Doorgaan naar content

Iberico ham stuk 1 kg

Reguliere prijs €100,00

Inclusief BTW

Soort

Jamon Bellota 100% Ibérico (Pata Negra)

• Topcategorie gemaakt met 100% rasechte Iberische varkens
• 100% met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare (10.000 m2)
• Minstens 36 maanden gerijpt.

Jamon Bellota

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (50-75% Iberico)
• Met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare
• Minstens 36 maanden gerijpt

Jamon Cebo de Campo

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen en voer
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 15 varkens per hectare (10.000 m2) • Minstens 26 maanden gerijpt

Jamon de Cebo

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen, voer en gras
• Geen vrije uitloop
• Minstens 18 maanden gerijpt

Gewicht

✅ Authentiek Spaans product
✅ Levertijd 2-3 werkdagen
✅ Gratis verzending vanaf €75

Lage voorraad

Ibéricos Guillén

Ibéricos Guillén is gevestigd in Guijuelo, "de bakermat van de Iberische ham", in de Sierra de Salamanca. Hiervandaan, dankzij de traditionele productieprocessen en de hoogste kwaliteit varkens krijgen ze de meest exquise Iberische producten en worden deze op natuurlijke wijze gezouten, gedroogd en gerijpt.

Manuel Guillen S.A. produceert al zijn producten van eersteklas varkensvlees in zijn gerenoveerde en volledig gecertificeerde gebouwen. Mede hierdoor kunnen zij een uitzonderlijke kwaliteit garanderen.

Dit alles samen met het professionalisme van hun werknemers stelt hen in staat een breed assortiment van heerlijke Iberico hammen en Iberische producten aan te bieden.

Manuel Guillen S.A. is een familiebedrijf dat zich al drie generaties lang bezighoudt met de productie en vervaardiging van Iberische varkensvleesproducten.

Ibérico soorten

Jamon Bellota 100% Ibérico (Pata Negra)

• Topcategorie gemaakt met 100% rasechte Iberische varkens
• 100% met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare (10.000 m2)
• Minstens 36 maanden gerijpt.

Jamon Bellota

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (50-75% Iberico)
• Met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare
• Minstens 36 maanden gerijpt

Jamon Cebo de Campo

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen en voer
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 15 varkens per hectare (10.000 m2) • Minstens 26 maanden gerijpt

Jamon de Cebo

• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen, voer en gras
• Geen vrije uitloop
• Minstens 18 maanden gerijpt

Jamón (achterham) & Paleta (schouderham)

Het voornaamste verschil tussen paleta (schouderham) en jamon (achterham) zit in het gewicht en de rijpingsduur. Verder zijn deze twee producten van hetzelfde Iberico varken afkomstig en zijn deze met dezelfde voeding en in dezelfde leefomstandigheden grootgebracht. De rijpings-/droogtijd van de Jamon is langer dan die van een Paleta. Een Jamon weegt tussen de 7,5 en 9,5 kg en de Paleta tussen de 4 en 6 kg. Vanwege het kleinere formaat van de Paleta zit het vlees dichter bij het bot. Hierdoor staat een de Iberico schouderham bekend om een intensere en rijpere smaak.

Onze Jamones wegen normaliter tussen de 8 en 8,5kg en een Paleta weegt meestal tussen 5 en 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Iberico ham, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.

Rijpings- en droogtijden

Bellota 100% Iberico Pata Negra

Paleta (schouderham): 36+ maanden
Jamón (achterham): 46+ maanden

Bellota

Paleta (schouderham): 24+ maanden
Jamón (achterham): 36+ maanden

Cebo de Campo

Paleta (schouderham): 18+ maanden
Jamón (achterham): 26+ maanden

Cebo

Paleta (schouderham): 16+ maanden
Jamón (achterham): 24+ maanden

Gebruik en bewaren

Je ontvangt de iberico ham in een stijvolle hoes van Ibéricos Guillén. Bij voorkeur haal je de ham uit de hoes en plaatst deze op de hamhouder, zodat deze goed kan 'ademen'.

Bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek bewaren.

Na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en daarover een theedoek of bijgeleverde hoes.

Ingrediënten

Pure Iberico ham, Zout, dextrose, antioxidanten (E-331) en conserveermiddelen (E-252; E-250).

Combineer met:

Picos Rustico met extra vergine olijfolie 140 gram

Picos Rustico met extra vergine olijfolie 140 gram


Chorizo Iberico Bellota Guillén

Chorizo Iberico Bellota Guillén


Salchichon Bellota Ibérico Guillén

Salchichon Bellota Ibérico Guillén


Spaanse groene olijven Campo Real La Chinata 325 gram

Spaanse groene olijven Campo Real La Chinata 325 gram


Iberico Paté 120gr

Iberico Paté 120gr


Houten Tapasplank Cosy & Trendy Acacia Hout rechthoek

Houten Tapasplank Cosy & Trendy Acacia Hout rechthoek


Onze selectie Iberico hammen nu ook verkrijgbaar als stuk van 1 kilogram. Duik in de rijke Spaanse culinaire erfenis en ontdek de weergaloze smaak en kwaliteit die deze bijzondere hammen te bieden hebben.

Je hoeft geen meesterhamsnijder te zijn; elk stuk bestaat uit een kwart van de ontbeende Jamon Iberico. Zo kun je op elk moment snel genieten van een of meerdere plakjes Iberico ham.

Diverse soorten verkrijgbaar

  • Jamon Cebo 50% iberico
  • Jamon Cebo de Campo 50% iberico
  • Jamon Bellota 50% iberico
  • Jamon Bellota 100% iberico

Ervaar de rijke, hartige smaak van authentieke Jamón Ibérico zonder het gedoe van het snijden. Pak eenvoudigweg uit, serveer en geniet van dit Spaanse culinaire meesterwerk.

Elke ham is met liefde en vakmanschap bereid, met respect voor eeuwenoude tradities die deze Iberico hammen zo uniek maken. Onze zorgvuldig geselecteerde hammen worden gekenmerkt door hun sappige textuur, prachtige marmering en een betoverende nootachtige smaak die de zintuigen streelt.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
j
j.v.
Prachtig stukje vlees, excellente service

Enorm genoten van dit stuk; absolute topkwaliteit voor een goede, Spaanse prijs. Tevens complimenten voor de afhandeling van een service-verzoek; snel en correct.

Winkelwagen

Uw winkelwagen is momenteel leeg

Shoppen