Doorgaan naar content

Iberico ham Jamon Cebo de Campo v.a. 8 kg

Reguliere prijs €245,00 Verkoopprijs €275,00
Aanbieding

Inclusief BTW

Gewicht

✅ Authentiek Spaans product
✅ Levertijd 2-3 werkdagen
✅ Gratis verzending vanaf €75

Lage voorraad

Ibéricos Guillén

Ibéricos Guillén is gevestigd in Guijuelo, "de bakermat van de Iberische ham", in de Sierra de Salamanca. Hiervandaan, dankzij de traditionele productieprocessen en de hoogste kwaliteit varkens krijgen ze de meest exquise Iberische producten en worden deze op natuurlijke wijze gezouten, gedroogd en gerijpt.

Manuel Guillen S.A. produceert al zijn producten van eersteklas varkensvlees in zijn gerenoveerde en volledig gecertificeerde gebouwen. Mede hierdoor kunnen zij een uitzonderlijke kwaliteit garanderen.

Dit alles samen met het professionalisme van hun werknemers stelt hen in staat een breed assortiment van heerlijke Iberico hammen en Iberische producten aan te bieden.

Manuel Guillen S.A. is een familiebedrijf dat zich al drie generaties lang bezighoudt met de productie en vervaardiging van Iberische varkensvleesproducten.

Ibérico soorten

Jamon Bellota 100% Ibérico (Pata Negra)

• Topcategorie gemaakt met 100% rasechte Iberische varkens
• 100% met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare (10.000 m2)
• Minstens 36 maanden gerijpt.

Jamon Bellota

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (50-75% Iberico)
• Met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare
• Minstens 36 maanden gerijpt

Jamon Cebo de Campo

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen en voer
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 15 varkens per hectare (10.000 m2) • Minstens 26 maanden gerijpt

Jamon de Cebo

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen, voer en gras
• Geen vrije uitloop
• Minstens 18 maanden gerijpt

Jamón (achterham) & Paleta (schouderham)

Het voornaamste verschil tussen paleta (schouderham) en jamon (achterham) zit in het gewicht en de rijpingsduur. Verder zijn deze twee producten van hetzelfde Iberico varken afkomstig en zijn deze met dezelfde voeding en in dezelfde leefomstandigheden grootgebracht. De rijpings-/droogtijd van de Jamon is langer dan die van een Paleta. Een Jamon weegt tussen de 7,5 en 9,5 kg en de Paleta tussen de 4 en 6 kg. Vanwege het kleinere formaat van de Paleta zit het vlees dichter bij het bot. Hierdoor staat een de Iberico schouderham bekend om een intensere en rijpere smaak.

Onze Jamones wegen normaliter tussen de 8 en 8,5kg en een Paleta weegt meestal tussen 5 en 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Iberico ham, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.

Rijpings- en droogtijden

Bellota 100% Iberico Pata Negra

Paleta (schouderham): 36+ maanden
Jamón (achterham): 46+ maanden

Bellota

Paleta (schouderham): 24+ maanden
Jamón (achterham): 36+ maanden

Cebo de Campo

Paleta (schouderham): 18+ maanden
Jamón (achterham): 26+ maanden

Cebo

Paleta (schouderham): 16+ maanden
Jamón (achterham): 24+ maanden

Gebruik en bewaren

Je ontvangt de iberico ham in een stijvolle hoes van Ibéricos Guillén. Bij voorkeur haal je de ham uit de hoes en plaatst deze op de hamhouder, zodat deze goed kan 'ademen'.

Bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek bewaren.

Na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en daarover een theedoek of bijgeleverde hoes.

Ingrediënten

Pure Iberico ham, Zout, dextrose, antioxidanten (E-331) en conserveermiddelen (E-252; E-250).

Combineer met:

Arcos Flexibel Hammes 240mm

Arcos Flexibel Hammes 240mm


Ham mes Riviera 250mm wit Arcos

Ham mes Riviera 250mm wit Arcos


Arcos uitbeenmes riviera zwart 130mm

Arcos uitbeenmes riviera zwart 130mm


Arcos uitbeenmes universal zwart 130mm

Arcos uitbeenmes universal zwart 130mm


Hamhouder Bodega Buarfe

Hamhouder Bodega Buarfe



Jamon Cebo de Campo is één van onze Iberico hammen, afkomstig uit Guijuelo, Spanje. Het woord "jamon" betekent "ham" in het Spaans, en "cebo de campo" verwijst naar het dieet van de varkens en de manier waarop ze worden gehouden.

Elke ham is met liefde en vakmanschap bereid, met respect voor eeuwenoude tradities die deze Iberico hammen zo uniek maken. Onze zorgvuldig geselecteerde hammen worden gekenmerkt door hun sappige textuur, prachtige marmering en een betoverende nootachtige smaak die de zintuigen streelt.

Iedere iberico ham wordt geleverd in stijlvolle Ibericos Guillen sleeve.

Jamon: Dit is een specifiek type Iberico ham dat wordt verkregen van het achterste gedeelte van het varken, namelijk de achterpoot. Deze hammen staan bekend om hun delicate smaak, sappige textuur en rijke aroma.

Cebo de Campo: Dit verwijst naar het dieet van de varkens en de manier waarop ze worden grootgebracht. "Cebo de Campo" betekent dat de varkens een gemengd dieet krijgen en deels in de vrije natuur worden gehouden. Ze voeden zich met eikels, grassen, kruiden en andere natuurlijke voeding, wat resulteert in een heerlijke en karakteristieke smaak in het vlees.

In tegenstelling tot "Bellota" Iberico ham, waarbij de varkens zich uitsluitend voeden met eikels en natuurlijke hulpbronnen in de vrije natuur, is "Cebo de Campo" een kwaliteitscategorie die een tussenvorm biedt tussen "Bellota" en "Cebo" (hammen van varkens die worden gevoed met voornamelijk graan). Jamon cebo de campo wordt beschouwd als een uitstekende keuze voor degenen die op zoek zijn naar een Iberico ham met een geweldige smaak, maar tegen een wat betaalbaarder prijs in vergelijking met "Bellota" hammen.

De rijpingstijd van deze Jamon Cebo de Campo is minimaal 26 maanden.

Customer Reviews

Based on 28 reviews
86%
(24)
4%
(1)
11%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
D
Daniel Miranda
Heerlijke producten

Fantastisch

D
Dirk Van de voorde

Iberico Cebo Campo ham Paleta ca. 5 kg

T
Ting Ji

Heerlijk

K
Kelly Troncquo
lekker

heerlijke smaak, vlotte levering

E
Erna Michiels
Vrienden

Ik weet het niet ,het was als geschenk voor vrienden en die gaan het proberen met de kerst .Dus is even afwachten .
Het was ook een feestpakket met ook andere producten

Winkelwagen

Uw winkelwagen is momenteel leeg

Shoppen