Verse Wintertruffel uit Spanje – Tuber Melanosporum

Selectie uit Spanje – gezocht door Elena Pérez

Zwarte wintertruffel in zijn meest pure en expressieve vorm. Deze Tuber Melanosporum wordt speciaal voor Eyserhalte in Spanje gezocht door toptruffeljager Elena Pérez. Alleen truffels met een uitgesproken geur, perfecte rijpheid en stevige structuur worden geselecteerd.

Elke truffel is uniek en wordt individueel beoordeeld op aroma-intensiteit, versheid en smaakdiepte. Het resultaat is een wintertruffel met een krachtig, elegant karakter en een onmiskenbare gastronomische luxe.

Smaak & aroma

• Zeer intens en uitgesproken aromatisch
• Aroma’s van cacao, geroosterde noten en bosgrond
• Warme, aardse tonen met een lange afdronk
• Diep, gelaagd en verfijnd

Toepassing in de keuken

Deze wintertruffel komt het best tot zijn recht in eenvoudige gerechten waarin het aroma centraal staat:

• Eiergerechten
• Aardappel- en knolgroentebereidingen
• Romige sauzen en puree
• Kalfsvlees, rund of gevogelte
• Luxe tapas en verfijnde voorgerechten

Tip: schaaf of rasp de truffel pas vlak voor serveren over het gerecht voor maximale geur en smaak.

Herkomst & selectie

• Herkomst: Spanje
• Vers geoogst en direct verzonden
• Handmatig geselecteerd op rijpheid en geur
• Uitsluitend premium kwaliteit wintertruffel

Bewaaradvies

• Bewaar in keukenpapier in een afgesloten bakje in de koelkast
• Vervang het papier dagelijks
• Optimale kwaliteit tot 5–8 dagen na ontvangst

Extra tip: leg de truffel bij eieren of rijst om deze subtiel te parfumeren.

Waarom deze Melanosporum?

Deze selectie staat voor consistentie, aroma-kracht en vakmanschap. Een wintertruffel voor fijnproevers die geen concessies doen aan kwaliteit.