Finca La Barca 120 ml


Zeezout vlokken La Chinata 165 gram

Zeezout vlokken La Chinata 165 gram


Zeezout vlokken gerookte Flakes La Chinata 165 gram

Zeezout vlokken gerookte Flakes La Chinata 165 gram


Iberico Paté 120gr

Iberico Paté 120gr


Ontdek deze proeverij van onze eersteklas leverancier Ibéricos Guillen.

  • 1 x Jamon de Bellota 75% ibérico
    100 gram gesneden (48 maanden gerijpt)
  • 1 x Paleta de Bellota 75% ibérica
    100 gram gesneden (36 maanden gerijpt)
  • 1 x Chorizo de Bellota 50% ibérico
    100 gram gesneden
  • 1 x Lomo de Bellota 50% ibérico
    100 gram gesneden
  • 1 x Salchichon de Bellota 50% ibérico
    100 gram gesneden

Cadeautip: het pakketje past door de brievenbus

Handig als je iemand wilt verrassen! Om het compleet te maken kun je ook een persoonlijke boodschap toevoegen.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Winkelwagen

Uw winkelwagen is momenteel leeg

Shoppen