Tonijnbuik Bonito del Norte – Ventresca in Extra Vierge Olijfolie

Ontdek een van de meest verfijnde delen van de tonijn: Ventresca de Bonito del Norte. Deze Spaanse delicatesse wordt gemaakt van het bijzonder zachte en sappige gedeelte tussen de buik en de kop van de Bonito del Norte en bewaard in extra vierge olijfolie.

Ventresca wordt gewaardeerd om zijn karakteristieke gelaagde structuur, fijne vetverdeling en bijzonder zachte, sappige smaak. Een exclusieve Spaanse visconserve voor liefhebbers die nét iets bijzonders zoeken.

Wat is Ventresca de Bonito del Norte?

Ventresca is het delicate buikgedeelte van de tonijn. Het is een relatief klein en bijzonder sappig deel van de vis, met een fijne structuur en een mooie verhouding tussen vlees en vet. Hierdoor behoort Ventresca tot de meest gewaardeerde delen van de tonijn.

Voor deze Ventresca wordt Bonito del Norte gebruikt: witte tonijn (Thunnus alalunga), ook bekend als albacore. De combinatie van het zachte visvlees en extra vierge olijfolie zorgt voor een bijzonder verfijnde smaakbeleving.

• Ventresca – het bijzonder sappige buikgedeelte van de tonijn
• Bonito del Norte – hoogwaardige witte tonijn
• Traditioneel gevangen – één voor één met de haak tijdens het visseizoen in de Cantabrische Zee
• Zacht en sappig met een karakteristieke gelaagde structuur
• Bewaard in 33,3% extra vierge olijfolie

Wat maakt deze tonijnbuik bijzonder?

Ventresca onderscheidt zich van reguliere tonijn door zijn fijne, gelaagde structuur en uitgebalanceerde hoeveelheid vet. Het resultaat is bijzonder zacht en sappig visvlees met een verfijnde smaak. Juist deze eigenschappen maken Ventresca zo geliefd binnen de Spaanse gastronomie.

Serveertips

Ventresca heeft weinig nodig. Serveer de tonijnbuik met goed brood, geroosterde Piquillo-paprika, tomaat of een eenvoudige salade. Ook puur als luxe tapa met een beetje van de extra vierge olijfolie uit het blik komt de verfijnde smaak uitstekend tot zijn recht.

Ingrediënten

Bonito del Norte (witte tonijn), extra vierge olijfolie (33,3%), zout.

Voedingswaarden per 100 g uitgelekt product

• Energie: 1202 kJ / 289 kcal
• Vet: 21 g, waarvan verzadigd 4 g
• Koolhydraten: 0 g, waarvan suikers 0 g
• Vezels: 0 g
• Eiwitten: 25 g
• Zout: 1,5 g

Bewaren

Koel en droog bewaren, uit de buurt van licht en warmte. Na openen gekoeld bewaren, bedekt met extra vierge olijfolie, en binnen 4 dagen consumeren.