Pata Negra Paleta Bellota 100% Iberico ham

Hele Iberico ham poot - Paleta Bellota 100% Iberico
100% Iberico Bellota (Black Label)

Vanwege het kleinere formaat van schouderhammen (Paleta) t.o.v. de achterham (Jamon) zit het vlees dichter bij het bot. Hierdoor staat een de Iberico schouderham bekend om een intensere en rijpere smaak.

Ontdek de smaak van de meeste exclusieve ham ter wereld. De Paleta Iberico Bellota (100% Bellota), ook wel Pata Negra genoemd, is een product dat hoog bovenaan het lijstje van Spaanse delicatessen staat. Deze Paleta is verkregen van het Iberico varken van 100% Iberico ras. De varkens worden gevoed met eikels (bellotas) en voeding uit de vrije natuur.

Rijpingstijd: 24 maanden
Ras: 100% Iberico
Formaat: hele schouderham (poot)
Herkomst: Guijuelo, Salamanca, Spanje

Bewaren: bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek
Gebruik: na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en een theedoek|
Bereidingstip: flinterdun gesneden bij tapas, op brood of los te proeven Gluten- en lactosevrij