Duroc ham Andrés Izquierdo – 25+ maanden gerijpt 100g

Een Spaanse ham voor wie nét wat meer zoekt dan een standaard serranoham. Deze Duroc ham van Andrés Izquierdo wordt stuk voor stuk geselecteerd en rijpt meer dan 25 maanden onder het toeziend oog van drie generaties meester-hammakers. Die lange rijping zorgt voor een volle, verfijnde smaak en een mooie balans tussen hartig vlees en zacht vet.

De ham is afkomstig van Duroc en Landrace-Large White. Vooral het aandeel Duroc draagt bij aan de fijne vetmarmering, sappigheid en zachte structuur van het vlees. De varkens worden gevoed met hoogwaardig natuurlijk graanvoer, waarna vakmanschap en vooral veel tijd de rest doen.

Waarom deze Duroc ham?

• Meer dan 25 maanden gerijpt – uitzonderlijk lang voor een Duroc ham en daardoor rijk en ontwikkeld van smaak
• Stuk voor stuk geselecteerd – alleen zorgvuldig gekozen hammen worden voor deze selectie gebruikt
• Duroc & Landrace-Large White – voor een mooie combinatie van smaak, sappigheid en fijne vetmarmering
• Drie generaties vakmanschap – gerijpt onder het deskundige oog van ervaren Spaanse hammakers
• Gesneden en vacuüm verpakt – direct klaar om thuis te serveren

Een toegankelijk alternatief voor Jamón Ibérico

Hou je van goede Spaanse ham, maar hoeft het niet altijd Jamón Ibérico te zijn? Dan is deze lang gerijpte Duroc ham een bijzonder interessante keuze. De fijne marmering geeft het vlees een zachte, sappige structuur, terwijl de rijping van meer dan 25 maanden zorgt voor aanzienlijk meer diepgang en aroma.

Een mooie ham om puur te proeven, maar ook perfect voor een luxe tapasplank met Manchego, olijven en goed brood.

Serveertip

Haal de verpakking ongeveer 20 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast. Op kamertemperatuur wordt het vet zachter en komen de aroma's van de lang gerijpte ham veel beter tot hun recht. Leg de plakjes los op een bord en serveer bijvoorbeeld met een glas Rioja, cava of droge sherry.

• Rijping: meer dan 25 maanden
• Ras: Duroc en Landrace-Large White
• Voeding: hoogwaardig natuurlijk graanvoer
• Snijwijze: machinaal gesneden
• Inhoud: 100 g